"Не шевель чужой щавель, а свой набери, да как хошь шевели!" - русская пословица.

Сегодня я буду петь оду щавелю.  Щавель  -  замечательная начинка для сладких пирогов и рулетов. Аромат  у нее  –  оочень нежный.  Есть такой эпитет – «бархатный». Так вот,  у щавелевой начинки – аромат «шелковый».

Сладкая выпечка со щавелем очень похожа на выпечку с клубникой. Только с иным ароматом.

В начинку из щавеля, помимо сахара, можно  добавить корицу,  мускатный орех, немного ванили. Выпечка в таком случае получится просто бесподобной.

Понадобится.
Тесто: дрожжевое по любому рецепту.
Начинка: щавель, сахар, молотая корица, молотый мускатный орех, ванильный сахар, немного соли.
Дополнительно: семена кунжута, сахар – 1 стол. ложка, вода (или молоко).

Читать »

ertata

art ma-zaika

Дегустация французской выпечкИ

В Саратовской универсальной научной библиотеке провели одно из центральных мероприятий Недели вкуса - "Яблочную мозаику". В ходе мероприятия прошло торжественное награждение победителей конкурса кулинарного перевода.

Так как в этом году в Саратове был солидный урожай яблок, то дегустацию организовали из блюд, содержащих в своём рецепте данный продукт. В конкурсе приняли участие последователи армянской, ведической, американской и русской кухни. Каждый по-своему неповторимо оформил свой столик)))

Все блюда оказались съедены за считанные минуты... У армянского столика некоторые успели запить десерт коньяком и попробовать лаваш традиционного приготовления. Несколько человек принесли с собой по баночке зимних заготовок и присоединились к осеннему фримаркету по обмену рецептами, а также украсили их имеющимися в расположении подручными материалами.

Желающие поиздеваться над фруктом собрались возле столика, где обучали азам карвинга. Из яблока под руководством опытного мастера своего дела участники изготавливали лебедя)))

Завершился праздник вкуса раздачей призов всем участникам "Яблочной мозаики" и общим снимком на память.

Фото: © Copyright ma-zaika.ru