Блог Игоря Заики о виноградарстве и авторском виноделии Голосов: 2 Адрес блога: http://www.zaika.in.ua Добавлен: 2012-07-25 23:57:31

Открытие винного сезона-2013

2013-12-20 21:42:22 (читать в оригинале)

  Приветствую, друзья!  Вот и первое вино сезона 2013 года — на подходе! Со следующей недели начинаю потихоньку реализовывать красное сухое столовое вино, изготовленное из винограда, выращенного на моих виноградниках на Игрени. Из смеси технических сортов коллекции. Постарался сделать его … Читать далее →

---

Калькулятор водно(винно-)-спиртовых смесей

2013-12-05 01:59:09 (читать в оригинале)

  Приветствую, друзья! Сегодня на форуме виноградарей прочитал вопрос от форумчанки: Здравствуйте, уважаемые виноделы. Что- то у меня совсем плохо с математикой. Задачка: В 1 литр недобродившего вина (7% спирта) нужно внести спирт 70%-(х литров), для того, чтобы довести вино … Читать далее →

---

Понижение температуры брожения сусла

2013-10-27 12:43:28 (читать в оригинале)

  Приветствую, друзья! Хочу рассказать вам о том, как в этом сезоне я в домашних условиях понижал температуру бродящего сусла белого вина (Совиньона). Надеюсь, кому-то мой опыт будет полезен. Общеизвестно, что контроль за температурой во время брожения — один из … Читать далее →

---

Обновления: Управление алкогольным брожением

2013-10-18 16:44:15 (читать в оригинале)

  Приветствую, друзья! Как говорится, лучше поздно, чем никогда… Представляю обновление в разделе Авторское виноделие, для более-менее продвинутых любителей и виноделов-гаражистов. Хотя для кое-кого может ещё будет и не поздно применить некоторые советы по управлению алкогольным брожением, приведенные в статье, … Читать далее →

---

О сезоне виноделия 2013 года

2013-10-16 12:25:07 (читать в оригинале)

  Приветствую, друзья! Наконец-то у меня появилась возможность посвятить несколько часов рассказу о том, чем я занимался в сентябре и что же нас ждёт по итогам года. Год 2013-й — хороший год для винограда, выросшего в Одесской области. Если бы … Читать далее →