Пока историки пытаются понять, с какого перепугу в XIV веке гильдии баварских пивоваров выбрали своим символом шестиконечную звезду Давида и назвали её Zoiglstern (Цойгль — символ, знак; в наше время её называют "Звездой пивовара" — Brauerstern), я вам скажу две вещи:
  1) Самые древние в мире остатки Ячменя дикого (Hordeum spontaneum) были обнаружены в Охало II — великолепно сохранившийся памятник эпипалеолита на юго-западном побережье Кинерета; был заселён примерно 20,000 лет назад.
  2) Самые древние в мире остатки окультуренного Ячменя двухрядного (Hordeum distichum) были обнаружены в Нетив ха-Гдуд — к северу от Иерихона; Неолит; зёрна датированы 7500 г. до н.э.

Сношающиеся | Найденная в Месопотамии бляшка | 1800 г. до н.э. | Старовавилонский период

Дальше

Хмелевая закваска делается следующим образом Для приготовления хмелевой закваски возьмите половину стакана шишек хмеля и залейте кипятком (0,5 л) и поставьте на небольшой огонь. Добавьте во время кипения (кипятить 30 минут) небольшую луковицу в шелухе и 1 стручок горького красного перца. Час нужно настоять. Процедите через дуршлаг и сито. В теплый отвар хмеля засыпьте 4-5 ложек свежеприготовленной муки из проросших семян, крупицы сахара и соли. Поставьте в теплое место. Через сутки закваска начнет бродить. В разгаре брожения загустите ее ржаной мукой и дайте подойти. Чтобы получить хорошую закваску, следует сделать так, что бы она перебродила 6-7 раз. Для каждой новой закваски берут 2-3 ложки старой и добавляют воду с мукой. Хорошую закваску несколько месяцев можно хранить в холодильнике.

Сбежав из секты и от ее харизматичного лидера, Марта пытается восстановиться и вернуться к нормальной жизни. Она ищет поддержки у своей старшей сестры Люси и ее мужа, с которыми давно не общалась, но не находит в себе сил признаться им в истинной причине своего долгого отсутствия. Она убеждена, что члены секты ее преследуют. Мучительные воспоминания, не дающие девушке … Continue reading →

Целебные свойства Хмеля Хмель обыкновенный издавна славился как незаменимый компонент для производства пива и хлебопечения. Но не все знают, что шишечки этого красивого вьющегося растения использовались травниками на протяжении столетий в качестве уникального лекарственного сырья. При каких же недугах может помочь хмель, и как приготовить из него нужные лекарства? Об этом рассказывает сегодня К.И. Доронина. КЛАДЕЗЬ ЗДОРОВЬЯ Период [...]

В основном в качестве лекарственного средства используются шишки хмеля. Препараты хмеля используют для лечения  гастритов, болезней печени, мочеполовой системы, улучшения пищеварения.

С этой целью используют отвар (10 г на стакан воды, по 1 ст.ложке 3 раза в день).

Хмель используют также как успокоительное при бессоннице, болеутоляющее, противовоспалительное.

Он широко используется в народной медицине. В тибетской медицине хмель ценится как средство лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта, легочных болезней, сердечно-сосудистых заболеваний.

Тибетские целители считают, что хмель может излечивать рак без рецидивов.

В монгольской народной медицине хмель считается стимулирующим и общеукрепляющим средством.

Его применяют также при головной боли, головокружении, туберкулезе легких, гриппе, расстройстве кишечника, нарушении обмена веществ.А также в виде ванн при параличе, нефритах, ревматизме.

Используется также и отвар цветков - при сердечной слабости, при отеках, при (ВНИМАНИЕ)  раке желудка, печени, легких.

Он также применяется в виде настоя травы при простуде, при болезнях печени, при водянке, для улучшения зрения, для лечения малярии.

Из хмеля также делают примочки и припарки при ушибах, готовят мази для лечения нарывов, язв и экземы. А еще его используют для ароматических ванн.

Да и это еще не все. Вот уж чего я даже не подозревала, так это то, что стебли хмеля можно использовать для выработки грубой пряжи и бумаги.

И еще - из молодых побегов растения можно делать салаты! Вот уж совсем неожиданно.

И все-таки не нужно забывать об осторожности. Хмель считается ядовитым растением, поэтому нельзя допускать передозировку. Всего 1-2 г лупулина (вещество, которое содержится в хмеле под чешуйками созревших шишек - это такое желтый порошок) могут вызвать тошноту, рвоту, чувство усталости, разбитости, боли в желудке, головные боли.

Поэтому будьте осторожны! Ну, а теперь рецепты. Начнем с рецептов народной целительницы бабушки Раисы:

успокаивающий сбор - листья вахты - 2, листья мяты - 2, корневища и корни валерианы - 1, шишки хмеля - 1. 1 ст.ложку смеси заварить в 1 стакане кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать теплым по 1/2 стакана 3 раза в день, последний раз на ночь;

сбор, уменьшающий лактацию: листья грецкого ореха - 1, шишки хмеля - 2, листья шалфея лекарственного - 2. 1 ст.ложку смеси заварить в 2 стаканах кипятка, настаивать 1 час, процедить. Принимать по 3/4 стакана 2 раза в день;

сборы, применяемые при выпадении волос и болезнях кожи:

корневища и корни лопуха - 4, цветочные корзинки ноготков - 4, шишки хмеля - 3. 55 г смеси отварить в 1 л воды. Мыть голову 2 раза в неделю;

корневища аира - 1, корневища и корни лопуха - 1, шишки хмеля - 4. 6 ст.ложек смеси отварить в 1 л воды. Мыть голову 3 раза в неделю.

Еще один исследователь лекарственных растений и народный целитель М.А.Носаль приводит такой рецепт для больных желтухой:

               весной и летом готовят смесь из 1 стакана горячего кипяченого молока, 1 стакана горячей воды и туда вливают 2 ст.ложки сока из молодых побегов или веток хмеля. Эту смеь выпивают в теплом виде за день. Зимой поступают также, но вместо сока из хмеля берут 2 ст.ложки измельченных мелко шишек хмеля и предварительно целую ночь намачивают (парят) их в смеси молока с водой. Выпивают этот напар за день.

При гинекологических заболеваниях рекомендуют отвары и настой хмеля:

отвар: 10 г сухих измельченных соплодий хмеля заливают стаканом воды. Кипятят 15-20 мин, остужают, процеживают и принимают в течение дня в три приема после еды;

настой: 1 ч.ложку измельченных соплодий заливают стаканом кипятка и выпивают небольшими глотками, лучше всего вечером.

Для лечения гнойных ран, плохозаживающих язв, как болеутоляющее при ушибах, ревматических болях, невралгии готовят мазь из порошка шишек хмеля на жировой основе (1:4).

Порошок добавляют к другим болеутоляющим припаркам с целью усиления их действия.

А теперь, дорогие друзья, давайте вернемся к осенне-зимним неприятностям. Я имею ввиду простудные заболевания. Хочу предложить вам старинное народное средство для лечения простудных заболеваний:

свежие, слегка отбитые кухонным молотком листья белокочанной капусты привяжите на шею и обвяжите ее чем-нибудь теплым. Листья меняйте каждые два часа. Этот способ приостанавливает воспалительный процесс в горле.

Ну вот и все на сегодня. Берегите себя и
    
                     Будьте здоровы!