О жизненых перепитиях красивой и успешной женщины...

1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .

2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.

3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон. Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.

4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целиковую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой.

5. Никогда не выбрасывайте остатки сала. Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке. При необходимости можно добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце, добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке -  необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.

6. Если печь открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегает и подгорает на противне. Но есть выход: воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.

7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.

8. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.

9. Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде, крупу нужно засыпать в кипяток.

10. Ломтик лука, положенный в холодильник, поможет уничтожить все неприятные запахи.

11. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются.

12. Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.

13. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся, непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом- они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.

14. Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат . Мясо будет мягким, сочным и душистым.

15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха, аромата и непередаваемого вкуса.

16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы всегда будут очень сочными. Кладите в фарш, плюс к основным специям (соль, перец) сухой сельдерей - он улучшает вкус мяса.

Так ждала сегодняшнего дня, так ждала!Я ещё вчера запланировала в лесу быть, но с утра падал дождь до обеда, и грибалку пришлось перенести на сегодня. Ночь была холодная, и я надеялась, что может грибы будут те, что выросли до вчерашней ночи. Но увы...Народу в лесу --не протолкнуться, как на народном гулянии, все ходят один за другим, а грибов нет. Ну, так, по мелочам--- один гриб на один километр.Вижу собирают всё подряд, и сыроежки, и свинушки, и чёрные грузди даже. Ну а я решила собирать мухоморы)))

1.Так как я собираю всегда только нормальные грибы, первым трофеем был польский гриб. Вернее два. Рядом росли. Первого я в корзину положила, потом вспомнила про фотик))


2.Чёрные грузди уже появились.


3.Подберёзовиков было мало, а подосиновиков вообще не было.


4.Зато мухоморов--- куда посмотришь-- везде одни мухоморы!


5.На этом месте решила собрать немного мухоморов на лекарство.


6.Руку в кулёк засунула, и так снимала шляпки. Гдето на объём трёхлитровой банки насобирала, больше терпения не хватило. Да и муж мне столько спирта не даст на эти мухоморы. Так что оставила я эту грязную работу и пошла дальше.


7.Наверное это точно мокруха. Там и другие были, я в прошлых постах показывала, но они сухие сверху были, похожие на подберёзовики. А этот похож на маслёнок


8.Между тучами мухоморов попадаются облачка бледных поганок. Или это пантерные мухоморы, не важно.


9.В мокром месте выросли сыроежки. Большущие! Оставила их для бедных грибников))


10.Самая маленькая сыроежка в этом семействе. Их там штук 15 было, все как шляпы.


11.Козлячков тоже много, я их не собирала. Лень))). Они потом слипнутся в корзине, наберут на себя мусора лесного, дома тяжело с ними возиться.


12. Я собирала только польские грибы,подберёзовики и белые))) Кто не знает, как выглядит польский гриб? Вот он. Мы в детстве из каштанов делали польские грибы. Выглядели, как натуральные)))


13. Вот он какой снизу. На белого гриба похож. Но если нажмёшь на спороносный слой-- потемнеет это место.


14.Когда нет грибов, скучно по лесу ходить. Начинаешь искать, что бы такое сфотографировать))) Вот мухомор возле старого пня мне приглянулся))


15.Свинушки выстроились в ряд, как на школьной линейке.


16.Подберёзовик стоит как часовой на посту.


17.А этот подберёзовик на пенёк цветущий забрался.


18.Нет грибов, одни мухоморы, один другого жирнее)))


19.Наконец попался белый гриб. Я сегодня только три белых нашла. Один заморыш, этот, и один красавец, но женщина возле меня шла, я боялась, что украдёт из под носа, поэтому быстро его срезала, а ей достался подберёзовик, который недалеко рос)))


20.Подберёзовик. Если и дальше ночи будут холодные, то грибы будут только на Межиречье. А в Волсвине, где я сейчас собираю, в холода не растут грибы, почему то.А ведь деревни рядом находятся, Если напрямик через реку идти)))


21.Какие то они все замореные, кривые)))Скукожились от холода, что ли..


22.Пришла домой, все маленькие мухоморчики порезала в банки, а остальные в мусорное ведро выкинула)))


23.Натоптала хорошенько две баночки. Одну себе, вторую маме.


24.Залила спиртом,И поставила в холодильник. Пусть настоятся две недели. Потом  мухоморы выкину, а спиртом колени натирать буду)))Если болеть будут. Существует закон подлости--- Сделала настойку сирени----- Шпоры на пятках прошли. Так и стоит бесхозная. Теперь сделала настойку мухоморов--- значит колени перестанут болеть)) И не надо будет её применять)))

Вот такая грибалка у меня получилась.

Каждому возрасту требуется  свое меню! Эта банальная, но важная истина, которой мы так не хотим придерживаться. А зря…

Ни к чему быть  жертвой целого «букета» заболеваний, угрожающих нам  после «сороковника», - лучше  обратить внимание на некоторые  продукты. Это  оградит нас  от сердечных болезней, остеопороза,  поможет нам  справиться с симптомами климакса, избавит от  рака груди

Первое  место в этом списке  - помидоры-черри. Благодаря ликопину, содержащегося в черри мы защищаем себя от рака шейки матки,  рака груди и сердечных болезней 

Далее - льняное масло. В составе масла  жирные  кислоты омега-3 и  лигнин, что  дает нам снижение уровня вредного и очень  «плохого» холестерина.

 Затем капуста (разная - белокочанная, савойская, брокколи). Она содержит полезный белок, кальций,  витамины  С и  К. Если есть  капусту  три  раза  в неделю, это укрепит иммунитет и кости,  поможет нам сохранить зрение, предотвратит  остеопороз.

 Клюквенный сок, который  богат антиоксидантами и  витамином С. Кроме того, клюквенный сок прекрасная  профилактика  инфекций мочеполовых путей.

Рыба -  горбуша, семга, лосось. Поддержит  нормальный уровень половых гормонов  и укрепит нервную систему.

Йогурт из овечьего молока - почти не содержит сахар и богат белком. Снижает риск диабета,  тормозит  процессы  старения.

 Грецкие орехи. Они  повышают уровень защиты нашего организма от разных опухолевых процессов. Людям  за сорок  рекомендуется съедать ежедневно  50 грамм грецких  орехов.