Монастырская кухня Голосов: 1 Адрес блога: http://holyfood.ru Добавлен: 2011-12-18 18:20:31

Картофель с черносливом

2012-01-15 19:17:08 (читать в оригинале)

Сварить на пару 800 г картофеля и растереть его. Отдельно растереть 100 г сливочного масла с 8 сырыми яйцами и перемешать с картофелем. В полученную смесь добавить 1 стакан молока или сливок, сахар и соль по вкусу. Муки положить столько, …

Читать полностью »

---

Рыба по-монастырски

2011-12-31 14:14:48 (читать в оригинале)

Простой и быстрый рецепт. Сырую рыбу (желательно речную) обвалять в муке, обложить жареным картофелем и немного зарумяненым жаренным луком, ломтиками варёного яйца и обжаренными или сваренными грибами. Далее добавить грибной отвар, перец, заправить сметаной, посыпать тёртым сыром и запечь. Через …

Читать полностью »

---

Омлет с грибами

2011-12-29 00:20:48 (читать в оригинале)

250 г свежих грибов (шампиньонов или других) нарезать на мелкие дольки и тушить в подсолнечном масле 5-10 минут, добавив туда специи и зелень петрушки. Отдельно взбить белки из 3-х куриных яиц, а из желтков и 4-х столовых ложек муки и …

Читать полностью »

---

Постные грибные пельмени с рыбой

2011-12-17 13:56:07 (читать в оригинале)

Взять 10 крупных сушёных грибов, вымочить их в воде, несколь раз меняя её и варить до тех пор, пока они не размокнут. Далее мелко порезать их и жарить на растительном масле, добавав к ним очищенную от костей речную рыбу. Всё …

Читать полностью »

---

Яичница с крапивой

2011-12-03 18:30:27 (читать в оригинале)

Опустить 150 г свежей крапивы в подсоленную воду, довести до кипения и откинуть на дуршлаг или сито. Затем на сковороде спассеровать в масле 30 г рубленного репчатого лука, добавить к нему нарезанную крапиву, мелко резанную зелень сельдерея или кинзы, соль, …

Читать полностью »