У салатного цикория много синонимов к названию. Кудрявое растение с бледными голубоватыми цветками именуют так: эндивий, эскариоль, салат «белая головка». Горьковатый привкус цикория-эндивия – не помеха для его потребления в пищу истинными гурманами после соответствующего приготовления. Но ценность растения состоит не только в его кулинарных «талантах», но и в лечебных свойствах. Большинство из нас знает […]