And_So_On Голосов: 1 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/and_so_on/ Добавлен: 2007-12-12 19:04:10 блограйдером Futurolog

Ренат, не читай

2012-03-17 23:48:25 (читать в оригинале)


Это цитата сообщения Rasmy Оригинальное сообщениеТак захотелось коржиков рассыпчатых, ну как из детства...И стала я шарить по инету.

Оригинал взят у в Молочные коржики с ванилью

Ну что ж, вот и коржики. Для кого-то (например, для меня) это вкус полдника в школьной столовой, с молоком, для кого-то - быстрый завтрак с чашкой какао, или просто, всухомятку, по дороге домой...
Эти коржики я делала по рецепту Кенгиса и Мархеля, он отличается от ГОСТовского тем, что здесь в два раза больше яиц и соответственно меньше молока. Так что если желаете получить полностью адекватные воспоминания, необходимо соответственно изменить пропорцию и, кстати, взять не ваниль, а ванилин или ванильный сахар, немножечко. А также не забыть про любимый напиток, возможно, даже липовый чай.
Коржики обычно крупнее по размеру, чем у меня, и посыпают их орешками, маком, а то и просто оставляют гладенькими и светленькими. Я посыпала сахарной пудрой исключительно из соображений припорошить снежком, создать видимость зимы и праздника, который, того гляди, так и наступит без снега.

Все продукты комнатной температуры. Для начала возьмите 110мл молока, добавьте 200г сахара, семена одного стручка ванили (по желанию) и сварите сироп. Для этого надо просто при помешивании довести смесь до кипения и чуть поварить. Этот сироп охладите до комнатной температуры и влейте в размягченное масло (100г), добавьте 1 яйцо.



Размешивайте энергично лопаткой или миксером, пока смесь не станет почти однородной (совсем однородной она не станет никогда, потому что в таком кол-ве жидкости масло будет всегда отсекаться). Добавьте 400г муки, просеянной с четвертью чайной ложки соды. Быстро замесите тесто. Кстати, соды здесь ровно столько, чтобы она не чувствовалась в готовом изделии, а коржики хорошо поднялись.



Раскатайте тесто (оно мягкое и очень приятное в обработке) до толщины 6-7 мм и круглой выемкой с зубчиками вырезайте коржики, перекладывая на пекарскую бумагу.



Смешайте 1 желток с одной чайной ложкой теплой воды и смажьте коржики. Если хотите посыпать маком или орехами, надо это делать сейчас. Пеките при 210С 12 минут.



Готовые коржики еще горячими посыпьте сахарной пудрой, можно и через трафарет.

*********************

а это уже мои


я люблю золотистые.
Прелесть рецепта в простоте, быстроте и в дешевизне.А за вкус я и не говорю- просто обалденно ностальгично вкусно!


А вообще, этот кулинарный дневник на ЖЖ наверное заинтересует многих.:)

---

Батум

2012-03-15 15:33:48 (читать в оригинале)

Продолжаю знакомить уважаемую публику с тем, что можно назвать «русский шансон с человеческим лицом». При всем моем противоречивом отношении к личности Александра Новикова я обожаю его первый и самый известный альбом «Вези меня, извозчик» (1984). По-моему, он весь состоит из маленьких шедевров. А еще у него есть интересный альбом на стихи С.Есенина (1997) и концертная запись 2006 года, посвященная 110-летию поэта (аудио и видеоверсия).

Кстати, песни на стихи Есенина – интересная тема. Довольно редко попадаются среди них хорошие. Я, например, не люблю песню «Клен ты мой опавший». Внимание, цитата из Википедии:

«Клён ты мой опа́вший, клён заледене́лый…» — стихотворение русского поэта Сергея Есенина (1895—1925), написанное в 1925 году; успешно положено на музыку. Основная тема — сравнение человека и дерева. (С)

Согласен: настолько успешно положено с прибором на музыку, что только и остается констатировать сравнение человека и дерева. Песня получилась по пояс деревянная, несмотря на всю свою протяжность и псевдолиричность. То же самое можно сказать и про многое другое известное на стихи Есенина: поэзия благодаря этим песням становится вялой и безжизненной, как волосы в рекламе шампуней, а сам Есенин предстает каким-то усталым, немолодым и нудным морализатором.

Новиков, по-моему, смог поймать нужную, неформальную, некастрированную интонацию. В его песнях Есенин любит, пьет, веселится и грустит вполне по-настоящему. Послушайте: по-моему, здорово.

---

Хорошая музыка на ночь

2012-03-07 23:18:37 (читать в оригинале)

Очень, очень хорошая.
Андрей Мисин -Ангел Сна (1989)

---

Хорошее и настоящее-2

2012-02-27 22:10:48 (читать в оригинале)

Спасибо, Пюрнрахцарак, что напомнил, а я еще раз посмотрел и не пожалел. Очень люблю спектакль Гришковца «Как я съел собаку». Это произведение из тех, после которых становишься немножко другим, нежели раньше. Чуть-чуть, но другим.

А это один из моих любимейших эпизодов. Не знаю, как он смотрится в отрыве от общего контекста, но по-любому, посмотрите спектакль хотя бы разок, если кто не видел.

---

Для тех, кто не спит

2012-02-25 23:48:47 (читать в оригинале)

Я эту вещицу размещал не раз – и в плеере раньше она у меня была, и в комментариях разных я ее подклеивал, нравится – не могу. По собственному опыту знаю, что максимального эффекта она достигает тогда, когда очень хорошо. Или, например, когда не очень плохо, а просто грустно. Но при каждом прослушивании мурашки у меня появляются, по-любому. Пусть будет отдельным постом, послушайте.

Eleven – Simple Kiss (2003)