Какой рейтинг вас больше интересует?
|
Главная / Главные темы / Тэг «странички»
Ушедшая в ИСТОРИЮ СТРАНА:5 самых популярных советских салатов 2017-01-16 10:41:52
... в отдельно взятой стране. И не удивительно ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Оригинал взят у  vsegda_tvoj в 5 самых популярных советских салатов Иногда в это сложно поверить, но уже давно выросло поколение детей, которые родились тогда, когда СССР уже не было. Тех, кто не знаком с понятием «дефицита», тех, для кого «лихие девяностые» такое же прошлое, как и опричнина Ивана Грозного. Но мы-то всё помним. И даже не знаю, хорошо это или нет… Взять к примеру кулинарию. Современная молодёжь привыкла в фастфуду, к западным блюдам, к японским суши и прочей ерунде, обильно сдобренной вкусовыми добавками. Но разве может сравниться всё это с нормальной пищей, которую готовили по ГОСТу, когда это ещё не было пустым звуком? Да, иногда сложно было достать нужные ингредиенты, однако практический в любой семье на большой праздник готовился один или несколько классических советских салатов. Да, чёрт побери, я сам иногда их готовлю до сих пор! И именно такими рецептами я и хочу с вами поделиться. Кто сам помнит — лишний раз в памяти освежит, а для молодёжи полезно будет узнать что-то новое.  Салат из плавленного сыра и чеснокаСамый, пожалуй, простой, но весьма питательный классический советский салат. У него даже названия собственного не было. Да и популярность он обрёл далеко не сразу, а только с распространением легендарного сырка «Дружба». Тем не менее, салат оказался крайне популярным и как завтрак, и как закуска. Готовится он так: плавленный сыр — 300 грамм (3 классических сырка) варёные яйца — 3 штуки зубчики чеснока — 3 штуки соль, перец, майонез Сырки некоторое время выдерживаются в морозилке, после чего натираются на крупной тёрке и смешиваются с мелконарубленными яйцами и измельчённым чесноком. Заправляем всё это майонезом, добавляем соль и перец. Полученную смесь можно даже на хлеб намазывать, как закуску.  «Мимоза»Этот советский салат претерпел серьёзные изменения, относительно оригинального рецепта. Изначально туда шла варёная рыба, а про картошку даже речь не шла. Но нажористость и объем надо было как-то повышать, так что хозяйки начали добавлять туда тёртую варёную картошку. Это сглаживало вкус, но повышало калорийность. А рыбу потом вообще консервами заменили. Готовится это блюдо так: консервированная сайра — 1 банка (лучше всего брать именно сайру, но пойдут и сардины) варёный картофель — 400 грамм варёная морковь — 300 грамм варёные яйца — 4 штуки одна репчатая луковица тёртый сыр — 150 грамм майонез, соль, перец Итак. Вскрываем банку, сливаем лишнюю жидкость (не всю, поскольку нужна для сочности) и выкладываем на широкую тарелку слоем. Смазываем майонезом. Отделяем белки от желтков, натираем их на тёрке, выкладываем поверх рыбы и смазываем майонезом. Потом слой тёртой моркови и майонеза. Дальше слой лука и картофеля, опять же, натёртого. И смазать майонезом. Потом сыр и опять же, майонез, а сверху всё посыпать тёртыми желтками. Майонеза много лить не надо, иначе будет слишком жирно. Порядок слоёв может варьироваться. Но снизу всегда рыба, а сверху — сыр и желтки.  Селёдка под шубойСелёдку можно было достать практически всегда. Да и качество её опять же, было на уровне. Но одной солёной рыбой не наешься, поэтому к ней начали добавлять варёную свеклу, маринованный лук, майонез и другие ингредиенты. История не сохранила имя автора этого советского салата, но он прочно утвердился в арсенале многих советских хозяек. Кстати, лук лучше действительно использовать маринованный — его острота отлично сочетается со сладостью свеклы и солёностью селёдки. Готовится это чудо так: филе сельди — 350 грамм варёная морковь — 3 штуки варёная свекла — 3 штуки (желательно большие) варёный картофель — 4 штуки (500 грамм) репчатая луковица — одна штука варёные яйца — 3 штуки соль, перец, майонез Режем селёдки небольшими кубиками, вынимаем кости и выкладываем слоем на дно большой тарелки. Мелко нарезаем лук и выкладываем поверх. Смазываем майонезом. Трём на крупной тёрке картофель, выкладываем слой, смазываем майонезом. Дальше слой моркови и майонез. Потом яйца и майонез, а с самого верха — тёртая свекла. В процессе поедания слои можно и перемешать, но это уже кому как нравится. Очень нажористо выходит, особенно если учитывать, что советский майонез был намного гуще и жирнее современного. Да и некоторые хозяйки умели готовить его самостоятельно.  ВинегретОригинальный рецепт винегрета можно было обнаружить ещё в поваренных книгах за девятнадцатый век. Только там была телятина, мочёные яблоки, сливы, оливки и грибы. Короче, продукты, которые советскому человеку достать было затруднительно, мягко говоря. Стали упрощать, в результате чего появился один из самых популярных классических советских салатов. Готовится он так: варёный картофель — 600 грамм варёная свекла — 400 грамм варёная морковь — 400 грамм квашеная капуста — 400 грамм солёные огурцы — 200 грамм подсолнечное масло, соль, перец Всё это нарезается крупными (обязательно!) кубиками, смешивается в большой кастрюле, заправляется маслом, солью и перцем. Кисловатая капуста с огурцами отлично сочетаются со сладковатой свеклой. Ну и нажористо получается, конечно же.  «Оливье»Так же далёк от классического творения ресторанного повара Люсьена Оливье, как и СССР был далёк от построения коммунизма в отдельно взятой стране. И не удивительно, ведь изначально в составе рецепта были рябчики, свежие огурцы, оливки, трюфели, раковые шейки и всякие корнишоны. А где всё это достать? Вот и пришлось всё заменять более дешевыми аналогами. Вместо рябчиков и раковых шеек — варёная колбаса, вместо свежих огурцов — солёные, и так далее. Ещё и картошечки добавили для пущей нажористости. И, знаете, неплохо же получилось. Именно сочетание вкусовых качеств и питательности сделало салат «Оливье» важнейшим представителем советских салатов и желанным атрибутом каждого праздника. Готовится, если вдруг кто не помнит, он так: варёный картофель — 4 штуки (500-600 грамм) варёные яйца — 4 штуки варёная морковь — одна штука (средняя) репчатая луковица — одна штука варёная колбаса — 250-300 грамм солёные огурцы — 4 штуки (небольшие) банка консервированного зелёного горошка соль, перец, майонез Все ингредиенты нарезаются кубиками и смешиваются. Заправить соль, перцем и майонезом. Кстати, ещё одно отступление от классической рецептуры: оригинальный салат был слоёным. Но в процессе упрощения и это поменяли.  Эти рецепты до сих пор не утратили своей актуальности. И пусть сейчас найти хорошие продукты не так уж и сложно, классические советские салаты до сих пор частый атрибут многих праздников и застолий. Ведь это, чёрт побери, вкусно!  источникЕсли вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь ими со своими друзьями! :)
Тэги: #история, #фото, историю, ссср, страна, ушедшая
Ушедшая в ИСТОРИЮ СТРАНА:Были ли убыточны в СССР авиаперевозки? 2017-01-16 10:01:39
... убрала с карты страны почти под ноль ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Оригинал взят у burckina_new в Были ли убыточны в СССР авиаперевозки? В темах о тотальном сокращении авиаперевозк внутри России антисоветчиков-дебилов точит мысль, что, мол, в Совке пассажирские авиаперевозкибыли экономически невыгодны, убыточны и дотировались государством. Мол, как только в России победила невидимая рука рынка, то она все эти "убыточные" авиаперевозки тут же убрала с карты страны почти под ноль, оставив только выгодные рейсы из областных центров в Москву. Мол, это естественно и правильно для нас, а в СССР было все неправильно и неестественно. Эти дебилы, мля(с) не понимают, что идя путем такой "естественности" мы идем прямиком в каменный век через нынешний феодализм. И первыми жертвами такой "естественности" станет народ, медленно дичающий и деградирующий в своих замкнутых резервациях. А теперь к вопросу убыточности авиаперевозок в СССР. Открываем справочник "Народное хозяйство СССР" за 1990 год и на стр.600-601 смотрим доходы-расходы-прибыль транспорта в СССР:  Как видно из этих цифр, авиаперевозки приносили народному хозяйству СССР в год от миллиарда до двух миллиардов рублей прибыли. А вот общественный городской транспорт в СССР был планово убыточен и дотировался. Ну чтобы совсем добить деьилов-антисоветчиков, рекомендую заглянуть сюда: У меня случился разрыв шаблона и вот почему.
Тэги: #история, #ссср, #фото, историю, страна, ушедшая
Самый холодный населенный пункт планеты 2017-01-15 18:13:02
Фотограф Амос Чаппл отправился в путешествие к месту, называемому самым холодным населенным пунктом ...
+ развернуть текст сохранённая копия
Фотограф Амос Чаппл отправился в путешествие к месту, называемому самым холодным населенным пунктом Земли – на просторы Республики Саха (Якутия). 1. В советские времена многие этнические русские и украинцы были направлены на постоянное проживание в Якутск, столицу республики. 2. Автобусная остановка в Якутске. 3. Местная жительница, окруженная вихрями снежного тумана входит Преображенский собор. Пар, исходящий […]
Тэги: путешествия, республика, россия, саха, страны, якутия
Ушедшая в ИСТОРИЮ СТРАНА:Взвейтесь кострами, синие ночи! Мы, пионеры, дети рабочих. 2017-01-15 17:40:21
... в других социалистических странах имела такие ... - По всей стране развернулось массовое тимуровское ...
+ развернуть текст сохранённая копия
 Осенью 1918 года была создана детская организация юных коммунистов (ЮКов), но уже через год оказалась распущена.В конце 1921 года ЦК РКСМ создал специальную комиссию по выработке программы и принципов деятельности новой детской организации. Непосредственное участие в работе комиссии принимала Надежда Константиновна Крупская. Один из идеологов скаутизма И.Н. Жуков, стремившийся воплотить в детской организации позитивные стороны скаутского движения, предложил девиз "Будь готов!".  В ноябре 1921 года было принято решение о создании всероссийской детской организации. Несколько месяцев в Москве действовали детские группы, в ходе эксперимента были разработаны пионерские символы и атрибуты, принято название новой организации — отряды юных пионеров имени Спартака. 7 мая 1922 года в Сокольническом лесу в Москве был проведён первый пионерский костёр. 19 мая 1922 года - 2-я Всероссийская конференция комсомола приняла решение о повсеместном создании пионерских отрядов.  В октябре 1922 года - 5-й Всероссийский съезд РКСМ постановил объединить все пионерские отряды, организованные в разных городах России, в детскую коммунистическую организацию "Юные пионеры имени Спартака". После смерти В.И. Ленина, 21 января 1924 года - Решением ЦК комсомола пионерской организации было присвоено имя В.И.Ленина.  Кто из советских пионеров, не помнит волнения, с которым готовился вступить в ряды массовой общественно-политической организации? Как под звуки горнов и барабанов повязывали алые галстуки?Советская страна ничего не жалела для юных. Были построены прекрасные Дворцы пионеров и детские лагеря. Сама же деятельность детских коммунистических организаций в СССР и в других социалистических странах имела такие серьезные масштабы, что даже превосходила по значимости свой «буржуйский» прообраз и аналог - скаутское движение. Пионерское движение отличалось от него по существенным аспектам: система носила всеохватывающий государственный характер и ставила своей целью идеологическое воспитание детей в качестве граждан, полностью преданных коммунистической партии и государству. При этом следует отметить, что, по мере эволюции движения, роль наследия скаутинга в нём падала (что хорошо прослеживается на эволюции пионерского лагеря от типа спортивно-туристического палаточного лагеря к типу санаторного комплекса). Среди частных отличий можно указать отсутствие отдельных организаций для мальчиков и девочек.  Помните? Пионерская клятва : Я, И.Ф., вступая в ряды Всесоюзной Пионерской организации, перед лицом своих товарищей, торжественно клянусь: горячо любить свою Родину; жить, учиться и бороться как завещал великий Ленин, как учит Коммунистическая партия; всегда выполнять законы пионеров Советского Союза.» «Будь готов!» «Всегда готов!»  Законы юных пионеров - свод основных правил жизни и деятельности члена Всесоюзной пионерской организации им. В. И. Ленина. В образной и доступной пониманию детей форме изложены цели и задачи детской коммунистической организации, основные принципы коммунистической нравственности, морально-этические нормы поведения юных пионеров.  Впервые Законы юных пионеров, разработанные комиссией ЦК РКСМ при участии Н. К. Крупской, были утверждены 5-м съездом РКСМ в октябре 1922 года. В Законах юных пионеров был выделен как один из основных закон - «Буду стремиться всегда, везде, где возможно, получить знания для того, чтобы употребить их на пользу трудящимся».  А помните это? - Законы пионеров Советского Союза Пионер предан Родине, партии, коммунизму. Пионер готовится стать комсомольцем. Пионер равняется на героев борьбы и труда. Пионер чтит память погибших борцов и готовится стать защитником Отечества. Пионер лучший в учебе, труде и спорте. Пионер дисциплинирован. Пионер - честный и верный товарищ, всегда смело стоящий за правду. Пионер - товарищ и вожатый октябрят. Пионер - друг пионерам и детям трудящихся всех стран. Пионер честен и правдив. Его слово — как гранит. https://im2-tub-ru.yandex.net/i?id=2e95abc5445ef7238a339a795e7defdf&n=33&h=215&w=212 Обычаи пионеров. Пионер не валяется в постели утром, а поднимается сразу, как ванька-встанька. Пионеры стелют постели своими, а не чужими руками. Пионеры моются тщательно, не забывая мыть шею и уши, чистят зубы и помнят, что зубы — друзья желудка. Пионеры точны и аккуратны. Пионеры стоят и сидят прямо, не горбясь. Пионеры не боятся предлагать свои услуги людям. Пионеры не курят; курящий пионер уже не пионер. Пионеры не держат руки в карманах; держащий руки в карманах не всегда готов. Пионеры охраняют полезных животных. Пионеры помнят всегда свои обычаи и законы.  И коротко: 1923 год - В школах стали создаваться форпосты и базы - объединения пионеров данной школы независимо от их места жительства. В пионерской организации насчитывалось до 75 тыс. пионеров.  Конец 1930-х годов - Завершилась перестройка Всесоюзной пионерской организации по так называемому школьному принципу: класс - отряд, школа - пионерская дружина. В пионерских коллективах развернулась военно-оборонная работа; создавались кружки юных стрелков, санитаров, связистов, проводились военно-спортивные игры.  1941-1945 годов - По всей стране развернулось массовое тимуровское движение, возникновение которого связано с именем писателя Аркадия Гайдара и его повестью "Тимур и его команда".  Юные пионеры помогали семьям фронтовиков, собирали лекарственные травы, металлолом, средства на танковые колонны, дежурили в госпиталях, работали на уборке урожая. За мужество и героизм, проявленные в борьбе с немецко-фашистскими захватчиками, пионеры Лёня Голиков, Марат Казей, Валя Котик, Зина Портнова удостоены звания Героя Советского Союза, тысячи пионеров награждены орденами и медалями. 1962 год - Всесоюзная пионерская организация за большую работу по коммунистическому воспитанию детей и в связи с 40-летием была награждена орденом Ленина. 1970 год - Во Всемирной пионерской организации насчитывалось свыше 118 тыс. дружин, объединявших 23 млн пионеров. За все время существования Всесоюзной пионерской организации в ее рядах побывало более 210 млн. человек. После"перестройки" Всесоюзная пионерская организация отказалась от политической окраски, взяв новый девиз: "За Родину, добро и справедливость".  Середина 1980-х годов - Предпринимались попытки реформировать пионерскую организацию, однако детская и юношеская организация в прежнем масштабе не была создана. Октябрь 1990 года - Преемник пионерской организации - «Союз пионерских организаций - Федерация детских союзов» - международный добровольный независимый союз, объединяющий детские общественные организации, ассоциации и другие общественные объединения, образованные с участием детей и в их интересах.  источники: https://ria.ru/spravka/20070519/65737726.html http://orellicet21.my1.ru/publ/istorija_pionerskoj_organizacii_sssr/1-1-0-5 http://www.great-country.ru/content/sssr/zakon_pioner.php
Тэги: историю, пионерия, ссср, страна, ушедшая, фото
Ушедшая в ИСТОРИЮ СТРАНА:Что ели в СССР? 2017-01-15 14:55:00
Оригинал взят у
+ развернуть текст сохранённая копия
Оригинал взят у shchukin_vlad в Что ели в СССР?  Тут некоторые представители нынешнего поколения, которые Советский Союз видели в лучшем случае из-под стола, пишут про ужасы "совка". Ебстественно, тема жратвы на первом месте у людей неудовлетворенных желудочно (с) ПНвС Но, в отличие от некоторых, я не буду пугать народ чужими сказками, а напишу от первого лица. О том, как "выживала в голодные годы супер-кровавого режЫма" обыкновенная советская семья: двое родителей и двое детей (я и сестра). Необходимая вводная. Мои родители родом из деревень Омской области, после окончания восьмилетки отправились в областной центр, где и познакомились, работая на омском шинном заводе. Большинство родни осталось в деревне, это важно для понимания дальнейшего рассказа. Как вы догадываетесь, трудились мои папа и мама обыкновенными работягами, они так и не получили даже среднего образования. Кстати, когда мне стукнуло 3, а сестре 5, завод родителям дал двух-комнатную квартиру. Однако, вернемся к главному - к еде. И так, что мы ели. Мясо На рынке и в магазине мы мяса не брали, покупали в деревне у родственников или знакомых. Осенью брали пол-коровы или пол-свиньи сразу, хранили в погребе гаража или в самом гараже. Летом - в морозилке. Почти каждую неделю к нам наведывались родственники из деревни, привозили с собой кто домашнюю курицу, кто утку. Так же, в конце осени-начале зимы устраивалась лепка пельменей в промышленных количествах. Некоторое время отец держал на даче кроликов, которые, как известно, не только ценный мех. Ещё отец каждый год покупал в деревне сало и коптил его, тоже на даче. Отличный закусон! В итоге, мясо на столе было каждый день. Колбаса На рынке и в магазине мы колбасы не брали, покупали в заводском магазине. Там рабочих отоваривали по талонам, которые выдавали рулоном сразу на месяц. Помню только варенную и краковскую колбасу, слов "сервилат" и "салями" я тогда не знал. Иногда родители делали домашнюю колбасу. Правда, мне она не нравилась. Молоко и сметана Покупал в магазине, это была моя обязанность. Да, бывало только с утра, приходилось стоять в очереди, один молочный на весь микрорайон. Масло В магазине видел только "бутербродное" и по праздникам. Сливочное родители покупали по тем же талонам на заводе. Хлеб За ним в магазин ходил я, покупал булку белого и пол-булки черного. Хватало на пару дней. Да, бывали очереди на 10-15 человек. Опять таки - одна булочная на микрорайон. Да, вместе с хлебом я прихватывал килограммовый пакет сахара - копили на варенье. Овощи-фрукты-ягоды Вторым делом, после того как сострогали нас с сестрой, родители занялись дачей. Взяли участок в 6 соток, построили туалет и домик. Этот огород нас тоже кормил: малина, смородина всех цветов, клубника, яблоки, сливы, вишня, огурцы, помидоры, морковка, лук, чеснок, свекла, кабачки, баклажаны и прочее. Многое шло в заготовки, соления, варения и компоты. Число банок с консервантами в погребе шло на сотни. Картофель Завод выделял участки под посадку, мы сажали 3-4 сотки. Хранили картошку тоже в погребе, хватало на год. Капуста Осенью покупали пару мешков и красный день 7 ноября обычно посвящали шинковке и подготовке к засолке и квашению. Хранили в большой бочке в погребе. В ней же слоями укладывали яблоки - наш любимый десерт. Грибы Начиная с августа мы с отцом на мотоцикле, а позже - на машине, каждый выходной выезжали до рассвета в лес. Собирали обычно 4-5 ведер грибов: груздей, белых и прочих подосиновиков. Ели потом жаренными, но в основном - солить или мариновать. Арбузы-апельсины-ананасы Покупали в овощном магазине (да, тоже был в единственном числе). Выстаивали порой часовые очереди. Конфеты Они были ужасны, кроме шоколадных. Ели их редко, варенья на сладкое и всяких ромовых баб, что приносились с завода вполне хватало. Кстати, новогодние подарки тогда были круче, чем сейчас. Мёд Один мой дядя держал пасеку, поэтому мёда тоже хватало. Алкоголь За пивом и водкой были огромные очереди, но мы в них не стояли. Родители гнали самогон и ставили настойки отличного качества, хвалили все родственники. Школьное и общественное питание Впечатление одно: невкусно, пресно, но необходимо. Кроме обедов в школе, особо этим не увлекался. Вроде всё? Грубо говоря, мы жили тогда при полу-натуральном хозяйстве. Сейчас многое из этого, как говорится, мы отдали на аутсорсинг. Давая же диагноз социализму, то ему помогла бы выжить передача мелкого и среднего бизнеса в частные руки. Причем, ничего нового - это же старый и добрый НЭП Ильича. Но, наши либералы в своё время решили использовать резкий переход к капитализму.
Тэги: #история, историю, ссср, страна, ушедшая, фото
Главная / Главные темы / Тэг «странички»
|
Взлеты Топ 5
Падения Топ 5
|
