Искусство виноделия Голосов: 1 Адрес блога: http://intervitis.ru Добавлен: 2010-08-27 12:08:55 блограйдером velion23

Апелясьоны Савойи

2011-09-29 16:08:56 (читать в оригинале)

Общий АОС для всего региона – это Вен-де-Савуа, хотя к этому наименованию можно добавлять (как обычно и делают) название одного из 15 виноградников. Вина этого АОС могут быть как красными, так и белыми, производят их из целого ряда сортов винограда, часто (хотя и не всегда) сорта указаны на этикетках. Если вино белое и сорт не [...]

---

Алхимия под ногами

2011-09-29 16:01:44 (читать в оригинале)

В Савойе горы часто занимают половину поля зрения. Через 15 минут подъема по серпантину мимо виноградников, где на лозах только-только появляются листочки, вы попадаете в свежий смешанный лес, пронизанный солнечными лучами, который сменяется березовыми рощицами, – здесь на ветках набухают почки и все еще цветут первоцветы; наконец вы оказываетесь в прохладной, окутанной плотной дымкой местности, [...]

---

Успех Савойи

2011-09-29 14:04:38 (читать в оригинале)

Мертвый груз успеха Савойя – один из самых успешных винных регионов во Франции: его вина пользуются спросом у массового, неразборчивого местного покупателя. Но легкая прибыль не всегда способствует производству великих вин, и те виноделы, которые стараются создать великие терруарные вина, зачастую чувствуют себя здесь в полном одиночестве. Сама мысль кажется невероятной. Вино здесь, в горах? [...]

---

Хозяйства Роле и Тиссо

2011-09-29 00:35:14 (читать в оригинале)

Tissot (Тиссо) Это хозяйство, в собственности которого находятся 20 га в Арбуа и еще 10 га в Кот-дю-Жюра, все еще носит имя Андре и Мирей, но сейчас оно стремительно превращается в одно из самых мощных, новаторских и иногда противоречивых хозяйств в регионе благодаря их сыну Стефану. Подобно Жюльену Лабе, Стефан Тиссо работал и в Южной [...]

---

Овернуа, Ла-Пент и Рейкерт

2011-09-29 00:24:56 (читать в оригинале)

Overnoy (Овернуа) Этой крошечной компанией из Арбуа-Пюпийен, в собственности которой находятся всего 2 га, управляет легендарный французский пионер в области органической культивации и невмешательства, Пьер Овернуа, теперь ему помогает Эммануэль Ульон. Напиток Овернуа очень хороший, он подойдет ко многим блюдам и даже пирогам. Эти вина нелегко найти, но как красное вино из пульсара с большим [...]