Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Споры о сортах

2011-09-09 09:25:20 (читать в оригинале)

Большинство тех людей, кто провел свою жизнь, дегустируя вино и наслаждаясь им, полагают, что в этом регионе производят лучшие пино нуар и шардоне нашего времени. Надо отметить, что шардоне – это самый популярный сорт винограда в мире. Но о чем умалчивает и не сообщает на этикетке своему покупателю производитель белого бургундского вина? Именно о том, [...]

---

Система АОС Маконне

2011-09-09 09:13:52 (читать в оригинале)

Система АОС Маконне, как и на Кот-д’Ор, напоминает пирамиду. Внизу располагаются Макон и Макон-Сюперьёр: сносные белые вина и зачастую мрачные красные. Макон-Руж – это один из тех немногих французских АОС, хорошего вина из которых мне так и не привелось попробовать, хотя оно должно где-то существовать. Почти все здесь производи гея из гаме, а гаме не [...]

---

Мастера из Бургундии

2011-09-07 16:21:53 (читать в оригинале)

Vincent Bitouzet-Prieur (Венсан Битузе-Приёр) В этом хорошо организованном хозяйстве отличный выбор красного Вольне и белого Мёрсо. Это классические образцы вина Вольне (особенно превосходные Кайере) – живые, с теплыми красными фруктами; белые-сочные, ореховые и маслянистые. Simon Bize (Симон Биз) Стойкие и элегантные красные вина с нескольких участков в Савиньи-ле-Бон являются фирменными винами Патрика Биза. Их разливают [...]

---

Лица Бургундии

2011-09-07 16:14:53 (читать в оригинале)

Ghislaine Barthod-Noëlat (Шлен Барто-Ноэля) Это небольшое, хорошо организованное шамбольское хозяйство производит достаточно полновесные, энергичные, зачастую перченые вина из малоурожайных лоз. Аромат – одна из отличительных черт вин этой деревни: вина Барто уравновешены землей и специями. Здесь очень хорошо закупать стандартное бургундское. Досадно, что Гилен Барто не работает с гран крю, но его премье крю хорошо [...]

---

Лучшие хозяйства Бургундии

2011-09-07 16:09:24 (читать в оригинале)

Comte Armand (Конт-Арман) Одно из светил Помара, известное в первую очередь своими 5 га Кло-дез-Эпено, вино с которых можно назвать самым мясистым на всем Кот-д’Ор. В последнее время популярность этого биодинамического хозяйства была вызвана деятельностью франко-канадца Паскаля Маршо. Теперь Маршо переманили в Буассе, чтобы он управлял там хозяйством де-ля-Вужре, а его место занял молодой Бенжамен [...]