Кулинарный блог LIADA Голосов: 1 Адрес блога: http://www.liada.md/ Добавлен: 2012-08-22 13:08:52 блограйдером Liada_MD

Палитра красок в продуктах

2012-09-16 13:56:13 (читать в оригинале)

Смешиванием различных красок можно получать множество разных цветов и оттенков.

Конечно, диапазон возможных кулинарных красок гораздо шире здесь указанных — включайте всё изумительное богатство своей необузданной творческой фантазии:

Читать полностью »

Обсудить

---

Маринованная стручковая фасоль

2012-09-16 13:20:50 (читать в оригинале)

Приготовлениe:Некоторые любители консервируют фасоль стручковую иначе. Молодые нежные стручки фасоли после мойки, резки на кусочки и бланширования плотно укладывают в банку, утрамбовывают рукой.

Читать полностью »

Обсудить

---

Дыни в кисло-сладком маринаде

2012-09-16 12:06:37 (читать в оригинале)

Приготовлениe: Дыни разрезать на 4 части, удалить сердцевину, почистить и порезать не слишком большими кубиками.

Читать полностью »

Обсудить

---

Маринованные груши

2012-09-16 11:49:17 (читать в оригинале)

Приготовление: Груши надо почистить от кожицы и семян, нарезать на четвертинки и дольки.

Читать полностью »

Обсудить

---

Охлаждение и хранение продуктов

2012-09-13 20:43:20 (читать в оригинале)

Различные виды консервов следует охлаждать по-разному. Некоторые заготовки после термической обработки требуется остужать как можно медленнее, их надо накрыть сверху плотной тканью. Другие консервы желательно охлаждать быстро, чтобы овощи получились хрустящими. Издавна известен способ быстрого охлаждения заготовок, когда банку ставят в большую емкость, накрывают влажным полотенцем и затем поливают горячей водой, после теплой, а в итоге – холодной.

Читать полностью »

Обсудить