Согласно рецепту приготовления любимого японского блюда – суши возьмем несколько видов морепродуктов – в зависимости от содержимого Вашего холодильника и финансовых возможностей Вы можете использовать как полный перечень морепродуктов, так и только некоторые его ингридиенты. Итак, чтобы приготовить японское блюдо «Суши 5 морей» нам необходим рис для суши, острый соус васаби (аналог русского хрена) и несколько видов морепродуктов – несколько тигровых или королевских креветок, кальмар, филе морского окуня, тунца и форели.

Для того, чтобы приготовить рис для суши, нам потребуется на 10 порций 1 стакан японского риса, 1 стакан воды, 2 листа прессованных сухих японских водорослей, которые называются нори, японский уксус мицукан, сахар и соль. Промываем японский рис в пяти водах и высушиваем его. После этого разрезаем листы японских водорослей нори на равные полосы шириной 2,5 см каждая, заливаем стакан риса стаканом воды, кладем на рис нарезанные полосочки из нори и ставим кастрюльку на небольшой огонь. Когда вода вот-вот соберется закипать, снимаем с риса водоросли нори, и плотно закрываем кастрюлю с варящимся рисом ещё на 10 минут, чтобы он доварился.

После того, как рис сварился, выключаем под кастрюлькой огонь, укутываем её теплым полотенцем и ставим на 10 минут, чтобы рис пропарился. Пока рис пропаривается, мы ставим на огонь сковородку, наливаем в неё столовую ложку особого японского уксуса мицукан, бросаем небольшую щепотку сахара и совсем чуть-чуть соли – на кончике ножа, и все это размешиваем.

Далее остужаем полученную сахарно-солевую уксусную смесь, открываем кастрюльку с рисом, выливаем уксусную смесь в рис так, чтобы пропитался весь рис, при этом не перемешивая его, а как бы разрезая его слой сверху вниз и по бокам. Японский рис должен пропитаться уксусной смесью и остыть.

После чего вырезаем из кальмара и креветок, филе форели, тунца и морского окуня полоски 2-3 см шириной и смазываем их васаби, скатываем с помощью чайной ложки небольшие комочки из японского риса, а затем комочек риса аккуратно заворачиваем в полоску из филе рыбы, кальмара или креветки. Вот такой вот простой рецепт приготовления суши!

Начиная с августа или даже с июля мы все собирались и собирались в гости в город Ярославль, но все что то нам мешало, то отсутстви евремени, то финансов, то еще что то ….но дабы избежать дальнейшей отсрочки договорились на определенную дату и все у нас получилось…. Выехать решили вечером в пятницу в надежде на что [...]

В продолжении предыдущего поста о заказе роллов через интернет. В заявке мы указывали желаемое время доставки с 16 до 17 часов. Вечером вышли жарить шашлыки и ожидать японские вкусняшки. Около 16:30 на контактный телефон позвонила девушка, уточнила адрес и как к нам лучше подъехать, мы вышли ее встречать и через 5 минут получили НЕдолгожданные роллы "Пакхолкова". ВОВРЕМЯ!!! Расплатившись с приятной девушкой, расписавшись в получении заказа, мы были приятно удивлены, к заказу в подарок нам привезли две бутылки пива "AMSTEL". Приятно, чего не говори.

В честь праздника народного единства решили заказать на вечер вкусных роллов. Подумали что в кафе будет много народу, да и не очень хотелось провести время в прокуренном шумном зале, дома куда спокойнее и приятнее, тем более в кухонном шкафу лежит новенький еще не открытый набор для красивого поедания роллов.

Производители суши не могут жаловаться на то, что их продукцию не любят, не покупают, не заказывают и не едят с огромным удовольствием. Так что популярность суши-баров неустанно растет, равно как и их количество, да и ассортимент все расширяется, причем иногда весьма неожиданным образом. Вот вы, к примеру, любите суши-нигири? А в виде мебели? Оригинальная система мебели в виде многофункционального раскладного пуфа под названием Nigiri pouf - новый проект итальянского дизайнера Элио Ди Карло (Elio Di Carlo).

Подробнее..