Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Лучшие вина Юры

2011-09-22 17:31:58 (читать в оригинале)

Лучшие вина требуют 6-летней выдержки в бочках и еще 10 лет в бутылке для того, чтобы приобрести черты, хотя бы отдаленно напоминающие очарование. И даже тогда многим это вино, «желтое вино» (Vin Jaune), покажется странным винодельческим упражнением. Большинство белых вин в этом регионе намеренно и со знанием дела окисляют. Красные вина бледны по цвету. Живая [...]

---

Стиль Франции и пластиковые окна

2011-09-21 21:48:24 (читать в оригинале)

В этой статье я не зря упомянул о домах с пластиковыми окнами в регионе Юра. Дело в том, что некоторое время назад, во Фрнации стремительно происходит модернизация и ремонт ветхих строений. Окна жилых домов также подверглись этим изменениям. С одной стороны это создает комфорт внутри зданий, но с другой – неэстетичность дома снаружи. Теряется весь [...]

---

Винодельческий регион Юра

2011-09-21 20:54:32 (читать в оригинале)

Этот небольшой сельский регион, родные места Луи Пастера, в самом деле выходит за рамки традиционного или модного. Нигде традиции не отличаются такой невероятностью, а условности – нетрадиционностью, как в этом желтовато-белом и кораллово-красном крае. В тот апрельский день у меня было всего полчаса, следующая встреча была назначена во «Фрюитьер Виниколь» («Виноградарь») в Вуатёр. Через дорогу [...]

---

Предприятия Тивена и Виссу

2011-09-21 15:58:30 (читать в оригинале)

Thivin (Тивен) Это хозяйство площадью 26 га уютно гнездится под вершиной Мон-Бруйи. Клод Жоффре всегда добавляет немного шардоне в свое гаме, поскольку правила позволяют это, «для того, чтобы добиться изысканности и сложности вкуса; мне не нравится просто сортовое вино». 15 га из 26 находятся в Кот-де-Бруйи, 3 га – в Бруйи, вина Кюве-дю-Кло-Бертран и Мануар-дю-Паве [...]

---

Доре, Тет и Тевне

2011-09-21 12:08:23 (читать в оригинале)

Terres Dorées (Тер-Доре) Унаследовать 20 га на юге Божоле - не самый легкий первый шаг на пути к известности в виноделии, но Жан-Поль Брюн с его изобретательностью и страстью преуспел в создании ассортимента, в котором нашел выражение известковый и глинистый терруар. Во многих смыслах наивысшим достижением является его работа с шардоне, что выразилось в экзотичном, [...]