Зимой куриные головы для братьев наших меньших, вот так же ящиком, на том же складе, доходили в цене до 37-ми рублей. А теперь уже четвёртый раз беру по 18. Красота.
        А вот подсолнечное масло в цене совсем не скачет. Потихоньку дорожает. Медленными шажками. Почти топчется на месте. А всё почему? А всё потому, что подсолнечник можно хранить. Хоть в семенах, хоть в масле. Ограниченный срок, но всё ж куда дольше и менее затратно, чем куриные головешки.
        Сахар хранить можно ещё дольше. Но в прошлом году нас выручил урожай. Так затоварились, что аж подешевел. С прошлого месяца, видать, подъели. Начал расти. Но сегодня на базе уже вижу: снова дешевеет. Мешок 50 кг - по 37.80;  "десятка" - по 39.90. В "Магните" и "Пятёрочке" пока по 41-44. Но за ними глаз да глаз. Могут акцию в любой момент устроить.

Галетное печенье По составу галетное печенье рецепт которого я выбрала среди многих других, очень простое. В нем нет ни яиц, ни молока, ни сливочного масла. Аскетичный такой рецепт домашней выпечки, но печенье очень вкусное, гораздо вкуснее покупного. К тому же и калорийность галетного печенья небольшая, затрат минимум – чем не повод напечь гору хрустящих печенюшек …

Читать далее »

The post Галетное печенье appeared first on potencial.

      Внезапно потребовалось подсолнечное нерафинированное, чтоб заправить вазочку нашинкованной капусты. Времени было около половины девятого вечера. На нашем базарчике, естественно, никого. Только "Магнит". Там и купил какое-то "Кубанское любимое". А других вариантов и не было. Капустка хрустела и чудесно пахла. Минут десять. Словно мой дешёвый одеколон, запах которого не удаётся донести даже до работы.
       То ли дело раньше. Что в магазине, что на базаре было только на розлив. И про какое-то там "без запаха" мы просто не знали. У всех на кухнях стояли большие бутыли и бидончики с тёмным и душистым маслом. Оно давало осадок, со временем начинало горчить, часто пенилось на сковороде. Но это ж как раз и были признаки его натуральности.
       А потом и к нам пришёл метод экстракции и его безжизненный продукт. Я по незнанию даже радовался, что домашняя выпечка перестала непременно отдавать жареными семечками. Ведь хорошо, когда это пирожки с луком и яйцом. Но в сладком-то тесте это не всегда уместно. Рафинированное масло захватило первенство. Душистое осталось только для салатиков. А ленивые и всё подряд стали сдабривать смазывать, как дверные петли.
       Почему домашнее масло пахнет жареными семечками? Ну потому что так его производство выгодней. Если давить сырые семечки, они отдадут лишь четверть заключённого в них масла. А если семечки предварительно обжарить, то эффективность отдачи масла повышается до сорока процентов. Забрать практически всё масло из семян помогает химия. От которой, а заодно и от всего полезного, полученное масло нужно очистить. Вот вам и маркетинговые "7 этапов очистки". Ну да, всё так. Только это не достоинство, а выдаваемая за него необходимость. А уж насколько получилось очистить - кто из нас проверит?
       Я это к чему веду. Ну что салат быстро выдыхается. Так, возможно, все эти магазинные нерафинированые - всего лишь имитация? Прибыльней же капнуть в дешёвое рафинированное немножко ароматизатора и затемнителя. А в моём случае, по ходу и на ароматизаторе сэкономили.