На 100 г - 87 ккал.



- Рис для плова – 300 гр;
- Шампиньоны – 200 гр;
- Морковь 1 шт;
- Лук репчатый - 2 шт;
- Чеснок – 2 зубчика;
- Болгарский перец - 1 шт;
- Масло подсолнечное(оливковое) 4 ст. л;
- Вода или если есть овощной бульон – 3 стакана;
- Соль‚ перец‚ пряности - по вкусу.



Грибы - если у нас они сушеные - предварительно замачиваем и отвариваем не до полной готовности, нарезаем кусочками.Шампиньоны довольно сильно уменьшают объем при варке, потому берем их примерно 2,5-3 стакана. Их можно не отваривать, только почистить и нарезать.

Очищаем морковь и луковицу, измельчаем.Все овощи кладем в толстостенную кастрюлю, заливаем воду - до половины объема - и тушим под крышкой на небольшом огне.

После того. как овощи потушились минут 10, слоем засыпаем рис, после закипания снова переводим на малый огонь и тушим до готовности риса, т.е. 18-25 минут. За 10-12 минут до окончания тушения кладем грибы.

Солим и перчим по вкусу, перемешиваем плов, делаем несколько отверстий черенком ложки, вкладываем в них очищенные дольки чеснока.После выключения огня накрываем крышку сложенным полотенцем и даем нашему овощному плову настояться.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot