В разные времена и в разных странах проблемы с лишним весом люди решали по-разному. Так, в Древнем Египте женщины носили корсеты из верблюжьей шерсти, в Древнем Китае — пили зеленый чай, в Греции — ходили в баню… Сейчас таких способов гораздо больше. Мы собрали самые интересные и действенные. Получилось 69.

1. Заведите дневник. Понятно, что вести летопись своей жизни и подробно описывать все, что вы съели, параллельно отмечая дни посещения спортзала, — скучно. Но психологи говорят — помогает. Ведь в этом случае причинно-следственная связь {сливочный пудинг — треснувшие по швам брюки} становится очевидной, и сразу ясно, что делать и кто виноват.

2. Не ужинайте в полумраке, советует Джозеф Кесов, профессор Калифорнийского университета. В течение двух недель он со студентками устраивал ужины при свечах {не подумайте ничего дурного — все это делалось в научных целях} и доказал, что в темноте человек не способен себя контролировать. Чувствительность вкусовых рецепторов обостряется, и абсолютно все, включая обыкновенный хлеб, кажется необычайно аппетитным.

3. Не пренебрегайте подсчетом калорий. Классический пример: каждый вечер вы пьете чай с конфетами. В одной конфете — 15–20 ккал. За год они превращаются в килограмм-другой жировых отложений. Кто бы мог подумать: какая-то ириска, а столько неприятностей!

4. Следите за тем, чтобы энергетическая ценность вашего рациона не опускалась ниже отметки в 1800 ккал и не поднималась выше 2000 ккал. И то и другое чревато для фигуры.

5. Обратите внимание на то, что вы едите, и сделайте выводы. Руководитель Программы питания человека при Мичиганском университете Адам Древновски свой вывод уже сделал. Он уверен, что избыточным весом женщины обязаны тортам и шоколадкам, а мужчины — жареному картофелю и сосискам.

6. А вот доктор Хилл из Центра питания человека в Колорадском университете со своим мичиганским коллегой не согласен. Он убежден, что поправиться можно от любого продукта, даже от огурцов, если ими злоупотреблять. Вывод — знай меру во всем!

7. Не увлекайтесь белковыми диетами. Терять в весе вы будете только первые 2–3 недели, и то за счет воды, а в качестве бонуса получите головные боли и слабость.

8. Выработайте привычку питаться строго по графику. В этом случае уровень сахара в крови стабилизируется, а организм начнет требовать еды только в определенные часы.

9. И не оставайтесь без пищи более 4 часов подряд. Тогда вы не успеете проголодаться и не переедите.

10. Даже если вы считаете калории, обязательно занимайтесь спортом, иначе вместе с жиром будет уходить и мышечная масса.

11. Поскольку жир имеет обыкновение откладываться преимущественно в области бедер и талии, уделяйте особое внимание упражнениям для этих проблемных женских зон. Бегайте, катайтесь на велосипеде.

12. А еще, как советовал физкультурник Авдеев в «Утренней зарядке»: «Поленитесь, товарищи, ездить на лифте — ходите пешком по лестнице».

13. Кортизон — гормон, который выделяется во время всевозможных переживаний, приводит к появлению в районе талии «бокацепсов». Ученые доказали: те, кто ведет активный образ жизни, более стрессоустойчивы.

14. Если у вас не хватает времени на фитнес-клуб, но по счастливой случайности дома живет собака — устраивайте пробежки вместе с ней.

15. Чаще убирайте квартиру. Мытье полов без швабры сжигает 300 ккал в час, застилание кровати — 200, ручная стирка — 160, разборка шкафов — 140.

16. Оповестите всех, что с понедельника вы теперь уж точно станете следить за своим питанием и посещать спортзал. Окружающие будут ждать результатов, а вам в конце концов станет стыдно, и вы действительно начнете ту самую новую жизнь.

17. За каждую, даже крохотную победу над лишним весом делайте себе приятный подарок. Только не в виде огромного куска торта. Это может быть губная помада, сумочка или какая-нибудь милая безделушка.

18. Старайтесь больше гулять, причем в компании друзей. Заставить их часами бродить по лесу, конечно, невероятно, но заманчивую альтернативу в виде шопинга предложить стоит.

19. Отдавайте предпочтение одежде ярких цветов. Женщина в таком наряде то и дело будет ловить на себе восхищенные взгляды мужчин, и это окончательно заставит ее взять себя в руки.

20. Как вариант — выберите облегающую одежду. Переедать в подобном облачении вы вряд ли захотите.

21. Или вот еще одна уловка, которой пользуется Ирина Понаровская. Она носит на талии золотую цепочку. Тут даже если постараться, съесть лишний кусочек не удастся.

22. Смените духи. Как утверждает профессура Чикагского университета, женщина, пользующаяся цветочными ароматами, кажется мужчине легче на 5–6 кг.

23. Перед трапезой выпейте стакан воды — вы притупите чувство голода и частично заполните желудок.

24. Или запивайте пищу вином, особенно белым — оно ускоряет пищеварение. Специалисты из Немецкой винной академии утверждают, что люди, которые выпивают по 100–200 мл белого вина в день, худеют на 20 % быстрее, чем те, кто употребляет фруктовые соки.

25. А вот от остальных спиртных напитков следует держаться подальше. Они разжигают аппетит и весьма калорийны: в 1 г алкоголя — 7 ккал.

26. Кофеин способствует расщеплению жиров, так что чашечка черного свежемолотого кофе {только без сахара!} после плотного обеда — то, что нужно.

27. Поставьте напротив стола зеркало. Американские исследования показывают: те, кто следит за своим отражением, съедают на 22 % меньше.

28. Пожуйте веточку петрушки. Ее горьковатый привкус ослабит аппетит.

29. Возьмите за правило после еды чистить зубы. Ощущение чистоты и свежести отобьет всякое желание перехватить еще кусочек.

30. Никогда не пропускайте завтрак. В противном случае тяга ко всему запретному многократно увеличится, и вы наверняка переедите.

31. Начинать день лучше всего с йогурта, рекомендуют ученые университета в Теннесси. В качестве аргумента они приводят сухую статистику: люди, съедающие по 3 баночки этого кисломолочного продукта в день, теряют на 60 % жира больше, чем те, кто просто урезает свой рацион.

32. Проявите волю и откажитесь от майонеза {в 100 г — около 700 ккал} в пользу соусов на йогуртовой основе {150–200 ккал}. Почувствовали разницу?

33. Пользуйтесь заменителями сахара. Дело в том, что рафинированный сахар и крахмал повышают уровень инсулина в крови и усиливают аппетит.

34. Вместо жареной картошки — сваренная в мундире. Ни капли масла — ни капли жира.

35. Не ешьте перед телевизором. Во-первых, не удастся оценить по достоинству вкус и аромат блюда, а во-вторых, вы прозеваете момент насыщения. В качестве эксперимента попытайтесь «уговорить» большой пакет попкорна, который обычно съедаете в кино. Сто против одного, что не получится. Вот она — великая сила искусства!

36. Усвойте «правило 10 минут». Если вам захотелось шоколадки или чипсов, сделайте 10-минутную паузу. Не для того, чтобы попробовать какой-нибудь «Твикс», а чтобы разобраться, действительно ли вы голодны. Не исключено, что на самом деле вам просто нужно отвлечься.

37. Есть еще «правило 20 минут». Если вы умудрились пообедать менее чем за 20 минут, мозг не успевает получить информацию, что вы сыты, и продолжает требовать «продолжения банкета».

38. Вас тянет на сладкое? Полакомьтесь свежими фруктами. А если просто хочется что-нибудь пожевать, съешьте зерновой хлебец или те же фрукты: содержащаяся в них клетчатка надолго утолит голод.

39. Держите холодильник полным. Это убережет вас от незапланированных набегов на фаст-фуд или ближайшую палатку с мороженым и хот-догами.

40. Не бойтесь себя обманывать, особенно в магазине. Вместо стандартной упаковки сухофруктов купите маленькую. Все равно же все съедите. Так лучше меньше, чем больше.

41. Покупайте продукты только на сытый желудок. Тогда вам будет легче следовать голосу разума и избегать коварных соблазнов.

42. Внимательно читайте этикетки. Узнав, что под красочной упаковкой бисквитно-кремового печенья скрывается 30 % жиров и 500 ккал, вы вряд ли захотите ее приобрести.

43. В ресторане старайтесь делать заказ первой. Это еще одна обманка, которая поможет уйти от искушения отведать по примеру подруги какой-нибудь жюльен.

44. Во время дружеских посиделок в кафе не выбирайте основные блюда. Лучший вариант — салат, зеленый чай или свежевыжатый сок.

45. На фуршете, когда просто невозможно не попробовать шашлык из баранины или закуску из мраморных креветок, держите бокал в правой руке — есть левой неудобно, и получается медленнее.

46. Откажитесь от добавки, особенно в гостях. Скорее всего, хозяйка пытается скормить вам оставшиеся блюда, чтобы не есть их самой.

47. Сократите количество жирного — и вы добьетесь неплохих результатов. В исследовательском центре Калифорнийского университета ученые наблюдали за группой женщин, которые каждый день потребляли не более 20 % жиров. За год все похудели на 8–9 кг.

48. Забудьте о девизе «Все или ничего». Если вы съели кусочек торта — не страшно. Поужинайте стаканом кефира. А вот если торт был на ужин — устройте разгрузочный день.

49. Приучите себя разбавлять водой сладкие напитки, вроде лимонада или алкоголя. Таким нехитрым образом вы сэкономите на калориях.

50. Будьте реалистами: сбросить за неделю 5 кг, конечно, можно, но не нужно — потерянный вес все равно вернется. А вот если худеть постепенно, не более чем на 1 кг за тот же срок, то шансы сохранить стройность заметно возрастают.

51. Замените мясо рыбой. В 200-граммовом говяжьем стейке — 550 ккал, а в таком же количестве лосося — 300–350 ккал. К тому же морепродукты содержат полезные жирные кислоты омега-3.

52. Острые соусы и приправы вроде табаско, чили, чеснока или перца не только стимулируют пищеварение, но и разжигают аппетит.

53. Ходите в гости с низкокалорийным десертом, например йогуртовым тортом или фруктами.

54. Никогда не перекусывайте на ходу, стоя у плиты или холодильника. Так вы больше съедите.

55. Собирайте портфолио. Только пополнять коллекцию фотографий нужно каждые 2–3 месяца — тогда результат будет очевиднее, и вы сможете сравнить, какой вы были и какой стали.

56. Взвешивайтесь хотя бы раз в неделю, желательно в одно время.

57. А еще лучше каждый месяц измерять объемы груди, талии и бедер.

58. Купите умопомрачительное платье на размер меньше или вырежьте из SHAPE фотографию стройной модели и повесьте на видное место. Это лучший стимул для похудения.

59. Обратите внимание на цвет посуды. Если верить немецким психологам, то холодные оттенки — синие, зеленые и серые — подавляют аппетит. То же самое относится к скатерти и занавескам. И разумеется, на стенах — никаких панно с живописными корзинами фруктов.

60. Приобретите детский столовый сервиз. В миниатюрную посуду, как известно, много не положишь.

61. Не ставьте холодильник и кухонный стол прямо напротив двери. В противном случае вы будете постоянно устремлять взгляд именно к этим предметам. И наверняка съедите что-нибудь лишнее.

62. Жуйте как следует. Тщательное пережевывание пищи способствует ее лучшему усвоению и соблюдению вами «правила 20 минут». Ешьте со смаком, не спеша.

63. Порция рыбы, мяса или курицы должна быть размером с колоду карт {менее 100 г}, а риса или другого гарнира — с теннисный мячик. Если на вашей тарелке красуется более внушительное сооружение, весьма вероятно, что вы переедите.

64. Обязательно высыпайтесь, поскольку продолжительный сон, как выяснили ученые Чикагского университета, активизирует гормон роста, а он, в свою очередь, ускоряет метаболизм и помогает снижению веса.

65. И почаще вспоминайте китайскую мудрость: «Ничто так не способствует стройной фигуре, как сон на голодный желудок».

66. Найдите единомышленников. Решать любые проблемы сообща гораздо проще.

67. Или запишитесь на сеансы групповой психотерапии. Там устанавливаются психологические причины пищевой зависимости и вырабатывается стойкая мотивация к похудению. За один такой курс удается сбросить 5–12 кг, причем худеть вы начнете уже со второго занятия.

68. И обязательно раз в месяц читайте в нашем журнале рубрику «История успеха». Чужой пример заразителен.

69. Наконец, подумайте о своем здоровье. Только в этом случае у вас найдется время и на спортзал, и на правильное питание.

3 ГЛАВНЫХ ЗАБЛУЖДЕНИЯ

Не верьте тому, кто говорит, что с возрастом все люди полнеют. Взять себя в руки никогда не поздно. И это доказали американские диетологи, которые на 3 месяца лишили группу пенсионеров прелестей национальной кухни: кока-колы, гамбургеров и картофеля фри, «подсадив» на здоровую пищу. И женщины, и мужчины сбросили в среднем по 5–6 кг.

Не переоценивайте собственные силы. Большинство из нас мечтают похудеть сразу и навсегда, но экстремальные диеты из серии «по яблоку в день» ничего, кроме вреда, не приносят: исчезнувшие килограммы возвращаются, а уверенность в том, что вы когда-нибудь добьетесь результата, исчезает.

Никакие чудо-пилюли не избавят вас от жировых «залежей». К тому же практически все они оказывают побочные эффекты. Чрезмерное увлечение такими препаратами может привести к обезвоживанию, проблемам с сердцем, нарушениям деятельности центральной нервной системы.