And_So_On Голосов: 1 Адрес блога: http://www.liveinternet.ru/users/and_so_on/ Добавлен: 2007-12-12 19:04:10 блограйдером Futurolog

Нынче я пирую, отзвенел звонок

2012-02-15 20:41:22 (читать в оригинале)

Кот нашелся!!! Всем, кто переживал и морально поддерживал – спасибо!

А ты еще крепкий старик, Розенбом! Две с половиной недели в подвале, в кошачьем 12-летнем возрасте, да при таких температурах – не хрен собачий. Я уж было отчаялся, а оно вон как. Вроде целый, и даже не очень тощий, нос только поцарапанный. Принял ванну, осваивается.

А у меня еще и капуста поспела… Короче, повод железный: ну, за окончание кошачьих каникул!

---

Дополнение к предыдущему посту

2012-02-10 17:01:52 (читать в оригинале)

Спросил у Миши разрешения – и публикую его собственную инструментальную вещь под названием «Вереск», прилично записанную в студийных условиях. Играет он тут не со мной, а с Денисом – замечательным гитаристом, приложившим руку также и к аранжировке. Денис в свое время поиграл, между прочим, в группе «Монгол Шуудан», в общем, чувствуется рука мастера.
Вот здесь музыканты а процессе работы. Первый - Денис, второй (возле клавиш) - Миша.

Я свою руку тоже приложил: мы были в студии втроем, они сидели за микрофонами, а я за звукорежиссерским пультом нажимал на кнопку «вкл-выкл». Вот здесь я, примазавшийся к славе:

Ну, а после приложения всех рук получилось вот что:

---

Моему другу Мише

2012-02-10 00:16:29 (читать в оригинале)

- Это были волшебные вечера, мы отдавались чарам поэзии.
- То есть какие-то ребята собирались кружком и просто читали стихи?
- Нет, мистер Оверстрит, это были не просто ребята, не просто кружок по интересам. Мы были романтиками. И мы не просто читали стихи: поэзия капала с наших языков как мед, души воспаряли, девушки падали в обморок, рождались боги… Джентльмены, неплохой способ провести вечер, а?

Мы с Мишей, конечно, не великие гитаристы, но когда мы играем вместе, девушки не то, чтобы… хотя…)

Не сочтите это за самовлюбленность и дешевый пиар – вы меня знаете. Просто когда рождается такая гармония – это дорогого стоит, кто знает – поймет, а кто не знает – поверьте на слово. И кто «Общество мертвых поэтов» не смотрел – непременно посмотрите.

А у Миши скоро день рождения. Надеюсь, мы встретимся и оторвемся!

---

Любителям острых ощущений

2012-02-09 13:29:26 (читать в оригинале)

Интересно, кто-нибудь пробовал такую капусту? Я знаю только одного замечательного человека, который ее готовит, его зовут Евгений Александрович, на днях ему исполнится 74, и эту капусту он готовит всю жизнь. Меня угощает регулярно, и готовим мы ее последнее время вместе. Хочу поделиться своими знаниями.

Рецепт простой. Предупреждаю сразу: не всем это понравится. Если ты любитель яркого и радикального в кулинарии – попробуй. Но: уж на что я обожаю острое и соленое, однако меня эта капуста поначалу просто шокировала, и понял я ее не сразу. Зато теперь – не оттащишь за уши. Я осознал, что был в шорах своей предубежденности: подсознательно сравнивал эту капусту с квашеной, которую тоже люблю и время от времени делаю. В этом сравнении была моя ошибка: приверженность стереотипам вообще штука вредная. Больше жизни, товарищ! Впрочем, мы отвлеклись, к делу.

Вот здесь все, что нам понадобится: две стеклянные банки, доска, нож, ступка-скалка, перец красный молотый, соль и, собственно, капуста.

Объемы и пропорции. В данном случае я использую банку на 2,5 литра с широким горлом (это удобно, но годится и обычная трехлитровая), в нее помещается капуста. Этот кочан весит 2,2 кг, посмотрим, сколько уйдет. Вторая банка емкостью 0,88 литра – для рассола. Перца на такой объем нужно 30 г, соли – 4 столовых ложки без верха. На трехлитровую банку – 40 г и 6 ложек соответственно. Соль на фотографии морская, хотя нужна обычная крупная каменная сiль, просто она у нас почему-то исчезла из продажи начисто. Посмотрим, кстати, что получится с морской.

Капуста режется соломкой и небольшими порциями отправляется в банку, после чего каждая порция утрамбовывается пестиком. Не нужно давить изо всех сил: наша цель – просто утрамбовать, чтобы капуста в банке лежала плотно. Поэтому нужно просто постукивать пестиком равномерно и без всяких усилий. Процесс нудный, но необходимый.

Ну вот и все, банка полна, еще и кусок капусты остался – попозже сварю борщ:

Теперь бодяжим рассол. Ставим на плиту чайник, высыпаем указанные объемы соли и перца в маленькую банку, выглядит это так:

Чайник вскипел, заливаем соль и перец кипятком. Делаем это постепенно, осторожно, не вынимая ложки из банки, чтобы не лопнула. Потихоньку помешиваем:

В результате доводим объем этой аццкой смеси примерно до 700 мл (для трехлитровой банки – около 900):

Потом засовываем нож в капусту и начинаем потихоньку заливать ее рассолом, помешивая его, чтобы не осел перец, и слегка шевеля ножом, чтобы рассол проник во все участки утрамбованной капусты равномерно.

Уровень рассола должен получиться чуть выше уровня капусты.

Теперь ставим банку в миску, и прикрываем какой-нибудь крышкой – просто чтобы пыль не летела. Отправляем в относительно теплое место и ждем, когда капуста начнет бродить, пузыриться и даже, возможно, лить рассол через край (для этого банка в миске).

Процесс брожения начнется дня через 2, и будет продолжаться пару дней. Потом капуста успокоится и постоит еще пару дней. Короче, весь цикл – неделя. В следующий четверг будем выпивать не просто так, а по поводу, и повод этот будет весьма значителен: достойная кисло-солено-острая, хрустящая закуска, да такая, после которой водка кажется пресным недоразумением.

Ну что, страшно?

---

Ой, тошнёхонько…

2012-02-08 23:06:56 (читать в оригинале)

Три, казалось бы, вполне нейтральных фактора.

Телеканал «Дождь» - в целом нормальный, местами даже симпатичный канал.

Ксения Собчак – неизбежное, привычное и где-то даже родное зло. Прошу прощения, умная и успешная женщина (так о ней принято говорить последнее время).

Г.А.Зюганов, естественная часть нашего пейзажа, беседующий с ней о разных хороших вещах на букву Х – христианство, хипстеры…

Всё вместе – воплощение анекдота про юного металлиста: «Мам, поставь «Ласковый май», может, вырвет».

Хоть телевизор не включай. Белые, красные… Отвратительны все.