Миф 1. От шашлыка сильно прибавляют в весе.
Да, если вы будете есть шашлык ежедневно, причем утром, днем, вечером и непременно с картошкой и хлебом, то через три-четыре недели ваш вес увеличится вдвое. Если же пару раз в месяц порадовать себя на пикнике шашлычком, да с зеленью, да с овощами и хорошим сухим вином, лучше с красным, то ничего, кроме пользы, от этого вам не будет.
Миф 2. В шашлыках всегда сохраняются личинки глистов. Никакая жарка их не убивает.
Так и есть, но только в том случае, если для шашлыка вы используете мясо, не прошедшее ветеринарного контроля, даже если вы получили его от живности, выращенной на собственном подворье. Потому что нет никакой гарантии, что ваша хрюша (барашек, или бычок) не подхватила какую-нибудь кишечную палочку или трихинеллу. А этих возбудителей болезней уничтожить можно лишь в автоклаве при температуре свыше 200°! А если купили мясо на шашлык с рук, у неизвестного продавца? Та же история. Любое мясо - запомните! - должно быть проверено ветврачом санитарно-бактериологической станции.
Миф 3. Шашлыки вызывают рак, обостряют заболевания желудочно-кишечного тракта.
Да. Но только НЕ САМ шашлык, а ДЫМ, который образуется от сгорания жира, стекающего с мяса на угли. Попадая на шашлык, дым пропитывает его канцерогенными веществами. Вот почему так важно запекать шашлычное мясо на углях, когда уже нет никакого дыма. А угли должны побелеть. К тому же, мясо для шашлыка должно быть не очень жирным.
Миф 4. От употребления шашлыков повышается уровень холестерина в крови, а значит, возрастает риск развития атеросклероза.
Конечно! Но лишь в том случае, если вы умнете за раз не меньше килограмма шашлыка. Причем очень жирного. А если съедите всего граммов 200-250, от силы - 300, да еще с большим количеством зелени, то холестерин у вас не подскочит. А при хронических заболеваниях желудка, кишечника и поджелудочной железы не ешьте поджаристую корочку, срезайте ее. И тогда обострений не будет. Кстати, при заболеваниях печени или язвенных болезнях желудочно-кишечного тракта не рекомендуется не столько сам шашлык, сколько острые специи, приправы и кетчупы, подающиеся к нему. Все это замените мягким томатным соусом, или вместо традиционного, обычного шашлыка из свинины или баранины готовьте шашлык из мяса птицы.
Миф 5. Злоупотребление шашлыком приводит к гипертонии и заболеваниям сердца.
Ученые установили, что у больных гипертонией, ежедневно употребляющих 80-100 г красного мяса, так называемое систолическое (верхнее) давление снижалось примерно на 5 мм ртутного столба. А последние исследования показали, что красное мясо уменьшает концентрацию холестерина в крови. Если регулярно есть мясо, оно будет поддерживать в составе крови нормальный уровень гемоглобина. При этом не имеет решающего значения, какое мясо вы выбрали на шашлык - баранину, свинину, говядину или же птицу. Главное условие: оно должно быть свежим, желательно молодым и, лучще, нежирным, а готовить следует на углях, в духовке или аэрогриле.
Миф 6. От шашлыка снижается либидо (сексуальное влечение).
Это лишь в тех случаях, когда вы перестараетесь и съедите слишком много мяса. С чересчур полным желудком, согласитесь, не до сильных чувств.
Миф 7. Хороший шашлык умеют готовить только мужчины.
На самом деле тут женская хитрость: надо же чем-то занять мужчину, чтобы он не крутился без дел, а заодно ощутил себя просто незаменимым! А женщина скромно выполнит и не столь блистательную работу - замаринует шашлык, подготовит к нему овощные блюда и соусы. Но от этой ее незаметной работы шашлык обретает особую пикантность и неповторимый вкус.

Волосы – это своеобразное зеркало физического и психического здоровья человека. При сбое в организме обязательно изменится состояние волос в худшую сторону. Но ухудшение роста и структуры волос может происходить при низком содержании витаминов в организме – при гиповитаминозах. Чаще всего гиповитаминоз обусловлен неправильным питанием. Это приводит к ограничению поступления в организм необходимых витаминов, а поступление некоторых витаминов полностью прекращается. Вот почему даже при правильном уходе волосы становятся тусклыми, сухими, ломкими. Они плохо растут, выпадают.

Прием поливитаминных комплексов тоже оказывается бесполезным. Современной наукой доказано, что витамины в таблетках ощутимых результатов по улучшению функций органов и систем человека не дают. Для роста и состояния волос имеют значение почти все витамины B, витамин A, витамин E, витамин PP. При правильно организованном питании эти витамины обязательно будут присутствовать в вашем организме.
B1 - способствует росту волос, сохраняет их блеск и прочность. При дефиците этого витамина волосы становятся ломкими, тусклыми, их рост замедляется. Витамин присутствует в значительных количествах в бобовых, в хлебе из муки грубого помола, а также в шпинате.
B2 - важен для состояния кожи человека, в том числе и кожи головы. При недостатке витамина в организме изменяется кровообращение кожи головы, повышается жирность корней волос. B2 содержится в печенке, молочных продуктах, в грибах, в орехах миндаля, дрожжах, во всех видах капусты.
B3 - считается, что этот витамин способствует поступлению кислорода в волосяные фолликулы, тем самым улучшает рост волос. Содержится в субпродуктах, мясе, дрожжах, в зелени.
B10, или пара – амино – бензойная кислота способствует образованию меланина. От этого пигмента зависит окраска волос. При недостатке витамина может появиться ранняя седина. Витамин поступает в организм при употреблении картофеля, яиц, молока, дрожжей.
B6 - дефицит витамина приводит к образованию перхоти, сухости кожи головы, зуду. Основной поставщик витамина – это крупы, картофель, морковь, авокадо, кукуруза и другие.
Витамин PP, или никотиновая кислота, значительно улучшает кровообращение кожи головы. Ускоряет рост и толщину волос. Продукты с высоким содержанием витамина: печень, яйца, картофель, сыр, дрожжи, финики, мясо птицы.

Витамин A, витамин Е. При взаимодействии укрепляют волосы, зубы, ногти. Способствуют росту волос. Это жирорастворимые витамины, они содержатся в сливочном и растительном масле, в печенке, в рыбьем жире, в бобовых, в печенке рыб.


Для регулярного поступления в организм витаминов питание должно быть разнообразным и полноценным. Ежедневно на вашем столе должны присутствовать овощи и фрукты. Необходимо регулярно включать в рацион говядину, птицу, рыбу, субпродукты, сыр, крупяные и молочные продукты. Периодически употребляйте черный и серый хлеб.
Подпитайте ваши волосы витаминами и они украсят ваш внешний вид.