Перевод скотоводства на промышленную основу, введение машин­ной технологии, применение не отдельных агрегатов и устройств, а целой системы машин требуют принципиально нового подхода к раз­работке и проектированию расчетов технологических процессов по­лучения молока и говядины, комплексной автоматизации и механиза­ции трудоемких процессов. Проектом в животноводстве называют разработку на перспективу технологических и селекционных решений по производству продук­тов той или иной отрасли с определением их количественных, каче­ственных и технико-экономических обоснований. Проектирование означает создание предполагаемой технологии, осуществление селек­ционной программы, организационно-экономических критериев с уче­том закономерностей эволюционного процесса и биологических осо­бенностей животных на основе системного подхода.

Экономическая ценность любой продукции определяется ее воз­можностью не только окупить затраты труда, кормов и оборудова­ния, но и дать прибыль. Это можно достичь только в том случае, ког­да стоимость всех затрат будет ниже, чем цена реализации продукции. В противном случае производство продукции окажется нерентабель­ным. Прежде чем начать фермерское дело, необходимо оценить имею­щиеся для этого средства, то есть земельные угодья, рабочую силу, денежные фонды и технологическое оборудование. Молочное ското­водство организуется, как правило, на землях, дающих высокий уро­жай сельскохозяйственных культур. В среднем на 1 корову необходи­мо иметь 0,6-0,8 га плодородных пахотных земель для производства грубых, сочных и концентрированных кормов и 0,3-0,5 га малопро­дуктивной земли для пастбища и прогулки животных. В мясном ско­товодстве в зоне экстремальных условий необходимо иметь на корову сеянных пастбищ 1,3-1,7 га и естественных - 10-12 га.