shnn7317 Голосов: 1 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/shnn7317/ Добавлен:

Без заголовка

2014-03-09 00:17:40 (читать в оригинале)


Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщениеБанановые пончики – это очень просто и, увы, очень вкусно!



Мягкие бананы обычно никто не ест, но я всегда пускаю их в готовку. Банановые пончики – это очень просто и, увы, очень вкусно. Почему «увы»? Да потому, что всякий раз я даю себе слово: сама только один попробую. А потом… Потом мне бывает стыдно, сколько штук съела.






перезрелый банан 1 шт
яйцо 1 шт
йогурт 0,5 стакана
мука 1,5 стакана
разрыхлитель 1 ч.л.
сахар 2 ст.л.
соль 0,5 ч.л.
постное масло 2 ст.л.
водка 2 ст.л.
сахарная пудра с корицей 4 ст.л.
масло для фритюра



1.
1.Масло для фритюра поставить разогреваться до 180 гр. Банан разрезать или разломать на кусочки и протереть в блендере Bork до пюре с йогуртом, растительным маслом и яйцом
2.
Смешать муку, разрыхлитель, соль, сахар
3.
Соединить сухие и влажные ингредиенты, не слишком вымешивая. Добавить немного водки
4.
Зачерпывать тесто столовой ложкой (или лучше круглой для мороженного) и жарить во фритюре

5.
Готовые пончики выкладывать на бумажное полотенце и посыпать смесью сахарной пудры с корицей

chekalova.ru
Невероятно вкусный десерт из нежного сыра и карамели на песочном корже. Карамельный чизкейк вы можете приготовить за рекордно короткое время - всего 15 минут! Чизкейк получается легкий, ароматный... Вкуснотень! Вкус карамельного чизкейка просто фантастический.

---

Без заголовка

2014-03-02 23:49:32 (читать в оригинале)


Это цитата сообщения TPABKA Оригинальное сообщениеТесто для вафель (4 рецепта)




1. Вафли хрустящие
- 250 г маргарина
- 350 г сахара
- 5 - 6 яиц
- 1 пакетик ванильного сахара
- соль
- 500 г картофельного крахмала (другие виды крахмала не употреблять!)
К маргарину, взбитому до образования устойчивой пены, постепенно подмешать остальные продукты. Тесту дать постоять приблизительно 15 минут, а затем выпекать вафли.

2. Вафли на соде
- 1/4 л молока
- 2 яйца
- 40 г сахара
- соль
- лимонная цедра на острие ножа
-180 г муки
- 1/4 чайной ложки соды
Как следует перемешать молоко, желтки, сахар, цедру, добавить муку, смешанную с содой и подмешать круто взбитые белки.

3. Вафли песочные
- 4 яйца
- 150 г сахара
- 175 г муки
- соль
- 4 столовые ложки коньяка
- 100 г маргарина
Взбить яйца с сахаром до образования пены. Всыпать муку, добавить соль, коньяк и растопленный охлажденный маргарин. Как следует замесить тесто и выпекать вафли.

4. Вафли праздничные
- 150 г маргарина
- 125 г сахара
- соль
- 1 пакетик ванильного сахара
- 3 яйца
- 125 г пшеничной муки
- 75 г крахмала
- 1/4 чайной ложки соды
- 4 столовые ложки сметаны (по желанию 3 шт тертого на терке горького миндаля)

Приготовление:
1. Маргарин, сахар, ванильный сахар взбить до образования пены. Добавить желтки, смешанную с пищевой содой муку, крахмал и сметану. Добавить взбитые белки.
2. Тесто для вафель готовится быстро. Свежие вафли никогда не следует класть одну на другую. От этого они размягчаются. Они остывают лучше всего, если их положить рядом друг с другом на решетку для выпечки.
3. Вафли можно посыпать сахарной пудрой или незадолго до подачи на стол положить на них взбитые сливки.


http://vk.com/cooking.school

---

Без заголовка

2014-03-02 23:48:07 (читать в оригинале)


Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщениеПечень тушеная - очень нежная и вкусная!



Простое блюдо, на приготовление которого уйдет столько же времени, сколько на варку вермишели. Печень получается прямо с соусом, что очень удобно, не надо готовить подливку отдельно.




Печень с соусом и вермишелью - классическое блюдо, по популярности уступающее только печени с картофельным пюре.



Печень ~ 500 г
Лук – 1 шт.
Мука – 2 ст. ложки
Томат-паста – 1 ст. ложка
Масло растительное – 1-2 ст. ложки
Соль, перец по вкусу.


Для этого блюда подойдет любая печень - говяжья, свиная, баранья, куриная. Как ее предварительно обработать, написано в статье «Печень - выбор, обработка и жарка»



Подготовленную печень нарезаем брусочками и складываем в чашку
Засыпаем двумя столовыми ложками муки.
Аккуратно и тщательно перемешиваем. Кусочки печени должны быть равномерно покрыты мукой.
На сковороде накаляем масло, кладем печень и помешивая, обжариваем до румяной корочки
А пока печень жариться чистим лук, нарезаем его полукольцами, добавляем к печени и обжариваем до легкого зарумянивания
Кладем ложку томат-пасты, солим. При желании перчим.
Чуть прожариваем. Заливаем водой примерно наполовину и тушим минут десять.
Во время жарки и тушения печени на другой конфорке можно спокойно приготовить гарнир из вермишели.

Таким образом, за 20-30 минут вы сможете сделать полноценный ужин, причем успев сорудить за это время еще и немудреный салатик.
recept.domovest.ru
Очень вкусный и сытный салат. Из личного опыта могу сказать, что в нашей семье во время праздников этот салат заканчивается в первую очередь. Готовить такой салат очень быстро и просто. Предлагаю рецепт печеночного салата мужчинам, которые хотят самостоятельно накрыть праздничный стол в честь 8 марта.

---

Без заголовка

2014-03-02 23:47:57 (читать в оригинале)


Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщениеочень изящные, очень нежные, очень тонкие БЛИНЧИКИ, при переворачивании не рвутся.



Блинчики тонкие — это высший пилотаж хозяйки, за что она получает заслуженные комплименты. В моей семье всегда предпочитали очень тоненькие блинчики. И основной рецепт блинчиков был изменен так, чтобы они получались тоненькими, эластичными, с маленькими дырочками.







На 100 г муки нам понадобится
175 мл молока,
75 мл воды,
3 яйца,
1 яичный желток,
½ ч.л. соли,
25 г сливочного масла, растопленного, или 1 ст.л. растительного масла,
сахар по вкусу (я добавила 2 ст.л.).



Осторожно перемешайте, чтобы получилось густое, но еще не однородное тесто.

Введите еще жидкости, чтобы получилось густое тесто. Месите, пока не станет однородным, разбивая все комки, прежде чем добавить еще жидкости. Вводите понемногу оставшуюся жидкость, вымешивая каждый раз до однородной консистенции.

В конце добавьте растопленное сливочное масло. Накройте тесто и охладите в течение 30 минут. В это время частицы муки впитывает жидкость и увеличиваются в объеме, делая тесто немного гуже, поэтому его можно разбавить водой (или молоком). Если выпекать сразу, то тесто немного поднимется, и в нем появятся пузырьки.

Жарить блинчики на раскаленной сковороде.


Блинчики получаются нежными и очень тонкими, при переворачивании не рвутся.
источник
Картошка с грибами в ином варианте? Легко, быстро и, конечно же, вкусно! Для этого рецепта нам потребуются все те же самые ингредиенты, что и для обычной картошки с грибами. Очень оригинальные и потрясающе вкусные картофельные гнёзда с грибами – именно то, что нужно Вашему праздничному столу! Получается два в одном: гарнир, и просто интересное второе блюдо. Рекомендую.

---

Без заголовка

2014-02-26 09:51:46 (читать в оригинале)


Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщениеПирог "Груши в хрустале"



6 шт. груша (среднего размера)
1 шт. апельсин
1 шт. лимон
300 гр. сахар
350 мл. + 300 мл. вода (холодная + горячая)
350 гр. мука
0,5 ч. л. соль
150 гр. масло сливочное
3 шт. яйца куриные
1 ч. л. разрыхлитель
0,5 ст.л. уксус яблочный
1 пакетик желатин
75 мл. сливки молочные (33%)

Приготовить сироп-маринад для груш. Из апельсина выжать сок, с лимона снять цедру, добавить 200 г сахара. Залить все 300 мл кипятка. Перемешать до полного растворения сахара. Затем добавить 300 мл холодной воды.

Довести маринад до кипения и выложить в него груши так, чтобы они, по возможности, находились в вертикальном положении. Поставить кастрюльку на малый огонь и дать потомиться грушам минут 5-10, до тех пор, пока они не станут мягкими. Вынуть шумовкой и выложить на отдельное блюдо. Грушевый сироп процедить и отставить в сторону, он понадобится в конце приготовления.

Приготовить основу пирога. Смешать соль, разрыхлитель и муку (300 г). Добавить сливочное масло и перетереть его с мукой.

В отдельной посуде 2 яйца взбить венчиком. Добавить уксус и 5 ст. л. холодной воды. Можно добавить немного ванили.

Соединить яичную и мучную смеси. Замесить эластичное тесто. Убрать в холодильник на 15 мин., обернув пищевой пленкой.

Тесто распределить по форме, формируя бортики (у меня форма диаметром 26 см). Снова поставить в холодильник на 15 минут.

Застелить основу пирога фольгой или пергаментом и засыпать внутрь любую крупу, слегка придавить руками. Поставить в духовку и выпекать при 200 градусах 15 минут. Вынуть фольгу с горохом и выпекать при t 180* C. еще 5 минут.

Приготовить крем. Смешать муку (2 ст. л.) и сахар (2 ст. л.). Постепенно добавить 125 мл. грушевого сиропа, непрерывно взбивая миксером. В отдельной посуде взбить 2 яйца со сливками. Соединить обе массы. Хорошо перемешать. Крем готов. По консистенции он получается жидким. В процессе выпечки он загустеет.

У груш срезать слегка донышки, чтобы они были более устойчивые. Поставить их в основу пирога.

Залить груши кремом.

Выпекать при t 180* C 25 минут. Крем должен загустеть. Даем пирогу полностью остыть.

Приготовить "осенний хрусталь" - заливку. Для этого, в оставшийся грушевый сироп, добавить пачку желатина или желе для тортов (предварительно приготовленные как указано на упаковке), довести до кипения и снять с огня. Дать остыть.

Аккуратно вылить хрусталь-заливку на груши - поверх крема.

Поставить пирог в холодильник. Лучше на ночь.

А на следующий день можно наслаждаться восхитительным вкусом этого нежнейшего пирога.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник