Легкий и ароматный салат с редисом и брокколи стал постоянным угощением в нашем семействе. Салат с первой встречи покорил всех. Разнообразие вкуса и приятный запах – первые достоинства этого салата. Салат с редисом и брокколи я не солю. Возможно, кто-то посоветовал бы добавить лимон для разнообразия и присутствия кислинки, но не рекомендую. Шпинат сам по [...]

Что Мы знаем о капусте?
Во всех видах капусты содержится много белка, глюкозы, фруктозы, пектиновых веществ, клетчатки, крахмала и горчичных масел.








Капустная диета при сахарном диабете
Разноцветная диета
Щадящая диета
Клубничная диета
Диета для зачатия ребенка
Как похудеть в бассейне: тренировка
Как избавиться от целлюлита
Штаны для похудения
Очищение почек по М. Гогулан
Очищение почек с помощью льняного семени





http://hyves.ucoz.org/publ/1-1-0-383#.URzYvvLlmHg

Соленые огурцы и квашеная капуста – держат марку самых популярных русских национальных продуктов. Однако вы очень удивитесь, если узнаете, что раньше, чем мы, капусту начали квасить (а именно о ней и пойдет сегодня речь) жители Китая и Кореи. Упоминания о квашеной капусте встречаются аж в летописях времен строительства Великой Китайской стены.

А еще благодаря квашеной капусте были открыты Гавайские острова. Да-да, я не шучу. Моряки и сам капитан Джеймс Кук во время своего путешествия каждый день ели кислую капусту, что в итоге спасло их от коварной цинги, косившей ряды мореплавателей. Квашеная капуста действительно очень полезна, в том числе и с диетической точки зрения. И с этой самой «точки» мы и начнем рассказ. Так рассол из-под кислой капусты предотвращает образование лишних килограммов, поскольку тартроновая кислота, которая в нем содержится, препятствует отложению жировых тканей. Сама же квашеная капуста является низкокалорийной пищей – одна чашка кислой капусты содержит, только вдумайтесь, всего 42 калории.

Кроме того, квашеная капуста является настоящим кладезем витаминов и микроэлементов. В 100 граммах квашеной капусты находится до 20 мг витамина С, который укрепляет иммунную систему и препятствует преждевременному старению клеток и тканей. Кроме того, капуста содержит витамины А, K и U, а также витамины группы В. Они предупреждают возникновение многих заболеваний желудочно-кишечного тракта, включая язвенную болезнь желудка и язву двенадцатиперстной кишки. А витамина P в квашеной капусте содержится в 20 раз больше, чем в той, которая только что была срезана с грядки. Много в кислой капусте и йода.

Квашеная капуста способствует снижению уровня холестерина и служит хорошей профилактикой онкологии. Так, недавние исследования зарубежных ученых показали, что изотиоцианаты, которые образуются в процессе закваски капусты, помогают предотвратить развитие раковых опухолей. Кислая капуста уменьшает риск сердечно-сосудистых болезней и защищает организм человека от инфекций, благодаря наличию в ней пробиотических полезных бактерий. Они используются в качестве природного консерванта в процессе ферментации капусты, и производят молочную кислоту. Молочная кислота же, в свою очередь, помогает пищеварению, восстанавливая здоровый баланс полезных бактерий в пищеварительной системе.

Кроме того, употребление квашеной капусты в пищу способствует обогащению клеток питательными веществами, способствующими их регенерации, а также повышает аппетит. Вместе с тем, из-за высокого содержания органических кислот квашеная капуста противопоказана людям с повышенной кислотностью желудочного сока, почечной недостаточности, при заболеваниях поджелудочной железы, камнях в желчном пузыре и гипертонии.

Закончу своей полезный экскурс еще одной историей. Квашеная капуста популярна в Германии и именно под немецким названием Sauerkraut она известна в Англии и США. Во время Первой Мировой войны потребители стали негативно относиться ко всему немецкому, что подвигло американских торговцев переименовать этот продукт в «Капусту свободы». Нечто похожее случилось уже в наши дни, когда американские войска вторглись в Ирак, а Франция резко осудила эти действия. После этого начались кампании по бойкоту французских товаров, которые привели к тому, что во всех кафе Палаты представителей США блюдо French fries (картофель фри) также переименовали в «Картофель свободы».

Ну и напоследок, несколько рекомендаций. Разумеется, квашеная капуста домашнего приготовления лучше по своим свойствам покупной, поскольку не подвергается сильной обработке. Единственное, квасьте капусту в хорошем настроении, чтобы она потом не горчила (эта примета такая). И еще считается, что мужчина, который регулярно ест квашеную капусту, может не только повысить свою потенцию, но и сохранить ее до преклонных лет. А женщинам маски из квашеной капусты помогут сохранить молодость и красоту.








Диета Эдиты Пьехи
7 привычек, от которых ты толстеешь
С макаронами по жизни!
Летняя диета, отзывы, рекомендации, личный опыт
Диета Алисии Сильвертоун
Кисломолочное чудо. Кефир, йогурт, творог
Как похудеть перед Новым годом
Диета Клаудии Шиффер
Диета Жизель Бундхен
Диета Дженифер Лопес





http://hyves.ucoz.org/publ/1-1-0-383#.URzYvvLlmHg

Если вы уже пробовали готовить салат из пекинской капусты с курицей или ветчиной, крабовым мясом или овощами, пора попробовать еще одно замечательное сочетание этого овоща – с фруктами. На эту тему можно экспериментировать сколько угодно, взяв те фрукты, которые имеются в наличии. Я, чтобы не использовать уксус, в качестве естественного подкислителя взяла киви, а для создания [...]

Картопляники с капустой и грибами – любимое нами блюдо детства. Бабушка часто готовила нам их. Да и сейчас, собравшись все вместе, мы часто вспоминаем этот неповторимый вкус. Приготовление: 1) Приготовим начинку. Для этого: грибы порезать небольшими кусочками, отправить на сковородку с заранее разогретым подсолнечным маслом. Когда вода сойдет, пожарить еще минут 4-5 на среднем огне и отключить. empty 2) [...]