• 150 г сливочного масла
• 150 г муки
• 1,5 ч. ложки разрыхлителя
• 150 г диетического творога
• 250 г вареной ветчины
• 150 г твердого сыра
• 75 г тертого сыра
• 250 г сметаны
• 1 яйцо
• 2 желтка
• молотая паприка
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• сахар, соль, перец

Даже по тому миксу из фотографий, приложенных к нижеизложенному рецепту, невозможно представить, сколько раз я готовила этот рулет от Carina за последние три-четыре года. По моим скромным подсчетам – не менее двадцати пяти. Не скажу, что лично я являюсь ярым фанатом данного блюда, но оно очень нравится моим гостям и всем, кого я когда-либо им угощала. Сама я никак не могла понять, чего недостает конкретно мне в этом рулете. Вкус сбалансированный, всего в меру, без излишеств. В приготовлении несложен и непроблематичен. Наконец, догадалась - консистенция. Для меня излишне мягко, наверное. Но, как доказывает практика, и на этом стоит мир – у всех нас разные вкусы и предпочтения. В каком бы порядке или беспорядке вы не укладывали начинку для рулета, в итоге всегда получается аппетитно и красочно – белый сыр, зеленый авокадо и розовый лосось придают неповторимую цветовую гамму и по-своему являются вкусовой и ароматической визитной карточкой изысканного блюда. Одно из неоспоримых...

[content]

Пироги из этого чудесного по своим качествам теста, сколько помню, всегда украшали праздничные застолья в моем отчем доме. За редким исключением готовила их моя мама с сочной мясной начинкой, с добавлением достаточного количества припущенного лука, приправив ароматными травами и традиционными в Узбекистане специями. Позже сама я стала готовить аналогичные пироги с начинкой из капусты, рыбы и даже творога. Стараясь в последнее время (правда, пока безуспешно) ограничить себя в калорийной выпечке, вспоминаю о ее вкусе зачастую только по старым фотографиям, коих скопилось множество в залежах моего компьютера. Печь пироги из этого маминого теста, видеть хрустящую ломкую корочку и вдыхать блаженный аромат – испытание не из легких, особенно для слабых силой воли меня и моих домашних. Пироги получаются настолько вкусными, что съедаются без остатка в рекордные сроки и с рекордной скоростью, оставляя на душе чувство вины от накопленных организмом калорий и чувство эйфории от великолепного...

[content]

• На 10 штук
• блины:
• 2 стакана молока
• 1/2 ч. ложки соды
• 1 яйцо
• мука
• 1/3 стакана растительного масла
• Начинка:
• 10 ст.л творожного сыра
• 150 г подкопченной слабосоленой семги
• 1 банка красной икры

• На 6-8 порций:
• 200 г слабосоленой форели или семги
• 100 г сыра
• соль
• Для блинов:
• 2 стакана молока
• 2 яйца
• 2 стакана муки
• щепотка соды
• немного петрушки
• растительное масло