Тыквенная выпечка у многих ассоциируется с только тыквенным пирогом. Однако из тыквы можно приготовить очень много вкусных и полезных сладких блюд. Эта тыквенная запеканка с яблоками не только придется многим по вкусу, но и удивит интересным сочетанием ингредиентов. Тыквенная запеканка получается не только вкусной, но и яркой.

• округлая форма и вес не более 5 кг
• средний размер – слишком большая тыква может оказаться несладкой
• плотная кожура и яркая мякоть
• сухой хвостик

Рецепт тыквенной запеканки

• Размягченное масло, сахар, щепотку соли и корицу взбить в пышную массу. Не прекращая взбивать, ввести одно за другим яйца.
• Изюм замочить в горячей воде на 5-10 минут.
• Тыкву и яблоки натереть на мелкой терке, картофель размять и добавить эти ингредиенты в тесто.
• Подмешать в тесто хлебные крошки, разрыхлитель и подготовленный изюм.
• Массу хорошо вымесить и уложить в форму для запекания.
• Выпекать при температуре 180 градусов примерно 40 минут.
• Готовую охлажденную выпечку полить растопленным шоколадом и посыпать миндальными хлопьями.

• Фруктовый сок довести до кипения.
• Крахмал развести в 125 мл холодной воды и влить тонкой струйкой в кипящий сок, постоянно помешивая.
• Добавить сахар, лимонный сок и ром по вкусу.