Готовим по-итальянски Голосов: 4 Адрес блога: http://lacucina.livejournal.com/ Добавлен: 2010-03-26 16:07:22 блограйдером nashiblogi

Шоколадный "ангельский" кекс.

2012-02-27 01:02:41 (читать в оригинале)

Мы как всегда не по стандарту.
Сегодня в последний день масленицы был шоколадный кекс "пища ангелов" или как его еще называют "ангельский бисквит".
Бисквит на одних белках дети любят больше, чем обыкновенный, а уж шоколадный вдвойне.
Рецепт из книги "Искусство кулинарии", так что он идеальный.





Выпекаем 30-35 минут до тех пор, пока кекс не будет пружинить.
Перевернем кекс в форме на горлышко бутылки. Полностью охладим в форме.
Как пишут в кулинарных книгах - воздух будет циркулировать со всех сторон, и кекс не опадет.
Аккуратно пройдемся ножом вокруг стенок формы, чтобы высвободить кекс.



Приготовим шоколадную глазурь, растопив на водяной бане шоколад с маслом.
Намажем глазурью верх кекса.



Часть глазури обязательно потечет по бокам, но это придаст кексу еще больше шоколадности.

---

Блины на опаре.

2012-02-23 23:39:53 (читать в оригинале)

Домашнее задание в школе - блины. Завтра будут отмечать масленицу
Мы легких путей не ищем, поэтому блины на опаре, не скороспелки.
Такие готовить можно только в выходной, когда много времени.
Ведь тесто должно подойти не менее 3-раз.
Катюша, как всегда помогала с тестом, так что может в школе сказать, что домашнее задание было действительно ее, а не мамино.



И еще снеговицу соорудили.









Провожать масленицу еще рано, так что из остатков снега мы слепили снеговика или снеговицу, сделали гламурную шапку в цветочек и подкрасили губки.



принарядили в платье и бусы

---

Шоколадно-миндальный пирог

2012-02-21 15:29:09 (читать в оригинале)

У всех блины, а у меня пироги.
Все шоколадное мы очень любим и этот пирог не исключение.
Готовлю его часто, потому что он очень простой и вкусный.
Времени с выпечкой час, а на приготовление, чтобы поставить в духовку и забыть максимум 15 - 20 минут.
Готовили как всегда с Катей, так что тег готовим с детьми присутствует, хотя фото не будет.




а блины вот думаю какие бы испечь
царские были http://lacucina.livejournal.com/79308.html
итальянские блинчики были http://lacucina.livejournal.com/78958.html
пожалуйста, подскажите что-нибудь интересное

---

Корзиночки

2012-02-14 14:27:59 (читать в оригинале)

Как ни странно, но сегодня утром на завтрак были корзиночки - не печенье в виде сердечек, а просто любимая выпечка.
Давно просили испечь - сюрприз - в праздник хочется их устраивать.
Тем более все просто:
песочное тесто вечером - в холодильник на ночь, рано утром раскатала и за 15 минут готовы корзиночки. Начинка из крема и в 7 утра уже все готово к завтраку))




крем:
стручок ванили (разрезать и вынуть семена)
250 мл. молока вскипятить с ванилью
4 желтка взбить со 120 гр. сахара до белой пышной массы, добавить половинку пакетика ванильного пудинга, размешать и добавить желтковую смесь в молоко и проварить на медленном огне, помешивая до загустения. Остудить.
200г размягченного сливочного масла растереть добела с 80г сахарной пудры добавить остывшую смесь и взбить до пышности.



Просыпаться и чувствовать запах ванили и выпечки так приятно))

---

Валентинка для всех!

2012-02-14 11:43:57 (читать в оригинале)

Я вот подумала, а почему у нас праздники отдельно - у мужчин свой, у женщин свой, а общего такого как у "них" для мужчин и женщин (я про День святого Валентина) нет... грустно как-то стало от этих мыслей.
Да, кто-то скажет, что это бутафория, любить нужно каждый день и дарить подарки не по обязаловке.
Но ведь это так трогательно, когда мальчишка протягивает своей обожаемой девочке маленькое и пусть бумажное, но сердечко и при этом его сердце отчаянно стучит в груди и рвется наружу...
Когда из под куртки вдруг появляется чуть смятый букет подснежников...
Когда ночью при свете лампы сочиняются трогательные слова для валентинки, чем не пушкинская Татьяна...
И я голосую за этот праздник, пусть и чужеземный, но такой трогательный и объединяющий мужчин и женщин, где каждый может сказать, написать, подарить что-то доброе.
И просто позвонить своей маме и сказать - Мамочка я тебя люблю - это влюбленность на всю жизнь. Да у этого праздника иной смысл, но кто мешает придать ему свои нотки любви - такой многогранной и всеобъемлющей.
С праздником, дорогие!!! Я Вас люблю!!!