Есть такое популярное в винодельческих регионах блюдо сoq au vin — когда в вине тушат жестковатое мясо петуха. В случае с русской поговоркой про запоздало клюющего жареного петуха получаются любопытные аллюзии.

Не проходит и пары дней, чтобы я не получил сообщение от какого-нибудь дистрибьютора или ритейлера, интересующегося контактами российского винодела.

Сегодня я ни на минуту не сомневаюсь в прогнозе Романа Неборского о том, что в ближайшее время эти компании, а особенно торговые сети, откроют свои собственные винодельни. Свидетельства этих шагов уже есть. Как и того, что в виноделие все активнее перетекают инвестиции банков и крупных монополий. Жаль, кстати, что такой повальный интерес к российскому вину совпал с практически полным исчезновением национальных винных выставок. Прежде можно было перенаправить желающих на «Винорус.Винотех». Теперь остался только Саммит в Абрау-Дюрсо, где и в прошлом году яблоку негде было упасть. В чем дело: в аппетитах организаторов выставок или в том, что рынок наших вин еще не вырос до той степени, в какой им интересуются? Узнаем в ближайшее время.


Делегации дистрибьюторов, стремящиеся на Саммит, будут внушительны по составу. Они уже разъезжают по винным регионам. Крым на первом месте, за ним Кубань, Долина Дона и республики Северного Кавказа. Мой прогноз — уже к весне не останется ни одной мало-мальски значимой винодельни, не попавшей в портфель крупной московской компании (исключение — гиганты вроде «Абрау-Дюрсо», имеющие собственную дистрибуцию). Кроме того, в следующем году в продаже появятся крупные СТМ (собственные торговые марки) известных российских компаний. Российское вино по 300-500 рублей оказалось нужно всем.

Выросло ли качество наших вин за это время? В постоянных слепых дегустациях, в сравнивании-пересравнивании наших каберне совиньонов с Чили и Бордо, наших саперави с грузинскими мы пытаемся себе доказать, что да, выросло. Мы ждем отражений наших взглядов из-за границы и получаем, например, в виде последних оценок Хосе Пенина. По сути дела, вся история рынка российского вина последних лет — это стремление что-то кому-то доказать, а прежде всего — самим себе.

Качественные вина есть — и в то же время не проведена в сознании потребителя четкая грань между тем вином, что в России вызрело и тем, что было у нас лишь разлито. Собственно, по этому поводу была недавняя пикировка Минсельхоза с Союзом виноградарей и виноделов России. Нет сомнения, что результат у такого плюрализма будет, но открытое упоминание о «балковом» происхождении большого процента наших вин дало мало бонусов отрасли. Достаточно убедиться в этом, сравнив комментарии под соответствующим новостями, оставленными «либеральной» аудиторией «Новой Газеты» и «патриотической» — «РИА Новостей».

Интонации схожи. И тем не менее, прогресс очевиден. Он, кстати, даже в том, что рынок готов воспринять максимально честное и понятное российское вино. Собственно, только такое и ждет наш рынок.

Эксперты, лет пять назад отказывавшие в существовании российским виноделам как классу, внезапно стали их ярыми адептами. И, поверьте, дело не только в маркетинговых бюджетах. Вот и западные эксперты уже понимают, что Россия переживает небывалый винный бум, сравнимый с тем, что некогда пережили страны Нового Света. По новой средне-крупной винодельне каждый месяц! А реформа лицензирования откроет дорогу еще нескольким сотням. Когда 10 лет назад в своем прогнозе Роберт Паркер назвал слово Russia в числе перспективных винных стран в 2015 году, я хорошо помню, как старика обвиняли в плохом знании географии и подозревали, что он имел в виду Грузию. Однако грузинское вино для Запада остается главным образом экзотикой из глиняных горшков с таинственной исторической родины виноделия. У России серьезнее — так и бывает, когда к терруарам добавляются инвестиции шестой в мире экономики и седьмого (по данным OIV) винного рынка.

Так в чем же причина внезапно «клюнувшего» нас прозрения? Патриотизм? — Возможно. Санкции? — Вполне очевидно. Все имеет место: я знаю рестораторов, по идейным соображениям отказывающих винам из США, а то, что курс рубля заставляет московских хипстеров перейти с «Калитерры» на «Саук-Дере», тоже очевидно.

Как бы то ни было, ритейл и виноделы находятся в состоянии завязывающейся взаимной, нежной и глубокой привязанности. Может статься, что связи, которые возникают сегодня, окажутся совсем не случайными, а принесут симпатичное потомство в виде крымских, донских и кубанских мегавиноделен, которые будут радовать нас, а может быть, и зарубежный рынок в будущие десятилетия.

Д.Ковалев. Наше вино

ertata

  Приветствую, друзья! На пятом году после постройки своей винодельни я таки осознал, что она — мала… Поэтому приступил к её расширению. О чём буду писать на Блоге. Как обычно: планы, фотографии, и мысли конечно же! Начинайте поглядывать. По мере … Читать далее →

Спешу сообщить заранее для тех, кого интересует! Завтра, в четверг 23/10/2014, в 19:30 в парке Мини-Израиль состоится открытие 16-го винного фестиваля, ежегодно организовываемого самым винным региональным советом Иерусалимского округа - Мате Йехуда. Вот такое длинное предложение получилось, как и список виноделен региона, вина которых вам предстоит попробовать: Теперберг 1870, Кац, Кадма, Кармей Йосеф, Мони, Навот, Сорек, Латрун, Цора, Нево, Бар Гиора, Сусон Ям, Керем Барак, Катлав, Цуба, Егуда, Кастель, Анатот, Агур, Кела Давид, Ганс Штеренбах, Сфера, Эмек Ха-Эла, Ла Тера Промеса, Яффо, Сригим и Цафририм.

Дальше

С Днём Рождения, Итай и Шабат Шалом! Вчера Итай Бен Хаим пригласил к себе в винодельню всех друзей отпраздновать его День рождения и встретить Шабат. Мы приехали туда одними из первых, были радушно встречены хозяином и, усевшись с бокалом отличного Каберне Совиньон 2008, наблюдали, как в винодельню стекаются друзья Итая. Увидеть такое количество байкеров, поклонников бренда Harley-Davidson и одновременно любителей вина, посчастливится не каждому. В винодельню заходили крепкие загорелые ребята в "косухах" и кожаных жилетках и, широко улыбаясь, от всей души "тискали" Итая – заядлого друга-байкера, поздравляя с Днём рождения.

Дальше

Сегодня я познакомилась с очень интересным человеком. Его зовут Яков Морад. Много лет после окончания Техниона он проработал на заводе Солтам (Soltam Systems Ltd.). Причем довольно успешно, был начальником производства. Что на этом заводе производят все знают, не только кастрюли. После рабочего дня, возвратившись домой, Яков спускался в подвал, где у него размещалась маленькая винодельня, чтобы заняться своим любимым делом.

Дальше