Мясной пирог с мятным йогуртом - основное блюдо, сервируется горячим и нарезанным порционно. Тесто подходит для него любое несладкое для пирогов, либо заранее приготовленное, либо купленное. Наполнитель состоит из картофеля, баклажанов и молотого мяса (говядина, баранина, смешанное). Для соуса необходимо иметь свежую мяту и по возможности йогурт 10% жирностью. Рецепт рассчитан на 5-6 персон. [...]
Вот, чем мне нравится эта холодная закуска, так тем, что может выступить она и как просто блюдо закусочного стола, и как пикантная закуска к водочке. Лично в моем кулинарном блокнотике она обведена заметной рамкой. Да и в холодильнике у меня всегда имеется один-два таких селедочных рулетика. Так, на всякий случай. Вдруг гости нежданно нагрянут.
Единственная сложность [...]
Существует мнение, будто Аюрведа запрещает употребление в пищу чеснока, будто индийцы не готовят с чесноком, а используют чеснок лишь в лечебных целях. Так ли это? Что же в действительности говорит о чесноке традиция Аюрведы? Сколько чеснока съедают индийцы? Читайте вторую авторскую статью из серии "Пряности, специи, приправы. Путаница" http://www.specii.in.ua/page_19.html
Существует мнение, будто индийцы (или йоги) не едят мясо и чеснок из-за того, что их запрещает Аюрведа. А что в действительности говорит традиция Аюрведы о чесноке? Читайте новую авторскую статью "Чеснок и Аюрведа".
