Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Шабли гран крю

2011-08-29 15:15:16 (читать в оригинале)

Добравшись до Шабли гран крю, испытываешь большое облегчение, ведь здесь все так понятно. Ну почти все. Шабли гран крю – это гряда холмов площадью 106 га, расположенная прямо напротив города. Склоны здесь причудливой формы, вся территория поделена на семь участков гран крю (хотя АОС здесь – Шабли гран крю, а не названия конкретных участков). Бланшо [...]

---

Шабли премье крю

2011-08-28 18:34:08 (читать в оригинале)

Лучшие участки, расположенные по центру юго-восточных или юго-западных склонов, классифицированы как Шабли премье крю, а большая часть оставшихся склонов (с разной ориентацией по сторонам света и на разных высотах, но преимущественно на киммериджской глине) -как просто Шабли. Расширение границ Шабли и Шабли премье крю в 1967 и 1976 годах (ратифицированное в 1986 году) вызвало много [...]

---

Сорта винограда в Шабли

2011-08-28 14:03:43 (читать в оригинале)

В Шабли существует еще и вопрос сортов винограда. Совиньон блан действительно растет в Йонне, но лишь на нескольких виноградниках. По большей же части (после эпидемии филлоксеры) это край шардоне, где также выращивается небольшое количество пино нуар. Вина из последнего весьма легкие и ароматные, они подойдут для тех, кто решил приготовить вкусный рецепт салата цезарь на [...]

---

Почвы Шабли

2011-08-27 12:35:44 (читать в оригинале)

Шабли не относится к Бургундии. Спросите любого географа: эти регионы вдвойне непохожи друг на друга. Разница и в воде, и в камне. Большую часть Франции занимают бассейны четырех крупнейших рек Сены, Луары, Роны и Гаронны (с Дордонью). Бургундия – часть Ронского бассейна; Шабли (и Шампань) – часть бассейна Сены. Чтобы попасть из Бургундии в Шабли, [...]

---

Жан-Мари Равено

2011-08-26 20:12:06 (читать в оригинале)

Застенчивость подходит этим краям, если можно так выразиться. В Шабли вы встретите одного-двух полных энтузиазма экстравертов вроде Жиля Колле с его бросающимися в глаза усами, как у летчика, но большинство производителей в этом регионе сложно вызвать на разговор, они живут в одиночестве со своими каменистыми виноградниками, продуваемыми ветрами, и в темноте своих погребов. Они держат [...]