Андрей ХАУСТОВ:В День пивовара наша увлекательная экскурсия по заводу БАЛТИКА плавно сменилась настоящей профессиональной дегустацией пенного напитка. На конкурсе "День Пивовара-2012" приняли участие крупнейшие пивовары из России, Белоруссии и Казахстана. Но, обо всём по порядку.
9 и 10 июня июня крупнейшие пивоваренные компании России от Санкт-Петербурга до Хабаровска в рамках проведения общероссийской акции ОТКРЫТЫЕ ПИВОВАРНИ распахнули свои двери всем желающим и показали как варится пиво, провели конкурсы и дегустационные мастер-классы. Мегазаводы БАЛТИКА (с её самым крупным заводом в Питере) с размахом поучаствовали в этой акции и никого из гостей не оставили равнодушными.
Мой сюжет - из Санкт-Петербурга. Именно здесь варится самый вкусный вариант пива "Балтика" в России, за которое ценители пива из других городов даже готовы переплачивать у себя дома . Питерская "Балтика" экспортируется во многие страны мира. В том числе, и в Германию, где пользуется хорошим спросом.
ПРОИЗВОДСТВА
На линии розлива:
Видеоэкскурсия:
Огромные медные чаны, в которых начинается процесс пивоварения:
Одна из производственных лабораторий:
Всевозможные сорта солода - т.е., пророщенного и затем обожжёного зерна (для активизации в нём витаминов и ферментов):
А вот в этом мини-цехе варятся эксклюзивные партии пива для V.I.P.-гостей компании БАЛТИКА. Можно сказать, это мини-завод-пивоварня в самом заводе. Здесь варится самое лучшее пиво "Балтика" и "Carlsberg" в России, совершенно недоступное "простым смертным", т.к. это пиво не реализуется ни в магазинах, ни в пивных ресторанах:
Кстати, несколько слов о самой компании. Пивоваренная компания БАЛТИКА существует с 1990 года. Спустя 6 лет становится лидером российского рынка пива. Входит в группу компаний Carlsberg. Сегодня ей принадлежат 10 заводов в России и один- в Азербайджане, а также целый "портфель" брендов.
На долю этой компании приходится 70% всего экспортного пива в России, а само пиво "Балтика" продаётся как минимум в 75 странах мира, среди которых есть Германия и Израиль, в которых "Балтика" по-настоящему популярна.
БАЛТИКА отмечена 600-ми российскими и международными наградами и является
официальным поставщиком Олимпийских Игр в Сочи в категории "Пиво".
А это - одна из стоек, на которой красуется информация, "развенчивающая" миф о том, что употребление пива грозит мужчинам перестройкой их гормонального фона в связи с тем, что в пиве содержатся эстрогены.
Так это или не так - не берусь утверждать, но всем известно, что регулярное употребление пенного напитка "награждает" многих мужчин "пивным животом" и отнюдь не способствует развитию типично мужской фигуры.
Тем не менее, представители БАЛТИКИ ответственно заявляют: чтобы пиво начало превращать мужчину в женщину - нужно
за раз выпить целую цистерну пива (20 тонн!), что, в принципе невозможно.
Что это, пропагандистская кампания завода-производителя? Или своеобразная "просветительская" деятельность? Как бы там ни было, позиция БАЛТИКИ однозначная - регулярно и в больших количествах пить пиво - вредно.
Кстати, на самом заводе в рабочее время и в обеденный перерыв на употребление пива наложен строгий запрет: хочешь выпить пива - пей, но только после работы. А пока работаешь или идёшь в столовую, вынужден лицезреть такие вот (для некоторых призывные) баннеры со всеми сортами пива "Балтика":
Впрочем, на выходе из завода, можно заглянуть в фирменный магазин и по сниженным ценам купить, собственно, и само пиво, и предметы одежды, ручки, сумки, портмоне, сувенирной продукции с эмблемой БАЛТИКИ.
Правда, цены оказались не такими низкими, как я ожидал, так что переть сюда через весь город за пивом в желании сэкономить - занятие сомнительное.
СТОЛОВАЯ
Отдать должное представителям БАЛТИКИ, они очень лояльно относятся к своим гостям - в этот день нас хорошо покормили в заводской столовой и одарили подарками.
МУЗЕЙ КОМПАНИИ "БАЛТИКА"
Ячмень, солод и спрессованный хмель (зелёный такой, похожий на комбикорм):
Завод БАЛТИКА в Питере посетили много известных персон и политических деятелей. В том числе и Владимир ПУТИН:
Коллекция старинных керамических пивных крышечек европейского пива:
Реконструкция так называемой "портерной" дореволюционного Санкт-Петербурга:
ДЕГУСТАЦИИ
Пивовары и эксперты пивоваренной индустрии тщательно изучают и оценивают предложенные сорта пива:
Результаты их дегустации заносятся в специальные бланки, в которых по 10-бальной шкале оцениваются :
В этой дегустации (наряду с экспертами и пивоварами) разрешено было поучаствовать и небольшой группе нашего пресс-тура: 
Эту возможность я, конечно же, не упустил:
А здесь ведётся обработка "дегустационных" бланков:
Зал, где сидят зрители. Здесь также ждут и своей очереди дегустаторы перед их выходом:
Видеофрагмент профессиональной дегустации пива:
Ну вот и всё. На этом наша экскурсия закончена. Наполненные впечатлениями (а совсем не пивом, как вы подумали!) мы возвращаемся домой с увесистыми пакетами презентов от БАЛТИКИ. 
Экскурсия по заводу БАЛТИКА
Пока историки пытаются понять, с какого перепугу в XIV веке гильдии баварских пивоваров выбрали своим символом шестиконечную звезду Давида и назвали её Zoiglstern (Цойгль — символ, знак; в наше время её называют "Звездой пивовара" — Brauerstern), я вам скажу две вещи:
1) Самые древние в мире остатки Ячменя дикого (Hordeum spontaneum) были обнаружены в Охало II — великолепно сохранившийся памятник эпипалеолита на юго-западном побережье Кинерета; был заселён примерно 20,000 лет назад.
2) Самые древние в мире остатки окультуренного Ячменя двухрядного (Hordeum distichum) были обнаружены в Нетив ха-Гдуд — к северу от Иерихона; Неолит; зёрна датированы 7500 г. до н.э.
Сношающиеся | Найденная в Месопотамии бляшка | 1800 г. до н.э. | Старовавилонский период
Дальше
