Блины, блинчики - тонкие или как получится, с начинкой или без нее - любимое лакомство у нас всегда))) Однажды я разыскала в интернете рецепт тонких блинов, уже не помню откуда взяла. Блинчики получаются действительно тонкие и очень вкусные. Правда маловато) Но ведь всегда можно сделать двойную порцию! На качество блинов, несомненно, влияет состав, но немаловажную роль - сковорода. Лучше, конечно, если это будет сковорода с антипригарным покрытием. Однако, покрытие с тефлоном вредно для организма,  к сковородке из нержавейки блины пристают. Поэтому задумываюсь сейчас о покупке сковороды Delimano - с керамическим покрытием. Когда куплю и испеку на ней блинчики обязательно предоставлю фотоотчет)))))))) А пока рецептик блинчиков а ля "Пальчики оближешь"!

Нам понадобится:

• яйца - 4 шт.
• сливочное масло - 2-3 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• молоко - 2 стакана
• мука - 1 стакан
• соль - щепотка

Приготовление:
Отделить желтки от белков. Растереть желтки с мягким сливочным маслом до однородной массы. Добавить сахар, перемешать. Добавить молоко, муку. Взбить белки с солью и вливая тонкой струйкой ввести в тесто. Перемешать до однородной массы (на поверхности могут быть кусочки сливочного масла, но это не влияет на качество блинчиков - масло растапливается при жарке). Тесто должно течь с половника жидковатой струйкой. Для достижения однородной консистенции лучше всего использовать миксер или комбайн, но можно и вручную замесить тесто. Первый блин жарить на хорошо разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла, тогда первый блин комом не получится. Дальше масло не потребуется, но все зависит от сковороды, возможно еще придется добавить немного. Моя подруга научила меня как-то печь блины на сковороде, смазанной кусочком несоленого сала, тоже отличные блинчики получаются. Готовые блинчики по желанию можно смазывать сливочным маслом, заматывать в них начинку (я делала с творогом). А если вы хотите использовать несладкую начинку, а, например, мясную или грибную, то нужно в тесто сахар не класть, а добавить травы - базилик или орегано. Фото этих блинчиков с творогом у меня сохранилось с нашего медового месяца в Ялте, где я приготовила их на завтрак))) Вкус помню до сих пор!!! Любви вам и счастья! Ешьте блинчики с любовью приготовленные!

Тонкие блинчики с творогом и любовью)))

Творожная запеканка - у меня сегодня вместо праздничного тортика, дочке 9 месяцев исполнилось))))))) И запеканка из творога получилась ну очень вкусной!!! Делается элементарно, съедается мгновенно - успела только последний кусочек сфотографировать))))))))
Попробуйте приготовить творожную запеканку по данному рецепту и останетесь довольны!

Нам понадобится:

• творог - 400 гр
• яйцо - 1 шт.
• сметана - 1 ст.л. 
• сахар - 3-5 ст.л. (зависит от вкуса творога)
• манная крупа - 3 ст.л.
• ванильный сахар - 0,5-1 пакетик
• сода - 0,5 ч.л. (с горочкой) погасить уксусом

Приготовление:
Творог высыпать в миску, размять вилкой ( у меня было 2 пачки по 200 гр обезжиренного творога). Добавить сахар, яйцо, сметану, ванильный сахар, манную крупу, гашенную соду. Все перемешать. Стеклянную жаростойкую форму (или любую другую) смазать сливочным маслом, при необходимости можно даже выстлать пергаментной бумагой. Выложить творожную массу и поставить в духовку на 30-45 мин. Выпекать при температуре 180 градусов. Как только подрумянится - значит готова! Остудить, посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!!!

P.S. в данный рецепт можно добавить еще 100 гр творога, 3 ст.л. сгущенки, изюм, курагу (я делала из 500 г творога и со сгущенкой, но сегодня, в данной выше пропорции творожная запеканка получилась вкуснее всего).

Творожная услада

Украсить сахарной пудрой

Воздушная запеканка