Постоянная ссылка

Желающий похудеть должен начать движение к своей цели с главного — с головы. Только правильный настрой и внутренние установки способны довести до конечного результата.  

Как похудеть, не потеряв собственного здоровья?

«Синдром неваляшки» или почему диеты — только для очень здоровых людей

Сколько вы знаете диет? 10, 20, 100? Не удивительно, если больше. Эти способы истязания придумывают не только диетологи, но и сами граждане.
Давайте взглянем на диеты здраво! Как не жаль, но количество людей, помешанных на желании скинуть «пару килограмм» и ради этого ввергающих себя в совершенно садистские эксперименты не уменьшается.

Диета нарушает обмен веществ

Решившись сесть на диету, человек сталкивается с неуёмным чувством голода. А ведь это своеобразный сигнал тревоги! Организм начинает бунтовать и подавляет стрессовую ситуацию своеобразным методом — резко сокращает расход энергии. Понижение общей активности, а значит и жизненного тонуса, может достигать 40%. Понижается расход энергии на дыхание, обмен веществ, сердечная деятельность. Обмен веществ страдает в первую очередь.

Что будет, когда диета закончится?

При возврате к старым нормам питания, организм включает накопление питательных веществ в удвоенном режиме. Теперь он знает, что впереди возможны неприятности в виде диет, и ему ничего не остается, как готовиться к этой «войне». А для эффективного набора запасов организм подавляет выработку инсулина — жизненно важного гормона, ограничивающего процессы жирообразования.

 В результате, вес медленно, но уверенно ползёт вверх. Проходит пару месяцев после диеты и... оказывается, что организм не только своё вернул, но и достиг новой планки. 

Некоторые диетологи называют подобную ситуацию «синдром неваляшки». Сколько ни толкай её, она всегда вернётся назад, и с чем большей силой толкать, тем большая отдача. Вот и получается, что вместо красивой фигуры человек получает новые проблемы, пророй, большие, чем имелись до диеты.
Особенно остро эта проблема стоит в западных странах, где культ быстрого питания стоит во главе угла. Но и россияне страдают не менее, а в некоторых случаях и более. Довольно значительная часть наших сограждан имеют лишний вес. А это неизбежные сердечные проблемы, диабет и прочий букет «радостей».

О чем молчат генетики?

Здравомыслящие люди с лишним весом, желающие ограничить себя от напастей и проблем, становятся на путь похудания. И их количество ежегодно растёт. По данным исследований организаций под эгидой Красного Креста, более половины российских женщин и более трети мужчин мечтают сбросить лишние килограммы. Более того, большинство из них уже пробовали различные диеты и системы похудения. В некоторых случаях опыт опрашиваемых достигал 20 диет! А вот результативностью никто особо похвастать не мог.  

Поскольку это не только российская, но и мировая проблема, то долгие годы учёные пытались ответить на вопрос — «почему диеты не эффективны?». Одним из ответов была генетическая предрасположенность. Очень удобная причина, если эффекта нет, то легко можно сослаться на генетику.  

 Но эксперименты и исследования доказали обратное и сейчас от этой точки зрения уже отошли. Однако миф до сих пор популярен. К сожалению, его продолжают пропагандировать в некоторых ведущих ассоциациях диетологов. И учёные видят в этом серьёзную угрозу. Некоторые из них видят в данной ситуации прямую причину жировой эпидемии по всему миру. Есть и ещё одно ложное утверждение, влияющее на факты увеличения людей с избыточным весом — вред зерновых продуктов.

Во всем виноваты углеводы

Команда ведущих учёных российской диетологии пришла к выводу, что снижение в рационе углеводов и увеличение доли белковой пищи (яйца, мясо, молочные продукты) способствует большему снижению веса, даже без снижения размеров съедаемой порции.

Постоянная ссылка

 

 

 

http://vk.cc/2BM3dP

Постоянная ссылка

По мнению медиков всего мира, рыба и морепродукты – диетические продукты, которые должны присутствовать на нашем столе если не ежедневно, то 2-3 раза в неделю обязательно.

Рыба – ценный источник множества необходимых организму питательных веществ. В первую очередь, рыба – источник йода и фосфора. Рыба содержит много экстрактивных веществ, таких, как пуриновые основания. Эти вещества крайне полезны для больных гастритами при недостаточности отделения желудочного сока. В таких случаях диетологи рекомендуют чаще употреблять уху и рыбные бульоны. Наиболее богаты пуринами шпроты, сардины и рыбная икра.

Благодаря тому, что в рыбе содержится очень мало соединительной ткани, она очень быстро готовится. Поэтому блюда из рыбы не раздражают желудок даже в не измельченном виде. Нежирные сорта рыбы (окунь, треска, судак) легко перевариваются и не отягощают деятельности печени. Белок, содержащийся в рыбе, по полноценности соответствует мясному, включая в себя все аминокислоты, необходимые для жизнедеятельности человеческого организма. Но при этом рыбный белок гораздо лучше усваевается – до 98%, в то время как мясной белок усваивается лишь на 89%. Кроме того, в рыбе содержатся уникальные жирные кислоты – омега-3 и омега-5, без которых сложно говорить о полноценном здоровье.
При всех своих полезных свойствах, нежирная рыба еще и малокалорийна. Поэтому ее смело могут включать в рацион все, кто следит за своим весом или стремится похудеть. Не огорчит рыба и тех, кто любит разнообразие в меню: из нее может быть приготовлено множество пикантных и полезных диетических блюд.

Рецепты диетических блюд из рыбы

Тушеная диетическая рыба

• любая нежирная рыба (например, окунь или судак),
• крупные листья зеленого салата,
• 1 средний лимон,
• кунжутное или оливковое масло,
• кунжутные семечки,
• соевый соус и маслины.

Потушите рыбу любым известным вам способом, остудите и отделите от костей. Крупно порежьте листья салата и разложите их на тарелки. Сверху выложите кусочки разделанной рыбы. Полейте рыбу маслом, сбрызните соком лимона, по вкусу добавьте соевый соус. Посыпьте кунжутными семечками, украсьте маслинами и дольками лимона.

Рыба, тушенная в молоке

Молоко – отличный компаньон при тушении рыбы. Рыба хорошо пропитывается молоком, становясь очень сочной. Для приготовления этого блюда отлично подойдут судак, пеленгас, горбуша и другие сорта нежирной рыбы. Итак, для приготовления рыбы, тушенной в молоке, вам понадобятся:

• 1 крупная рыба,
• 1 луковица
• моркови среднего размера,
• 400-500 мл нежирного молока,
• немного соли (по вкусу).

Разделайте рыбу на порционные куски. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Выложите в глубокую посуду, залейте молоком, посолите и тушите до готовности.

Рыба диетическая в фольге

Готовить это блюдо легко и быстро. При этом в нем содержится минимум жира и калорий. Вам понадобится крупная нежирная рыба (судак, горбуша, пеленгас, окунь или др.). Подготовьте ее, разрезав вдоль хребта. Можно ненадолго положить подготовленную рыбу в соевый соус. Тем временем почистите лук и чеснок. Лук нарежьте кольцами, дольки чеснока разделите пополам. Достаньте рыбу из соевого соуса, сбрызните соком лимона. Половинку рыбы выложите на фольгу, сверху на нее уложите лук, чеснок, посыпьте травами (например, прованскими) и накройте второй половиной рыбной тушки. Сбрызните оливковым маслом, фольгу плотно заверните и отправляйте в горячую духовку примерно на 30 минут. Подавать диетическую рыбу, приготовленную в фольге, можно с рисом.

Постоянная ссылка

 

Постоянная ссылка