DrinkInform. Журнал о напитках и не только Голосов: 1 Адрес блога: http://drinkinform.com.ua Добавлен: 2010-03-24 18:49:03

Как варить кофе в аэропрессе

2015-06-03 13:19:54 (читать в оригинале)

Роман Петлюк, бариста FairFinch, не признает никакого насилия над кофе. «Если хотите получить настоящий, чистый, раскрывшийся напиток, не заставляйте его быть другим», — говорит Роман. Альтернативный метод заваривания кофе — как раз один из тех, которые дают кофе свободу, а нам дарят чудесные аромат, вкус и послевкусие. Для приготовления кофе методом «аэропресс» понадобится: аэропресс 250 […]

---

Anova Precision Cooker — кулинарный гаджет для приготовления sous vide на домашней кухне

2015-05-31 18:41:04 (читать в оригинале)

Технология низкотемпературного приготовления пищи sous vide находит все больше и больше поклонников. Причем, не только среди профессиональных поваров, но и в кругу кулинаров-любителей, которые с удовольствием экспериментируют дома на кухне. Несколько слов о технологии Sous Vide. Это уникальный способ тепловой обработки, придающий продуктам такие вкусы и текстуры, которые не могут быть продублированными с помощью любого […]

---

Пиво для здоровья

2015-05-25 08:38:08 (читать в оригинале)

Пиво — полезно для здоровья. Об этом факте свидетельствует ряд исследований, проведенных за последнее время учеными в разных уголках планеты. Но, прежде чем немедленно бежать и закупать пиво оптом, предлагаем вам ознакомиться с выводами пивных исследований по порядку. Американский Национальный Институт исследования алкоголизма (NIAAA) отмечает интересную особенность организма у тех, кто умеренно потребляет пиво (не более […]

---

Как варить кофе в сифоне

2015-05-14 12:28:58 (читать в оригинале)

О всевозможных альтернативных методах заваривания кофе бариста FairFinch знают всё. Пуровер мы проходили в прошлый раз. Теперь речь о сифоне, еще одном алхимическом приборе, благодаря которому кофе раскрывает свои секреты по-максимуму. Сифон: кто придумал? Вакуумный метод заваривания кофе в сифоне придумали французы в середине 19 века. Есть версия, что задолго до французских любителей кофе в […]

---

Пуровер: как это делается

2015-04-27 21:37:57 (читать в оригинале)

Люся Беляева, бариста кофейни FairFinch, объясняет читателям Drink&Food Inform, что интересного кроется за словом «пуровер». Пуровер — это один из самых простых методов капельного заваривания кофе. Готовить кофе методом «пуровер» можно в колбе или прямо в чашке. Есть еще одно название метода — «Харио». Оно происходит от названия японской компании-производителя посуды для заваривания кофе. По […]