Несомненно, тема, думаю, многими заезжена до дыр — всё-таки, деплой надо делать для каждого проекта — но я всё же подниму её и расскажу об одном замечательном инструменте, о котором, по какой-то странной причине, до сих пор ничего не написали на Хабре, да и вообще в русскоязычном сегменте как-то о нём мало что написано. Исправим это недоразумение.

Deployer хорош во многих отношениях. Код скрипта для деплоя получается коротким. Написан на старом добром Пыхчанском — то бишь, скорее всего, ставить отдельно какие-то другие инструменты на сервер вам не придётся. Если же и придётся — то PHP обычно устанавливается одной командой на любом сервере. Почему-бы и не заюзать его в своих проектах?