Девчонки и мальчишки, а так же их родители!Вкусненьким обедом угоститься не хотите ли?!! Как раз сегодня я наконец-то собралась поделиться с вами, мои хорошие, любимым рецептом клёцек. Сегоднешнее блюдо будет выглядеть как второе, но чаще мы используем клёцки в супе. Думаю по поводу супа распростронятся не стоит. Хотя если возникнут вопросы, отвечу с удовольствием! И так....

В подходящую для нагрева посудину, кладем кусочек сливочного маслица(примерно 50 гр) и распускаем его поставив на медленный огонь.

Когда же масло распустилось добавляем соль...

Затем вбиваем сюда же 5-6 яиц (если вы варите супчик, то колличество продуктов необходимо немного сократить. Хотя все зависит от объёма вашей кастрюльки)....

Добавляем просеянную муку и ...

замешиваем тесто при помощи ложки.Если мы видим, что муки маловато, добавляем еще.

Тесто должно быть довольно таки густым, но на столько, чтобы его можно было набрать ложечкой.

Теперь ставим кастрюльку с водой на огонь и доводим до кипения. Попутно присаливаем, при желании можно добавить куриный кубик и специи по вкусу.

А пока вода закипает пассеруем лучок. Вообще - то я люблю, когда еще и морковка присутствует.Но сейчас с этим проблема у нас. Не сезон.

В лучок добавила мелко нарезанные сосиски.Но опять таки дело вкуса.То же самое я готовлю как с курицей, так и с потрошками. К стати сказать последние два варианта мне больше по вкусу...

Вода закипела....

выкладываем клёцки.

Всплыли на поверхность, значит готовы!

Вынимаем клёцки шумовкой и выкладываем их на ...

сковороду с нашей зажаркой. Затем перемешиваем.Немного протушим и....

Приятного аппетита!!!

Замесили тесто. Самое обычное, как вы замешиваете на пельмени или вареники. Суть в начинке. А начинка у нас из сырого картофеля! Да -да не удивляйтесь.Именно из сырого.

Для начинки нам потребуется: как можно мельче нарезать клубни сырого картофеля, обжарить лук на растительном масле.. Теперь, нарезанный картофель нужно отжать и добавить в него обжаренный лук, соль и перчик чёрный, молотый. Вот собственно и всё.

Остаётся налепить, собственно, сами вареники...

Отварить...

Ну и приятного аппетита!

На самом супе останавливаться очень не будем. Варите бульон (или делаете суп постным), картошечку. Паралельно жарите лук и морковку (у меня морковки не оказалось) на СЛИВОЧНОМ масле. Добавляете обжарку за 5 мин. до готовности картошки. Не забываем о лавровом листе, соли.

Теперь галушки. Для них нам понадобится 2 яйца, 2 ст. л. воды, соль (я делала БЕЗ соли) и мука. Потихоньку добавляя муку замешиваем тесто.

В процессе я добавила укропчик

Тесто выходит мягким

Когда уже бросили в суп обжарку из лука и моркови, туда же отправляем наши галушки. Формируем продолговатые кусочки или просто обрываем кусочки теста не следя за формой. Чтобы тесто не липло к пальцам обмакиваем их в воду или подсолнечное масло.

Когда галушки всплыли - они готовы. Заправляем суп 1 зубчиком раздавленного чесночка, черным перчиком, зеленью.

И подаем к столу! Галушки выходят воздушными! И тают во рту одна за одной! Приятного аппетита!

А это памятник Полтавской галушке ! :)