Если в вашем холодильнике залежалась открытая баночка красной икры, и вам уже надоело ее кушать ложкой, то приготовьте салат с кальмаром и красной икрой. Вкус у него отменный. А, учитывая, что в составе необходимых продуктов присутствуют деликатесы, то блюдо вполне можно считать праздничным и торжественным, а не повседневным. Мне этот салат нравится готовить порционно. Причем, на [...]

Читать далее

Нам нужно:
тушки кальмаров
грибы — 200 г
твердый сыр — 100 г
луковица — 1 шт
морковь — 1 шт
яйцо -1-2 шт
майонез
рис варёный
соль, перец по вкусу

Замороженных кальмаров заливаем крутым кипятком и держим 20 секунд. От такой процедуры пленка на кальмарах свернется буквально через несколько секунд и сразу после этого тушки можно доставать из кипятка и промывать холодной водой. Моем и аккуратно, стараясь не повредить тушку, извлекаем из кальмара внутренности и тонкую прозрачную косточку-хорду. Теперь ножом тщательно снимаем пленку и промываем чистые, бело-розовые тушки. Если кальмары с плавниками-отрезаем, они у нас пойдут на ушки. Если плавников нет (обычно у огромных кальмаров так бывает, они уже почищенные и без плавников), то срежем сантиметра полтора от тупой части тушки на ушки.
Готовим фарш:

Отвариваем рис. Жарим мелко нарезанные грибы, нарезанный полукольцами лук и потертую на крупной терке морковь. В середину поджарки вбиваем сырое яйцо, перемешиваем и жарим еще минуту (можно по другому- в уже готовую поджарку добавить нарезанное варёное яйцо) добавляем тертый сыр, солим и перчим. Смешиваем с рисом.
Тушки кальмаров фаршируем полученной смесью, не очень плотно, т.к в духовке тушка кальмара слегка уменьшается в размерах.
На месте ушей и глазок делаем надрезы, в них вставляем треугольнички кальмаров (кусочки плавников) и перец горошком.
Укладываем на противень, смазанный маслом, и обмазываем майонезом, чтобы лучше зарумянились.
Ставим форму в духовку при 150 градусов на 10 — 15 минут.

Кальмары отварные. Рецепт простой закуски приготовленной на обычной газовой плите мы хотим предложить Вам сегодня. Эту закуску можно использовать и в качестве украшения праздничного стола, и в качестве стола к обычному ужину. Очень легко приготовить, не требуется особого оборудования… В общем, творите и пробуйте!!!

Давно подыскивала рецепт салата с кальмарами, так как моя старшая дочка обожает кальмары в любом виде. Рецепт нашла. Приготовила и… влюбилось все мое семейство в этот салатик. Даже меньшая кроха – ужасная привереда, и та ест это блюдо с удовольствием. Исходя из собственного (уже неоднократного) опыта скажу, что этот салат с кальмарами и яйцом лучше всего [...]

Кальмары в копченом виде очень вкусные. Безусловно, все мы любим его кушать просто так. Особенно любители пива обожают копченым кальмаром заедать горечь хмельного напитка. Я же предлагаю добавить кальмар в салат. Результат удовлетворит даже тех, кто сомневается в рецепте. Салат с копченым кальмаром получается очень интересного вкуса. Замечу, что этот салат можно выполнить не только традиционной [...]