Сливочно-сырный соус (рецепт)
2012-04-27 03:34:52
Такой сливочно-сырный
соус подойдет ко многим ... нужный момент, то
соус можно испортить. Также ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Такой сливочно-сырный соус подойдет ко многим блюдам. Особенно мне нравится он в дуэте с курицей. Готовится он достаточно быстро, но требует постоянного внимания к себе. Если на секунду отвлечься и прозевать нужный момент, то соус можно испортить. Также серьезно подпортит вкус неправильно поджаренная мука. Она должна быть темного цвета, но не горелая. Иначе вкус у [...]
Тэги:
блюдо,
рецепт,
соус,
сыр
Рулет из бараньей лопатки с эстрагоном и мучным соусом
2012-04-26 17:29:45
А теперь о том, куда собственно делась основная мясистая часть бараньей лопатки. В придуманное по ...
+ развернуть текст сохранённая копия
А теперь о том, куда собственно делась основная мясистая часть бараньей лопатки. В придуманное по ходу дела блюдо, которое отлично сочеталось и дополняло гороховый суп из баранины. Так как весь рулет в горячем состоянии съесть было просто нереально, то удалось попробовать и оценить его по достоинству и в холодном виде. Вкусно в обоих вариантах, однозначно. Даже не знаю, чему могла бы отдать свои предпочтения.
Идея данного блюда родилась по аналогии с одним горячим блюдом, которое подавали нам когда-то в ресторане «Robinson» в центре Будапешта.
Вот что пишут об этом ресторане путеводители: «Ресторан Robinson. На берегу озера в парке Варошлигет.
Один из самых известных ресторанов Будапешта, который посещали многие гости столицы: Железный Арни, Дэвид Боуи, Роберт Рэдфорд, Дэвид Копперфильд и пр. Ресторан расположен в домике над водой, и соответственно, тут неплохое рыбное меню. В целом приличный ресторан, но при весьма скромных порциях цены ощутимые».
Цены, действительно, не...
[content]
Тэги:
блюдо,
мясо,
овощ,
приправа,
соус
Сырный соус (рецепт)
2012-04-26 05:09:33
... ингредиенты. Сырный
соус великолепно подойдет и ... этот
соус на основе основного белого (
соуса бешамель ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Еще один соус простого приготовления, который стоит взять на заметку. Он очень быстро и просто готовится. А его вкус побудит по-новому ощутить блюдо и используемые в нем ингредиенты. Сырный соус великолепно подойдет и к макаронным изделиям, и к мучным, и к морепродуктам.
Готовится этот соус на основе основного белого (соуса бешамель). Единственная особенность, которая серьезно может [...]
Тэги:
блюдо,
рецепт,
соус,
сыр
Соус бешамель (рецепт)
2012-04-26 03:06:46
Соусов очень много. ... угощение подано без
соуса, даже не ... таковым, и
соусы готовлю от случая ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Соусов очень много. Они приумножают вкус блюда, делают кушанье более пикантным, наделяют совершенно новым иным и непохожим ни на что вкусом. Есть даже такие истинные гурманы, которые, обнаружив, что угощение подано без соуса, даже не притронуться к еде.
Я не отношусь к таковым, и соусы готовлю от случая к случаю. И дело не в том, что [...]
Тэги:
кухня,
рецепт,
соус,
французский
Соус ткемали
2012-04-23 12:08:19
... 3f0f0c81626ae9a97bfa825d0ad9bab4_S.jpg" alt="
Соус ткемали " />Соус ткемали – это ...
+ развернуть текст сохранённая копия
(грузинская кухня) Соус ткемали – это традиционный соус грузинской кухни, который идеально подходит для птицы и мяса,…
Тэги:
красные,
соусы
