Рыбак Сергей Николаевич родился в 1950 году в г.Ковров Владимирской области, где в свое время работал Андрей Рублев. Возможно, именно это историческое совпадение предрешило его судьбу. В 1965 году Сергей Рыбак поступает учиться в Одесское художественное училище им. М.Б. Грекова, где на протяжении пяти лет постигает основы живописи. В 1973 году юный художник поступает в Киевский художественный институт, где под началом таких преподавателей как П.А.Басанец на факультете живописи, В.А.Чеканюк и Н.А.Стороженко на факультете монументальной живописи раскрывает многогранность своего таланта художника. Венцом его учебы стало участие во Всесоюзной выставке дипломных работ с росписью «Воля и разум» (3х3 м).

С 1979 по 1987 годы работал в Черниговских художественно-производственных мастерских. За эти годы Сергеем Николаевичем был создан целый ряд монументальных работ. Среди них классический витраж «Жизнь» в кафе Нежинского государственного педагогического института и мозаика «Созидание» на фасаде Нежинского ремонтного завода. В 90-х годах ХХ века талант Сергея Рыбака получает всемирное признание. В 1991 году 12 работ мастера были выставлены в г.Чикаго (США) на выставке украинских художников, организованной галереей «Инко-Арт». На сегодня работы художника находятся в Нежинском государственном историческом музее (10 работ), галерее «Роксолана» (г.Чикаго - 12 работ). Около 200 работ находятся в частных собраниях Украины, России, Канады, США, Израиля, Польши, Франции и других стран.