Согласно традициям китайской медицины, мясо змеи обладает согревающими и усиливающими циркуляцию крови свойствами, а соответственно, является еще и хорошим средством для поддержания здоровья в промозглую и ветреную погоду, характерную для зимы на юге Китая. Существует несколько рецептов приготовления змеиного супа, но наиболее высоко ценятся вкусовые и целебные свойства отвара, приготовленного из ядовитых змей, убитых непосредственно перед тем как отправиться в котел.

Есть в Китае такая шутка - если бы Адам и Ева были китайцами, то исход известной всем и каждому истории был бы диаметрально противоположным: они бы пренебрегли яблоком и съели бы Змея-искусителя. Эта шутка особенно актуальна для Гуандуна и Гонконга, где суп из змеи - популярное сезонное блюдо.

Дальше