Засоли Банку Голосов: 1 Адрес блога: http://zasolibanku.ru Добавлен: 2010-12-06 14:23:55

фруктовые начинки

2011-06-02 12:05:46 (читать в оригинале)

Фруктовые начинки для пирогов, вареников, пирожных, бисквитов и самых разных сладостей представляют собой целые или измельченные свежие плоды, залитые неуваренной протертой массой или отжатым соком этих плодов. Начинки консервируют в банках и используютдля приготовления вареников, начинок пирогов, тортов, изделий изи песочного или бисквитного теста, а протертую массу илил сок используют, как подливу или для приготовления разных [...]

---

яблочный джем

2011-06-01 14:15:43 (читать в оригинале)

1 кг яблок 1,2 кг сахара 100 гр воды ялоки очищают от кожицы и семян, режут на дольки. потом бланшируют (проваривают в воде 10-15 минут). Потом добавляют сахар и варят до готовности. Закатывают и стерилизуют 15 -20 минут.

---

абрикосовый джем

2011-06-01 14:07:39 (читать в оригинале)

1кг абрикос 1,2 кг сахара 150 гр воды очищенные абрикосы от косточек и разделенные на две половинки, вместе с водой кладут в таз и проваривают 5-10 минут. После того, как абрикосы розмягчатся, добавляют сахар и  варят до полной готовности. Банки заполняют джемом и стерилизуют.

---

джем из слив

2011-06-01 14:00:12 (читать в оригинале)

1 кг слив 1 кг сахара половину из подготовленных слив рехут на небольшие кусочки, их кладут в таз и нагревают на небольшом огне до появления сока. Потом в таз добавляют сахар и после его растворения добавляют другую половину слив. Массу при постоянном помешивании варят до готовности. полученный джем разливают в банки, закрывают крышками и стерилизуют 15-20 минут.

---

вишневый джем

2011-06-01 13:47:38 (читать в оригинале)

1 кг вишен 1 кг сахара 100 гр воды После удаления из вишен косточек, ягоды вместе с водой варят 10-15 минут. Потом добавляют сахар и варят джем до готовности. совет: вишни имеют недостаточное количество пектина, поэтому за 10-15 минут до окончания варки добавить 100-150 гр яблучного сока, выдавленного с яблук. Готовый джем разливают в банки, закрывают и стерилизуют 10-15 минут.