Бисквитное тесто

Чтобы приготовить вкусный бисквит не забываем:

Взбивать нужно белки до того момента, пока крем не станет густым. Не забываем, что чрезмерно или недостаточно взбитый белок имеют пузыри, которые могут привести к оседанию бисквитного коржа.

Здравствуйте дорогие посетители сайта Кулинарные рецепты. Вы думаете приготовить бисквитное тесто и испечь бисквитный рулет или торт — легко? Но как переходишь к процессу готовки, быстро понимаешь, что в приготовлении бисквитного теста нужна сноровка. Конечно, Ваш опыт в приготовлении теста очень важен, но главное знать качественный и пошаговый рецепт приготовления бисквитного теста. 

Чтобы приготовить заварное бисквитное тесто для торта нужно:

Взбиваем в посуде яйца и сахар, и ставим на водяную баню. Ждём, пока масса не будет пышной, снимаем ее с плиты и взбиваем, пока масса не увеличится в два раза. После  добавляем хорошо просеянную муку, вмешиваем и выкладываем массу в посыпанную сухарями и смазанную жиром форму, выравниваем поверхность и выпекаем.

1.Приготовленное бисквитное тесто нельзя хранить, его нужно сразу выпечь при 160-210 градусов.
2.Бисквит готов - бисквит нельзя трогать хотя бы десять минут, так как своими действиями можно разрушить воздушные пузырьки, и бисквитный корж потеряет воздушность.
3.Добавив к бисквиту тёртый шоколад, молотый орех и получим шоколадный или ореховый торт.

4.Чтобы определить готовность бисквита для торта, нужно проколоть его деревянной тонкой палочкой в центре. Если середина сухая, а бисквитное тесто отстало от стенок, то Ваш бисквит полностью готов. Приготовленный корж оставляем на пару минут в форме для выпекания, после обводим корж ножом, ложем на форму тарелку и хорошо придерживая, переворачиваем. Если бисквитный корж сам не выпадает, то нужно положить на дно формы для выпекания, хорошо смоченное полотенце. Если получился обгоревший бисквитный корж, то его можно обтереть густой тёркой.

Взбиваем крутую пену из белков, порциями добавляем сахар, не прекращаем взбивать(пока сахар не разойдётся. После осторожно выливаем яичные желтки и вмешиваем. Одним разом засыпаем хорошо просеянную муку, хорошо вмешиваем, пока не получится однородная масса (без комков) и выливаем приготовленную массу в форму для выпекания, которую смазываем жиром и посыпаем сухариками.

     В данной статье «Бисквитное тесто. Рецепты приготовления бисквитного теста», мы расскажем как правильно ,качественно, вкусно  приготовить бисквитное тесто, не имея каких либо опытов. Бисквитное тесто бывает холодным и заварным. Заварное бисквитное тесто отлично подойдёт для торта.

Картофельные оладьи пост с блога: Хозяйка