На куриных косточках, что остались от курицы, запеченной в духовке в сметанно-сырном соусе, сегодня получился отличный бульон для супа с сырными клецками. Быстрый, простой, легкий – вот и первое на обед готово :) Приготовление: Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть небольшое количество оливкового масла, обжарить лук до золотистого цвета и добавить морковь. Жарить овощи еще около 3-4 минут. Приготовить бульон или довести воду до кипения, посолить, добавить черный перец горошком и лавровый лист (если не добавляли их при приготовлении бульона). В бульон выложить картофель и варить 5-7 минут. Пока варится картофель – готовим тесто для сырных клецек: в мисочке вилкой взбить яйца, добавить муку и натертый на мелкой терке сыр. Все хорошенько перемешать – тесто для сырных клецек готово. Через 5-7 минут, когда картофель почти готов, смоченными водой руками сформировать маленькие (не больше чайной ложечки) сырные клецки и добавить Continue Reading

Суп с киви и клубникой. «Ежики» с овощами. Суп с киви и клубникой. 4 киви, 250 г клубники, 1/2 стакана сметаны или 35%-ных сливок, 2 стакана воды, 1/4 стакана сахара, 1 стручок ванили, 2 ст.ложки сахарной пудры. Воду довести до кипения, добавить сахар и стручок ванили, довести до кипения и проварить 2-3 минуты. Затем остудить, […]