Нам понадобится:

филе белой рыбы - около 800 г (у меня свежий неразделанный судак весом чуть больше кило)

1 большая, а лучше 2 средних луковицы

6 лавровых листиков

10-12 горошин душистого перца

15-20 горошин чёрного перца

соль

растительное масло

вода

Если у вас готовое филе, вообще нет проблем. Если целая рыбина, например, судак, то её надо разделать на филе без костей.

Сначала судака очищаем от чешуи, через разрез на брюшке вынимаем внутренности, промываем.

Берём острый узкий нож. Отрезаем голову вместе с плавниками:

1



На спинке, начиная от головы, делаем глубокий надрез вдоль всего позвоночника, разрезая рыбу на две части - верхняя с рёбрами:

2



А нижняя - с позвоночником, хвостом и рёбрами:

3



Затем с нижней аккуратно срезаем хребет вместе с хвостом (рёбра остаются на филешке):

4



5



Последний
этап - срезаем рёберные кости, держа нож почти параллельно разделочной
доске и стараясь отрезать как можно меньше мяса:

6



7



Готово, две красивые филешки:

8



Дальше всё просто. Рыбу нарезаем небольшими кусочками:

9



Лук очищаем и шинкуем полукольцами:

10



Сейчас
прошу прощения у господ эстетов за вид моего казанка. Никакая Парма его
давно уже не берёт, а выбросить эту штуку нет ни сил, ни желания, все
самые вкусные вещи получаются именно в ней.

Итак, наливаем на дно казанка или толстостенной кастрюли немного
растительного масла и выкладываем слой лука, чтобы полностью закрыть
дно. На лук кладём слой рыбы:

11



Затем рыбку присаливаем, на неё - пару лавровых листиков, 3-4 горошины душистого перца и 5-6 горошин чёрного перца:

12



Немного сбрызгиваем маслом и опять - слой лука, слой рыбы, соль, перец. И так, пока не закончится рыба с луком:

13



После
этого вливаем в кастрюлю треть стакана воды, накрываем крышкой и ставим
на средний огонь на 40-45 минут. Спустя время открываем крышку -  рыбка
должна получиться в густом прозрачном соусе:

14



Всё!

С чем подавать? Гарнир на ваш вкус. Я в данном случае категорична -
только картофельное пюре, потому что вместе это просто бесподобно.
Зелень... я люблю. Но поверьте, не нужна она сюда, всё более
чем самодостаточно, рыбка нежная, соус вкуснейший, ароматы сшибают. А
если блюдо остаётся на следующий день, то из соуса получается дрожалочка
:)

Приятного аппетита!

15

16

"Пять настоек" - народное средство от гипертонии

Народное средство от гипертонии поможет вам также при повышенном давлении, неврозах, аритмии, улучшает мозговое кровообращение, имеет противосудорожное действие, при венозном застое, при тахикардии.

Нужно купить в аптеке 5 настоек: пион, валериана, пустырник (по 100 мл — 4 пузырька), эвкалипт (50 мл — 2 пузырька), мята 25 мл (1 пузырек).

Все настойки вылить в банку из стекла или бутылку. Добавить туда 10 столбиков гвоздики. Хорошо закрыть крышкой или пробкой, поставить настаиваться 2 недели в темное место. Не взбалтывать!

Принимать 3 раза в день за 15-20 минут до еды

по 1 десертной ложке, запивая чистой водой.

Через месяц приема — 10 дней перерыв.

Лекарство давно проверено и на себе и на своих близких и друзьях. Некоторые даже перестали реагировать на перепады погоды и температуры, давление нормализовалось, избавились от бессонницы.

Яблочные сырники без муки

 

из блога ЖЖ frune4ka

Захотелось мне новых, необычных сырников. Сырников с осенней нотой:)
http://foodclub-ru.livejournal.com/952526.html

 

---