Заметки грибника Голосов: 1 Адрес блога: http://www.mushroomer-my.ru Добавлен: 2012-12-17 21:52:38 блограйдером q182249

Первые блюда из грибов

2012-12-17 13:59:01 (читать в оригинале)

БУЛЬОН ИЗ СУШЕНЫХ ГРИБОВ. Сушеные грибы промыть и замочить в холодной воде на 4-5 часов. Затeм положить их на дуршлаг и промыть под струей холодном воды. Воду, где замачивались грибы, осторожно, не взбалтывая, процедить через марлю в посуду и положить в нее подготов-ленные грибы. Варить без соли в течение 1,5—2 часов до готовности. Потом грибы [...]

---

Холодные блюда из грибов

2012-12-17 12:40:07 (читать в оригинале)

CАЛАТ ИЗ СВЕЖИХ ГРИБОВ. Грибы отваривают в течение 25 минут, откидывают на дуршлаг и дают стечь воде. Тонко нарезают кольцами репчатый лук, заливают уксусом. Через 20—25 минут уксус сливают, лук смешивают с нарезанными ломтиками грибами, заправляют подсолнечным маслом, солят, перчат по вкусу. По желанию вместо масла можно использовать сметану. CАЛАТ ИЗ СОЛЁНЫХ ИЛИ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ. [...]