Монастырская кухня Голосов: 1 Адрес блога: http://holyfood.ru Добавлен: 2011-12-18 18:20:31

Картофельный суп-пюре с грибами

2011-11-21 18:03:40 (читать в оригинале)

Отварить в солёной воде 6-8 крупных картофелин и растереть их через сито. Получившееся пюре развести молоком и месить до гладкости. Далее развести его водой, до получения супа нужной густоты. Отдельно сварить сушёные грибы, нарезать их и потушить вместе с луком …

Читать полностью »

---

Постный борщ с грибами и черносливом

2011-11-04 00:45:35 (читать в оригинале)

Отварить свёклу, очистить, нарезать соломкой. Замачивать сушёные грибы в течение 3-4 часов, затем отварить их и процедить бульон. Сваренные грибы порезать на ломтики и прожарить на растительном масле. Тонко нарезать репчатый лук и морковь, чуть обжарить их в растительном масле …

Читать полностью »

---

Белый рыбный соус

2011-10-23 14:55:35 (читать в оригинале)

Взять по 1-й столовой ложке муки и топлёного масла и поджарить их на сковороде, медленно влить туда, постоянно помешивая, горячий рыбный бульон и варить 40-50 минут, после процедить. Отдельно мелко нарезать корешки петрушки и репчатый лук, пассеровать их, не допуская …

Читать полностью »