Экспресс-диета доктора Агатстона

   2010-10-01 13:00:00
... Смысл диеты доктора Агатстона Агатстона — направлена на оздоровление ...
+ развернуть текст   сохранённая копия

Смысл диеты доктора Агатстона

Смысл диеты доктора Агатстона состоит в том, чтобы научиться потреблять не просто ограниченное количество жиров и углеводов, а давать организму «правильные» жиры и углеводы. Потребляя «правильные» углеводы, т. е. такие, которые содержат меньше сахара, вызывающего аппетит, вы получаете реальный шанс не только в короткие сроки сбросить лишний вес, но и решить проблемы со здоровьем — ведь диета доктора Агатстона — направлена на оздоровление всего организма в целом — сосудов, химического состава крови и пр. Диета доктора Агатстона состоит из 3-х фаз питания.

Первая фаза, которая продолжается 2 недели, заключается в самоограничении. За это время вы похудеете в среднем на три-шесть килограмм. Это скажется на вашей внешности — жировые отложения уменьшатся.

Однако это лишь внешние изменения. За этот же период произойдут незаметные глазу, но весьма существенные перемены и в вашем организме. Он отрегулирует реакцию на большинство продуктов, которые провоцируют избыточный вес.

Результатом этих изменений станет то, что и по прошествии двух недель вы продолжите терять вес. Даже если начнете возвращать в свой рацион ранее исключенные продукты. Диета продолжится, однако при желании вы сможете есть хлеб, макароны, рис и другие злаки, картофель и, конечно, фрукты.

Далее вам предстоит определить, каким из своих слабостей вы будете потворствовать в большей степени, ведь теперь надо очень хорошо понять, что нельзя есть все, что душе угодно и в любое время. Надо научиться получать удовольствие от еды немного иначе, чем раньше, с меньшим, так сказать, энтузиазмом.

Вот в этом заключается смысл 2-й фазы.

Она должна длиться до тех пор, пока вы не достигните своей цели. Поэтому ее продолжительность зависит от того, насколько вы собираетесь похудеть. В целом, в течение этого периода люди теряют от 0, 5 до 1 кг в неделю.

После того как вы достигните своей цели, можно будет перейти на менее строгую версию программы, которая поможет поддерживать идеальный для вас вес.

Это 3-я фаза, и она продлится всю вашу жизнь. Однако к тому времени, когда вы достигните этого уровня, вам станет совершенно понятно, что это вовсе не диета, а просто стиль жизни.

И самое главное вместе со снижением веса меняется химический состав крови, что приводит к долгосрочным положительным изменениям в работе сердца и сосудов, а это, в свою очередь, весьма положительно сказывается на функционировании организма в целом.

Вы потребляете обычное для вас количество мяса, птицы, рыбы и морепродуктов. Не отказываете себе в овощах, яйцах, сыре, орехах, а также различных салатах, заправленных оливковым маслом.

Теперь о том, чего не следует потреблять в течение первых четырнадцати дней. Это хлеб, рис, макаронные изделия, выпечка. И даже фрукты. Однако без паники! Ведь всего через две недели вы снова включите все эти продукты в свой рацион. Но сейчас никаких поблажек!

В список запрещенных на этот период продуктов входят также конфеты, пирожные, печенье, мороженое, сахар. Полностью исключаются из рациона пиво и любые алкогольные напитки. Через 2 недели вы вновь сможете пить вино.
Первая фаза питания – 2 недели без хлеба и фруктов

Эта фаза — самая строгая часть диеты. Ее предполагаемая длительность — всего 2 недели. Данный период необходим для преодоления инсулинового сопротивления, которое развилось из-за потребления слишком большого количества «плохих» углеводов (содержащихся, в основном, в продуктах глубокой переработки).

Первая фаза не предполагает диету с пониженным содержанием калорий.

Важно потреблять «хорошие» углеводы, содержащие наименьший уровень глюкозы. Это позволит вам поддерживать нормальный уровень сахара в крови и не оставаться голодным. Количество салатов и овощей не ограничено.

Ко времени завершения этой фазы ваша не сулящая ничего хорошего страсть к потреблению конфет, выпечки и прочих продуктов, содержащих сахара и крахмалы, будет значительно снижена. Вы привыкнете к тому, что ежедневный рацион должен составлять 6 разнообразных приемов пищи. Поэтому вы никогда не испытаете чувство голода, а если это и произойдет, то знайте: вы перестарались и слишком уменьшили свои порции. Наша диета вовсе не требует, чтобы вы пересчитывали свою еду на гы или калории. Еда должна поступать в организм в достаточных количествах.

Во время первой фазы используют продукты:

Говядина
Филе
Вырезка
Край

Домашняя птица (без кожи)
Курица
Бекон из индейки (2 кусочка в день)
Грудка индейки и курицы

Морепродукты
Любая рыба и моллюски

Свинина
Вареная
Нежирный бекон
Вырезка

Сыр (нежирный)
Американский
Чеддер
Нежирные сорта домашнего сыра (1-2% или обезжиренный)
Фета
Моцарелла
Пармезан
Проволоне
Рикотта
Стринг

Творог нежирный

Орехи
Ореховое масло, 1 ч. л.
Арахис, 20 шт. маленьких
Орех пекан, половинки, 15 шт.
Фисташки, 30 шт.

Яйца

Тофу
Употребляйте мягкие, с низким содержанием жира, разновидности тофу.

Овощи и бобы
Артишоки
Спаржа
Бобы (черные, масляные, нуты, зеленые, итальянские, чечевица, лима,
соевые, горох, восковые)
Брокколи
Капуста
Цветная капуста
Сельдерей
Огурцы
Баклажаны

Салат (все разновидности)
Столовый горошек
Шпинат
Люцерна, побеги
Репа
Каштаны
Цуккини

Жиры
Растительные масла
Оливковое масло

Пряности и приправы
Любые приправы, которые не содержат сахара
Отвары
Экстракты (миндаль, ванилин и др.)
Соус из хрена
Молотый перец (черный, кайенский, красный, белый)

Сладкие блюда (ограничить до 75 ккал в день)
Твердые леденцы без сахара
Шоколадная пудра без сахара
Какао порошок
Жевательная резинка без сахара
Фруктовое мороженое без сахара
Заменитель сахара
Продукты, которых следует избегать

Мясо
Грудинка
Печень
Другие жирные разновидности мяса
Ребра

Домашняя птица
Курица, крылья и ножки
Утка
Гусь
Продукты птицеводства, переработанные

Свинина
Ветчина

Телятина
Грудинка

Сыр
Бри
Эддам
Сорта с высоким содержанием жиров

Овощи
Свекла
Морковь
Кукуруза
Картофель белый
Помидоры (ограничить до 1 шт. или 10 шт. черри за один прием пищи)
Картофель сладкий
Батат

Фрукты
Избегайте есть любые фрукты и пить фруктовые соки в первой фазе, включая:
яблоки
абрикосы
ягоды
дыни
грейпфруты
персики
груши

Крахмал и углеводы
В первой фазе избегайте продуктов, содержащих крахмал, в том числе:
Хлеб в любом виде
каша
маца
овсянка
рис, все виды
макароны, все виды
выпечка, все виды

Молочные продукты
В первой фазе избегайте молочных продуктов, в том числе:
йогурт, разных сортов
мороженое
молоко (любое, даже обезжиренное)
соевое молоко

Разное
Алкоголь в любом виде, включая пиво и вино
Вторая фаза

Через две недели рекомендуем перейти ко 2-й фазе диеты. Она позволяет вам действовать намного свободнее, постепенно добавляя в рацион некоторые продукты, содержащие полезные углеводы — фрукты, хлеб из муки грубого помола, рис, макаронные изделия, сладкий картофель. В течение 2-й фазы снижение веса немного замедляется. По этой причине кое-кто предпочитает оставаться в 1-й фазе дольше 2 недель. Если вы уверены в своих силах, если решили, что в течение еще 1-й или 2-х недель сможете придерживаться строгой фазы, нет никаких проблем. Однако имейте в виду, что относительное ограничение выбора блюд и продуктов в 1-й фазе обусловлено как раз ее непродолжительностью. Для очень длительных сроков 1-я фаза не подходит. Во 2-й фазе вы должны оставаться до тех пор, пока не достигнете желаемого веса. После этого можно переходить к 3-й фазе. Если случится, что вы вдруг, по тем или иным причинам захотите нарушить диету, — и наберете несколько лишних килограмм, предлагаем вам снова перейти к 1-й фазе. Сбросьте вес, который вы набрали, отступив от правил диеты, а затем возвращайтесь к той фазе, на которой вы остановились.
Третья фаза

3-я фаза — наиболее гибкая фаза диеты, к тому же это еще один важный аспект здорового образа жизни, а не просто программа для избавления от лишнего веса. Так вы должны питаться всю оставшуюся жизнь. Вы подошли к этой фазе с четким пониманием того, как работает наша диета, как она воздействует на организм. Это понимание позволит вам полностью раскрыть для себя тот положительный потенциал, который заложен в ней. Вот почему на 3-й фазе нет списка рекомендованных и запрещенных продуктов. Вы сами регулируете свой рацион. Наслаждайтесь пищей в полной мере, но, еще раз повторю, все в меру. Возможно, иногда вы немного переусердствуете. В этом случае вернитесь на 1-2 недели к 1-й фазе, а затем снова перейдите к 3-й.

Тэги: агатстона, диета, доктор, экспресс-диета