Для рецепта для вас как раз будет нужно: тыква (нарезанная кубиками) — 3 стакана ананас ( ...
... ) — по
. мускатный орешек ... орешка пряно-жгучий
и типичный запах ...
< ...
Вкус жизни
![](http://i060.radikal.ru/1008/25/c8634cb6a907.jpg)
http://hyves.ucoz.org/index/0-38
Внутренность для блинчиков 2-3 стакана папоротника, 1 шт. лука, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. масла, 0,5 ...
... ярким и запоминающимся
, который запоминается с ...
![Читайте ma_zaika](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/38/965/38965351_1233403463_2_copy.png) art ma-zaika | Традиционное русское лакомствО |
Для начала необходимо вымыть яблоки. |
Белевская пастила – это потрясающее, исконно русское лакомство, история создания которого, восходит аж к 1888 году. Её рецепт придумал известный купец Амвросий Павлович Прохоров, сделав пастилу всемирно известным продуктом. В свое время, белевскую пастилу поставляли ко столу высоких особ России, Франции, Испании, Италии, Болгарии и Грузии. Такое признание было бы невозможным, если этот продукт не обладал таким ярким и запоминающимся вкусом, который запоминается с первого раза.
Для того, чтобы посмотреть как ее производят нужно отправиться в Тульскую область…
Рецепт приготовления белевской пастилы достаточно прост, ведь она состоит лишь из трех компонентов, а именно: антоновских яблок, сахара и яичного белка. В этом посте я хотел бы рассказать и показать вам весь процесс приготовления этой восхитительно вкусной традиционной русской сладости.
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582263_large_103.jpg)
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582264_large_104.jpg)
Затем их помещают в специальную печь. Запекание длится 2,5 — 3 часа, в зависимости от размера яблок. Все это происходит при температуре 230 градусов.
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582265_large_105.jpg)
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582266_large_106.jpg)
После этого яблоки вынимают из печи и помещают в специальную холодильную камеру, в которой они остывают. Это необходимо для того, чтобы яблоки не поменяли цвет, то есть не стали черными.
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582267_large_107.jpg)
Параллельно с яблоками, подготавливают и другие ингредиенты. Белки необходимо отделить от желтков.
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582268_large_108.jpg)
Затем берется необходимое количество сахара.
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582269_large_109.jpg)
Белки и сахар взбивают при помощи миксера.
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582270_large_110.jpg)
Из остывших яблок делается пюре.
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582271_large_111.jpg)
Затем все ингредиенты смешивает специальный миксер.
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582273_large_112.jpg)
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582274_large_113.jpg)
Получившаяся масса выливается в специальную емкость.
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582275_large_114.jpg)
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582276_large_115.jpg)
С помощью половников получившаяся масса разливается по деревянным формам.
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582277_large_116.jpg)
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582278_large_117.jpg)
Деревянные подносы помещаются в специальную печь на сушку, которая продлится около 18 часов.
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582279_large_118.jpg)
Средняя температура в печи составляет 70 градусов.
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582280_large_119.jpg)
После сушки получившиеся пласты склеивают. В роли клея используется та же масса, которая получается в результате смешивания яблок, белков и сахара.
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582281_large_120.jpg)
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582282_large_121.jpg)
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582283_large_122.jpg)
После этого заготовка попадает на специальные полки. Для того, чтобы она была готова к следующей стадии, должно пройти от 10 до 12 часов.
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582284_large_123.jpg)
Часть заготовок используют для изготовления яблочных чипсов, которые называются «хрустики».
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582285_large_124.jpg)
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582287_large_125.jpg)
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582288_large_127.jpg)
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582289_large_128.jpg)
Помимо классической яблочной пастилы, есть и другие разновидности. Например, пастила с добавление вишни, облепихи и клюквы.
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582290_large_129.jpg)
После того как пастила остыла, ею разрезают и обсыпают сахарной пудрой.
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582291_large_130.jpg)
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582292_large_131.jpg)
Затем ее упаковывают.
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582293_large_132.jpg)
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582294_large_133.jpg)
![Так делается белевская пастила Так делается белевская пастила](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/94/582/94582295_large_134.jpg)
Фото: © Copyright oleg-lenkov ![](http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/1//57/675/57675418_1_obmanka_copy.png)