Когда на новой плантации на исходе трех-четырех лет начинают созревать гроздья, выжатое из них вино довольно хорошо выявляет качества первоначального растения; порой это вводит в заблуждение: я пил эти новые вина, которые, казалось, предвещали полный успех… Но то была иллюзия: уже через пару лет природа вина меняется, из года в год это отличие все более Далее...

Запись О виноградниках и винах Крыма: Виноградники большого Ай-Даниля впервые появилась Крым сквозь время.

Южный берег Крыма, состоящий из высокого и узкого сланцевого основания, на котором возвышается стена известняковых скал, имеет крутой подъем, и виноградники, расположенные на обращенных к югу, имеющих сильный наклон поверхностях, устраиваются на террасах с подпорными стенками, как в Невшателе и в местности Вод (Vaud). Следовательно, если основной слой почвы сильно наклонен, получается так, что корень, Далее...

Запись О виноградниках и винах Крыма: вина новых плантаций Южнобережья впервые появилась Крым сквозь время.

Одна из первых плантаций была устроена в Ласпи; г-н Рувье заключил соглашение с правительством, согласно которому ему предоставлялась определенная территория для разведения мериносов и культивирования привозных сортов виноградных лоз. За короткое время он добился изумительных результатов, в чем можно было убедиться еще во время моего пребывания в Крыму. Он привез свои саженцы из Малаги; вино Далее...

Запись О виноградниках и винах Крыма: новые плантации виноградников в Крыму впервые появилась Крым сквозь время.

Эта культура, издревле практиковавшаяся греками и татарами, стремившимися лишь к количеству, почти вся располагалась на ровных участках, на дне долин, что облегчало орошение. Все было направлено к тому, чтобы получить виноград с крупными ягодами, крупными гроздьями, на тучной почве, в теплом климате. Подвергая виноград круговой обрезке (taille en cerceaux), получали вино в изобилии, но посредственного Далее...

Запись О виноградниках и винах Крыма: культура виноделия в Крыму впервые появилась Крым сквозь время.

При посредстве значительного капитала компания вин, управляемая директором (г-ном Ларгье), должна была находить и скупать у владельцев отборные вина, которые хранила в своих подвалах, и, посылая своих коммивояжеров в основные русские города, знакомить потребителя с различными качествами тонких крымских вин, устраивать там склады, вводить их в употребление, и, таким образом, разрушать предрассудки против них. Это Далее...

Запись О виноградниках и винах Крыма: компания вин г-на Ларгье впервые появилась Крым сквозь время.