Миф 1. От шашлыка сильно прибавляют в весе.
Да, если вы будете есть шашлык ежедневно, причем утром, днем, вечером и непременно с картошкой и хлебом, то через три-четыре недели ваш вес увеличится вдвое. Если же пару раз в месяц порадовать себя на пикнике шашлычком, да с зеленью, да с овощами и хорошим сухим вином, лучше с красным, то ничего, кроме пользы, от этого вам не будет.
Миф 2. В шашлыках всегда сохраняются личинки глистов. Никакая жарка их не убивает.
Так и есть, но только в том случае, если для шашлыка вы используете мясо, не прошедшее ветеринарного контроля, даже если вы получили его от живности, выращенной на собственном подворье. Потому что нет никакой гарантии, что ваша хрюша (барашек, или бычок) не подхватила какую-нибудь кишечную палочку или трихинеллу. А этих возбудителей болезней уничтожить можно лишь в автоклаве при температуре свыше 200°! А если купили мясо на шашлык с рук, у неизвестного продавца? Та же история. Любое мясо - запомните! - должно быть проверено ветврачом санитарно-бактериологической станции.
Миф 3. Шашлыки вызывают рак, обостряют заболевания желудочно-кишечного тракта.
Да. Но только НЕ САМ шашлык, а ДЫМ, который образуется от сгорания жира, стекающего с мяса на угли. Попадая на шашлык, дым пропитывает его канцерогенными веществами. Вот почему так важно запекать шашлычное мясо на углях, когда уже нет никакого дыма. А угли должны побелеть. К тому же, мясо для шашлыка должно быть не очень жирным.
Миф 4. От употребления шашлыков повышается уровень холестерина в крови, а значит, возрастает риск развития атеросклероза.
Конечно! Но лишь в том случае, если вы умнете за раз не меньше килограмма шашлыка. Причем очень жирного. А если съедите всего граммов 200-250, от силы - 300, да еще с большим количеством зелени, то холестерин у вас не подскочит. А при хронических заболеваниях желудка, кишечника и поджелудочной железы не ешьте поджаристую корочку, срезайте ее. И тогда обострений не будет. Кстати, при заболеваниях печени или язвенных болезнях желудочно-кишечного тракта не рекомендуется не столько сам шашлык, сколько острые специи, приправы и кетчупы, подающиеся к нему. Все это замените мягким томатным соусом, или вместо традиционного, обычного шашлыка из свинины или баранины готовьте шашлык из мяса птицы.
Миф 5. Злоупотребление шашлыком приводит к гипертонии и заболеваниям сердца.
Ученые установили, что у больных гипертонией, ежедневно употребляющих 80-100 г красного мяса, так называемое систолическое (верхнее) давление снижалось примерно на 5 мм ртутного столба. А последние исследования показали, что красное мясо уменьшает концентрацию холестерина в крови. Если регулярно есть мясо, оно будет поддерживать в составе крови нормальный уровень гемоглобина. При этом не имеет решающего значения, какое мясо вы выбрали на шашлык - баранину, свинину, говядину или же птицу. Главное условие: оно должно быть свежим, желательно молодым и, лучще, нежирным, а готовить следует на углях, в духовке или аэрогриле.
Миф 6. От шашлыка снижается либидо (сексуальное влечение).
Это лишь в тех случаях, когда вы перестараетесь и съедите слишком много мяса. С чересчур полным желудком, согласитесь, не до сильных чувств.
Миф 7. Хороший шашлык умеют готовить только мужчины.
На самом деле тут женская хитрость: надо же чем-то занять мужчину, чтобы он не крутился без дел, а заодно ощутил себя просто незаменимым! А женщина скромно выполнит и не столь блистательную работу - замаринует шашлык, подготовит к нему овощные блюда и соусы. Но от этой ее незаметной работы шашлык обретает особую пикантность и неповторимый вкус.

В прошлой статье "Тыквенные семечки: против бактерий и глистов" мы рассказали о полезных свойствах семян тыквы. Но тыква, безусловно, знаменита еще диетическими и лечебными свойствами своей мякоти и черенков. Тыквенная каша или лепешки содержат очень мало калорий и при этом улучшают обмен веществ, что важно для людей, склонных к ожирению. Хотя и для человека с нормальным весом блюда из тыквы не помешают - во-первых, хорошо для кишечника, а во-вторых... просто вкусно!

Тыква предоставляет огромный перечень "услуг" нашему организму. Давайте выделим основные из них:

- противовоспалительное действие при экземах и сыпях;

- мочегонное и легкое слабительное средство;

- противорвотное при токсикозе беременных;

- помогает при болезнях печени, почек, мочевого пузыря, сердца;

- успокаивающее при бессоннице;

- профилактика кариеса (содержит много фтора);

- профилактика атеросклероза;

- помогает при железодефицитной анемии ( много цинка, меди, железа).

Мякоть тыквы содержит много клетчатки и пектина, поэтому легко усваивается, снимает воспаление толстого кишечника и препятствует образованию холестерина.

Чтобы приготовить кашу, нужно взять  600 г нарезанной кубиками тыквы, залить половиной стакана воды и проварить минут 10. Затем влить стакан молока и довести до кипения. Промыть 1\3 стакана риса, добавить к тыкве, равномерно распределив по поверхности емкости и не перемешивая. Накрыть крышкой, оставив щель, чтобы молоко не сбежало. Через 30 минут кашу выключить, дать остыть. В теплую кашу добавить столовую ложку меда и перемешать.

Получите сытное, полезное и диетическое блюдо.

Сок готовится, естественно, из сырой тыквы. Рекомендованная доза - 2-3 стакана в день.

Помогает при колите, цистите, пиелонефрите, гастрите с повышенной кислотностью, растворяет камни и способствует их выведению из почек и желчного пузыря. Также сок хорошее мочегонное, при этом не раздражающее почечные ткани. Если вы страдаете бессонницей, то можно выпивать по 50-100 г сока перед сном, как успокоительное. 

При зубной боли нужно закапать сок тыквы в... нос. 

Успокаивающим и расслабляющим действием обладает и отвар их черенков тыквы. 

Для этого вам понадобится 2 г прополиса и 20 г измельченных черенков тыквы, проваренных в 2 стаканах воды в течение 15-20 минут. Это суточная порция, которую нужно употребить частями за полчаса до приема пищи.

Отвар снимает отеки, выводя лишнюю жидкость и соль из организма.

Вот такая удивительная бахчевая культура - тыква. Не забудьте заготовить ее на зиму, и вас всегда будет под рукой полезный продукт питания и лекарство. 

Противопоказаний при приеме вареной или печеной тыквы нет, а вот с соком и отварами соблюдайте дозировку и посоветуйтесь с врачом.