Циничка Голосов: 1 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/658348/ Добавлен: 2007-12-12 18:09:28 блограйдером Futurolog

Быстропирог

2015-08-15 21:32:57 (читать в оригинале)

А давайте я вам про быстропирог расскажу. И не просто расскажу, но и поделюсь рецептом. Вот реально палочка-выручалочка, когда гости на порог, да и самому с таким пирогом в гости отправиться не стыдно, если вас стремительно зазвали.

Делается в два присеста, как я люблю, на все про все чистого затраченного времени минут десять-пятнадцать. 

Оригинальный рецепт требовал вишню. Вишня прекрасна, спору нет, опробовано не раз, но и с любой другой ягодой или фруктом это тесто дружит.

Вот, к примеру, последний раз в ход пошли абрикосы.

1) 100 гр. масла (маргарина) взбить добела с 150 гр. сахара, добавить 2 яйца куриных и продолжить процесс взбивания без усердия.

2) Ввести в яично-масляную смесь 200 гр. муки и 1 ч.л. разрыхлителя (если сода, то половина порции), добиться гомогенной консистенции и все, тесто готово. Дальше тесто (оно не густое, но и не жидкое, бабушка моя такое звала замазкообразное) выложить в емкость с высокими бортиками, выровнять поверхность.

3) На счет три идут ягоды-фрукты. Если вишня, как в оригинале, то полкило без косточек, лишний сок слить, вываливается сверху, разравнивается пьяно; если абрикос, слива и прочее худосочное, то косточки вынимаем, а сам фрукт втыкаем  узорчато. Выпекать при температуре 170-180 градусов нашего Цельсия минут 30-35, как водится до сухой лучины. Дать пирогу немного остыть перед тем как вынимать из формы и резать. 

На выходе пушистый и легкий. Ягоды-фрукты в процессе выпекания в тесте "топятся", хитрым образом превращаясь в начинку. Делаю на форму 27 см в диаметре 1,5 порции. Надеюсь, что и вам этот рецепт, как и мне, станет палочкой-выручалочкой. А вот тут так и просится тег "выпечка - это проще и быстрее секса", но не буду, потому, что мухи и котлеты, как все ведают, должны быть отдельно.

---

Городские цветы

2015-08-15 15:17:06 (читать в оригинале)

... таки, вырвались позавчера на дачу. В виду асфальтовых обстоятельств коротко, рвано, скукожено. 

Конечно, оказалось мало-мало, зато было хорошо, и очень душа пела, даже удалось тихо ускользнуть на недолгую встречу с норовливой девицей Десной, невестой нашего Борисфена.

Пока я лепила с детьми аборигенов пасочки,

старшенький играл в рыбалку, ходил по воде, что апостол Андрей, правда, домой побрел без пескарей.

Десна -- норовливая девица, хоть и быстрая, за последние годы в этом месте круто обмелела. А вот лет двадцать пять назад (ха-ха! вот так в воспоминаниях и приходит возраст), даже рейсовому катеру (теплоходу?) позволяла приходить сюда из Города и швартоваться, выплевывая дачников, как семечки.

"Когда-то были времена, а теперь -- мгновения!" -- давным-давно, еще в прошлой жизни, пела грудным голосом моя ленинградская подружка Виолетта (кстати, где ты, как ты, нашла свое натруженное женское счастье?).

Поэтому, просто мгновения одного дня.

Волнующее душу мертвое.

Завораживающее живое.

И ускользающее солнце, отраженное душой в лихорадке августа.

Правда, там, на берегу обмелевшей девицы-Десны, был встречен и закат, но очень надеюсь, что эта картинка еще долго-долго не пригодится для описания протекающих через меня жизненных дней.

 

---

Вот и осыпалось лето маковым зернышком

2015-08-15 13:58:38 (читать в оригинале)

... пролилось красным гречишным медом, на губах терпкость разлуки, а в душе зародилась мелкой завязью пряная печаль. Где-то там, в его пышных садах, уже помеченных легким акварельным мазком ржавой осени, вызревает последние дни то наливное, румяное яблочко, которым оно скоро-скоро сорвется, только ухнет, и оголтело полетит с белой горы в беспробудную темную даль. Полетит, да и сгинет в темени месяцев -брей, выпотрошенном холодом безразличия ветре, омертвевшей промозглости осиротевших дней, ничего не останется, только черная графика одиноких голых деревьев, да тяжелое, опухшее, обездвиженное серой хворью небо. Смерть беспощадна. А жизнь сильнее. В темном, обездвиженном зимним холодом лесе, пролежит, перезимует в толстой скорлупе орех, а с весенними водами проснется и выстрелит новой зеленой жизнью. Прорастет не вопреки, а благодаря.

Надо же было прожить четыре десятка лет, чтобы, наконец-то, уразуметь, что эти последние дни августа – между тремя Спасами – они особенные, и то, что я чувствую в них, это не печаль за утраченным, уходящим, а, наоборот, легкий шелест настоящего грядущего, наполняющий душу прозрачным и легким, дабы ей – моей хлипенькой душе –  хватило сил дожить до следующей весны, за которой беспробудное светлое лето.

По субботе ходила привычно за мосточек на рыночек. Уже не оглядываюсь, где мой верный куцехвостый дружочек, только за тенью слежу. У селян уже неистово пахнет прибывающей осенью, озаренной  ярким цветом гладиолусов и полыхающих далекими звездами георгин – катаю на языке это слово, и оно так нравится, с детства неистово нравится-нравится.

Баклажаны, кукуруза и груши – это еда, а вот тыква – для красоты души, порей – для храбрости.

 

 

 

---

Невероятный август 15-го не перестает удивлять

2015-08-12 00:42:33 (читать в оригинале)

Моя тетушка, которая жена генерала в отставке, ну то, что он стал генералом, большей частью ее заслуга, и не спорьте, я тверда в убеждении, что мужчина в силу своей маскулинной, тестостероновой природы, достигает карьерных высот только из-за женщины, правда, один благодаря ей, а другой -- вопреки, но это неважно; так вот, моя тетушка сегодня в телефонном режиме, поздравляя нас со старшеньким с двадцатилетием свадьбы, неожиданно убедительно пригласила на дачу по случаю -- завтра начинается традиционный ежегодный трехдневный слет ее с Мишей одноклассников. Честно говоря, мне даже вначале посчитать было сложно, сколько лет прошло с той июньской ночи, когда прозвучал их последний школьный вальс, но я справилась. На минуточку -- в следующем году 60! Это не люди, это какие-то динозавры, право. 

А традиция ежегодных слетов начиналась так: в 2006 году, во время ресторанной встречи по случаю очередной юбилейной даты, моим "это" показалось не только редким, но и жидким, поэтому, не долго думая, они взяли и переписали сценарий начистоту, предложив встречаться ежегодно в месяце августе у них на даче под Киевом в уютной домашней обстановке. И что вы думаете, все получилось. Ежегодно в месяце августе, вот уже почти десять лет, живые одноклассники выпуска-1956 едут со всех уголков страны, которая теперь только на карте осталась, к моим на встречу. 

Поеду, брошу все и поеду, это же такой уникальный случай окунуться в живые воды. 

---

Ощущать душой прикосновение жизни

2015-08-11 23:03:48 (читать в оригинале)

Каждое утро звонит мама, и каждый раз повторяется один и тот же диалог: На пляж идешь? – Иду. –  Далеко не заплывай, голову от солнца прикрывай, обязательно пей воду.

Я иду на речку, на ближайший пляж, туда, где не один год поутру мы так любили гулять с собакой Сёмой; в рюкзаке у меня панамка и бутылка воды, как завещала мама. В августовские будние дни на пляже удивительно редко и тихо, но я, все равно, выбираю место в сторонке, на отдалении, так легче думать хорошо о людях, читать в одиночестве книгу, опять же, можно позволить себе позагорать топлес.

Разгоряченное тело просит воды. Вода, как парное молоко, теплая, как шелк, нежная, и очень напоминает целительные легкие мамины руки в детских болезнях. Я долго и с удовольствием плаваю, и только тогда, когда в задумчивости доплываю на противоположный берег, на берег Предмостной слободки, вспоминаю о том, о чем так убедительно просит каждое утро мама. И, враз, становится немножко щекотно в глазах: как же, все-таки, чудесно, что мое великовозрастное детство благодаря живой маме продолжается!

Если бы я была художником, я бы написала не одну картину о том, как из горя рождается счастье. Но, увы, все, что я могу – это вбирать в себя каждый миг, и благодарить судьбу за не растерянное с годами свойство остро чувствовать боль, и свойство неприкрыто, почти как в детстве, радоваться простым, казалось бы таким обыденным вещам, благодарить за не сморщенную опытом душу, за то, что мне так и не наскучила жизнь, а, наоборот, с каждым годом я все больше, сильнее, полновеснее жажду жить, жить в согласии с собой и миром. 

Но летние дни все короче и тише, у воды это больше заметно... Когда маслянистый диск утомленного солнца садится на кроны деревьев, которыми так густо порос берег старой слободки, я собираюсь в путь из одиночества в люди, по дороге захожу на рыночек, покупаю какой-нибудь августовской радости: кукурузу, груши, персики… в хлебной лавке – свежего черного хлеба и лаваш, и легким шагом иду домой, иду в дом, который, действительно, стал за последние три года моей крепостью. Мой путь ненатужен и прям – через мостик, где ветер так любит целовать в затылок, а там три шага и я, как в детской игре: чик-чик, я в домике.