Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Лучшие савойские хозяйства

2011-10-04 20:30:59 (читать в оригинале)

De Ripaille (Де-Рипай) Это величественное хозяйство (которое привлекает множество посетителей) занимает припекаемую солнцем косу с гравийными почвами, которая выдается в Женевское озеро; 21 га в собственности этого хозяйства составляет виноградник Рипай, который, наряду с близлежащим АОС Крепи и двумя другими виноградниками Вен-де-Савуа Мариньяном и Мареном, обращает на себя внимание попыткой совладать с шасласом. Вина теперь [...]

---

Семейство Кенаров

2011-10-04 20:09:32 (читать в оригинале)

Jean-Pierre et Jean-François Quénard (Жан-Пьер и Жан-Франсуа Кенар) Благодаря учебе в Бордо и Калифорнии Жан-Фансуа Кенар – производитель с хорошими перспективами, чем немногие могут похвастаться в Савойе. Он использует свои преимущества, получая в результате доступный ассортимент качественных вин. Давным-давно Жан-Пьер был парикмахером и делал самые модные женские прически во всей Савойе, но теперь он этим [...]

---

Андре и Мишель Кенар

2011-10-04 18:56:10 (читать в оригинале)

Этим хозяйством площадью 21 га с большим усердием управляет Мишель Кенар (Michel Quénard); его улыбчивый и энергичный отец Андре (André), хоть и вышел на пенсию, продолжает играть важнейшую роль в управлении. Помимо этого, старый Андре еще занимается дрессировкой собак, что не мешает ему каждый день бывать на винодельне. Их виноградники занимают южный (более солнечный) сектор [...]

---

Люсе, Маньен и Молекс

2011-10-03 19:06:10 (читать в оригинале)

Lucey (Люсе) Внушительный средневековый Шато-де-Люсе принадлежит основателю сети супермаркетов Casino Шарлю Дефоре. Однако небольшой виноградник площадью 3,5 га, которым он владеет, засадили (русетом и мондёзом) всего лишь в начале 1990-х, управляющим Дефоре назначил молодого бургундца Михаеля Грожана. Вкус в большой степени основывается на бургундской модели, в которой широко применяются дерево, перемешивание с осадком, а также [...]

---

Производители вина

2011-10-03 14:49:32 (читать в оригинале)

Cave de Chautagne (Кав-де-Шотань) Путешественнику по региону стоит заглянуть в этот маленький, дружелюбный и легкодоступный кооператив. Шотань известен своим вином из гаме, но вам также понравится и бокал вина из мондёза. Claude Delalex (Клод Делалекс) Тем, кто хочет узнать, как меняется солоноватый и суховатый вкус белого вина при блокировке малолактической ферментации, стоит попробовать белые вина [...]