Новости на Queen-Time.Ru Голосов: 1 Адрес блога: http://queen-time.ru/ Добавлен: 2013-04-18 15:01:55

Новогодняя индейка

2014-08-13 07:02:57 (читать в оригинале)

Само название данного блюда настраивает нас на праздничный лад. Ни к какому другому празднику я бы, пожалуй, не стала заморачиваться с готовкой индейки, но чтобы поразить своим кулинарным мастерством гостей и домочадцев во время новогоднего застолья, на что только не пойдёшь! Дело в том, что эта птица в приготовлении весьма капризна и зачастую получается суховатой и пресноватой. Этим рецептом приготовления сочной индейки со мной поделилась подруга, которая перепробовала множество способов приготовления индейки, и этот понравился ей (да и мне) больше остальных. Попробуйте сами! Продукты, которые вам понадобятся: индейка (не обязательно пытаться раздобыть свежую тушку, вполне подойдёт мороженная) 3,5кг. сосиски (в натуральн. оболочке) 8шт. лимончик 0,5шт. грудинка (копч.) 0,5кг. ореховая аджика 2ст. л. соев. соус 200гр. масло слив. 100гр. перец, соль по вкусу Приготовление новогодней индейки: Поскольку продающиеся на отечественном рынке индейки зачастую костлявые и неаппетитные, лучше приобрести мороженную. Птица около 3,5кг. весом будет размораживаться около суток учтите этот момент. Убыстрять процесс нельзя, иначе испортите мясо. Когда птичка оттаяла, проделаем с ней следующую манипуляцию. Растопив 50гр. слив. масла, нужно смешать его со ста граммами соевого соуса. Когда смесь чуть остынет, возьмите медицинский шприц и, набрав туда состав, Прокалите индейку в нескольких местах. Чем больше уколов вы сделаете, тем нежнее будет приготовленное мясо. Обколотая птица должна быть оставлена ещё часа на три.К непосредственно процессу приготовления птицы нужно приступать часа за 3 с половиной до подачи блюда. Итак, аджику перемешиваем со специями, натираем вымытую птицу со всех сторон.Далее берём грудинку и тоненько её нарезаем. Берём половину от полученного объёма грудинки и запихиваем в индейку вперемешку с сосисками (поплотнее), после чего закрываем надрез лимонной половиной. Теперь нужно хорошенько связывать птице ножки, дабы не мешались, когда вы станете её зашивать (делать это нужно при помощи зубочисток). Далее нужно выстелить поддон листовой фольгой, уложить на неё вторую половину нарезанной грудинки, дабы птица не припеклась к поверхности и хорошенько пропиталась жиром.Уложив птицу на противень, закрываем её фольгой (не слишком плотно) и отправляем в духовку, где она будет готовиться часа полтора (при t 250град.). Когда полтора часа пройдёт, индейку нужно помаслить, дабы мясо не высохло. Для этого нужно смешать оставшееся растопленное масло и соев. соус, после чего открыть духовку и аккуратно открыв фольгу, полить птицу несколько раз, зачёрпывая смесь с поддона. Опять накрываем птицу и возвращаем в духовку на час. По прошествии этого времени полностью пропекшуюся птичку открываем и оставляем доходить до хрустящей корочки. После этого новогодняя индейка достаётся из духового шкафа и укладывается на красивое блюдо. Начинку можно оставить внутри. Сами увидите - благодаря прокалываниям и сочности находящихся в брюшке сосисок с грудинкой, птица получается удивительно нежной и вкусной, чего мало ожидают от индейки те, кто уже имел опыт её приготовления. Приятного аппетита !

---

Новогоднее жаркое

2014-08-13 06:51:49 (читать в оригинале)

Трудно сказать, когда было придумано такое блюдо, как всеми любимое жаркое. На протяжении многих веков различные вариации этого мясного кушанья готовят во многих странах. Сейчас жаркое считается необыкновенно вкусным и сытным блюдом, без которого трудно себе представить праздничную трапезу, ведь Новогодний стол - просто не мыслим без ароматных горячих блюд ! Предлагаю вам несложный рецепт пикантного новогоднего жаркого, от которого будут в восторге все ваши гости и домочадцы. Продукты, которые вам потребуются: телячья или говяжья вырезка 900гр. пиво 400гр. помидоры 2шт. картофель 600гр. кабачки цукини (для гарнира) 4шт. растит. масло, соль и перец по вкусу. Приготовление новогоднего жаркого: Для начала займёмся индейкой необходимо срезать с мяса жир, хорошенько приправить его солью и перцем по вкусу. После этого нужно взять большую утятницу и смазать её раст. маслом, после чего поставить посуду на большой огонь. Как только казанок нагреется, можете поджаривать мясо делать это нужно по паре минут с каждой из сторон, пока оно как следует не зарумянится.Теперь откройте бутылку с пивом и полейте им мясо (пиво можно любое, я делала со светлым). Добавьте к нему помытые и мелко нарезанные помидоры (грамм 400). Теперь можно накрыть мясо крышкой, сделать огонь минимальным и тушить мясо пару часов. Минут за десять до истечения указанного срока к мясу нужно добавить картошку, которую необходимо помыть, почистить и нарезать тонкими кружочками. После этого блюдо снова накрывается крышкой и тушится. Через десять минут можно добавить очищенные и порезанные мелкими кубиками цукини. Тушите мясо с овощами до тех пор, пока картошка и кабачки не будут готовы. После этого можно выключить газ и переложить горячее мясо, цукини и картофель на плоское блюдо. Украсить наше аппетитное новогоднее жаркое можно зеленью петрушки и лимонными ломтиками. Приятного аппетита !

---

«Новогодние огни» - салат на праздник

2014-08-13 06:40:20 (читать в оригинале)

Рецепт этого салата необыкновенно прост, а результат потрясающий! Новогодние огни - блюдо, которое может стать центральным на новогоднем столе, ибо глаз от него не оторвать он очень яркий и праздничный как раз, то, что нужно на Новый год. Ингредиенты: семга слабосолёная 300 г.; морковь 3 небольших; свежие огурцы 3 небольших; куриные яйца 6 шт.; лук репчатый 1 шт.; кукуруза консервированная 1 банка; красная икра 100 г.; майонез; петрушка кудрявая пучок; салатные листья. Как приготовить салат Новогодние огни Яйца отвариваем, чистим, отделяем желтки от белков, трём на крупной тёрке в отдельные тарелочки. Морковь отвариваем, чистим, трём на крупной тёрке. Свежие огурцы трём на крупной тёрке. Репчатый лук режем на мелкие кубики, заливаем кипятком минут на 10, сливаем воду. Филе семги режем на маленькие кусочки. 5 штучек оставляем для украшения. Соединяем в миске: консервированную кукурузу (жидкость слить), огурцы, морковь, белки и майонез. Всё перемешиваем. Салат готов, осталось красиво его уложить и украсить. На большое блюдо выкладываем салатные листья по кругу и на них равномерно выкладываем салат из миски. Сверху на салат кладём ровный слой из нарезанной семги и присыпаем это всё натёртыми на мелкой тёрке желтками. Делаем сетку из майонеза, в середину квадратиков сетки кладем по немного красной икры. Из 5 штучек цельной семги делаем розочки, а вокруг них раскладываем листья кудрявой петрушки. Вот какая получилась красота и вкуснота! Салат Новогодние огни - поистине праздничное блюдо, ничего не скажешь!

---

Питание после беременности

2014-08-12 13:39:52 (читать в оригинале)

После родов молодая мама начинает питаться совсем иначе, чем до родов. Она обязана кормить малыша и ее рацион уже совсем другой, следовательно питание после родов является очень важным процессом. Дело в том, что многие продукты кормящей маме кушать нельзя, ведь они могут спровоцировать у ребенка аллергию. После родов организм требует больше витаминов, минералов и антиоксидантов, чтобы хорошо восстановиться. При всем этом уход за малышом требует много усилий, а для этого нужно много калорий. Такое питание помогает похудеть после родов и приучить себя питаться правильно на протяжении всей жизни. Для этого нужно соблюдать несколько правил, которые описаны ниже. Материнское молоко самый полезный источник питания для ребенка, ведь оно легко усваивается. А сколько пользы приносит кормлению грудью вам: не надо варить и запаривать каши, организм восстанавливается скорее, а лишний жир, который вы набрали до родов, постепенно уходит на молоко для младенца. Кормящая мама сжигает около 500 ккал в день. Если у вас высокая физическая активность и грудное вскармливание, то быстрое похудение вам гарантировано. Когда введете прикорм, после исполнения 6 месяцев ребенку, количество употребляемых калорий снижайте, иначе вес будет набираться. Перед мамой стоит задача употребить питательные вещества по максимуму, не съедая очень калорийную пищу. Бытует мнение, что если кушать жирную пищу, то молоко будет жирно. Как бы надо есть орехи, сгущенку, сметану с сахаром, халву. Ничего подобного, если у вас природой заложено, что вы должны иметь достаточное количество молока и определенной жирности, то качество питания не будет очень сильно влиять на ситуацию. И наоборот, если у вас мало молока и нежирное, то что бы вы не ели, его количество может увеличиться, но не намного. Все что надо кушать нормальную здоровую пищу и витамины. Если период лактации приходится на зимний сезон, то лучше попринимать витамины, приобретенные в аптеке. Если вам повезло кормить ребенка в летне-осенний период года, то старайтесь по максимуму употреблять пищу с города и сада. В послеродовый период организм очень сильно нуждается в питательных веществах. Фолиевая кислота восстанавливает репродуктивную функцию, витамин D и кальций укрепляют кости, железо регулирует уровень гемоглобина в крови, витамин С усваивает железо, белок восстанавливает поврежденные после родов ткани. Как видите, каждое вещество отвечает за определенную функцию. Возможно, что во время кормления малыша кушать захочется больше, чем обычно. Фаст-фуды здесь не уместны. Перекусите морковкой, яблоком, изюмом, йогуртом или чем-то подобным. Именно такой перекус будет полезен и вам, и ребенку. Будет отлично, если вы заранее подготовите себе пищу для перекуса. Поставьте ее на столе или в холодильнике. Очень часто жажду принимают за чувство голода. Поэтому в каждом помещении вашего дома должна стоять бутылка с водой или заваренным чаем. Поверьте, так вам будет очень удобно. Обычно, в период лактации женщине хочется много пить. Мучительная жажда может нахлынуть на вас когда кормите ребенка или укладываете спать, поэтому заранее подготовленный прохладительный напиток будет спасать вас. На период кормления ребенка откажитесь от купленного печенья, конфет, сухариков, колбасы и шоколада. Данная пища может быть аллергенной для ребенка, имеет много жиров и соли, но никак не полезных веществ. Кушайте много клетчатки. Если у вас нет возможности сходить в магазин за полезной пищей, попросите об этом родных, друзей или знакомых. На сегодняшний день очень удобной является услуга заказа пищи по интернету. Если вы замечаете, что едите много, а постоянный голод все равно мучает вас, старайтесь отвлекаться от него и меньше кушать, все должно быть в меру. Питание должно быть дробным, ешьте понемногу 5-6 раз в сутки. С каждым месяцем состав молока для ребенка меняется, ведь ему нужно разное количество белков, жиров, углеводов, минералов и витаминов. Питание должно быть калорийным, но калории надо получать не из орехов и масла, а из фруктов, овощей, зерновых, полочных продуктов и постного мяса. Такие калории будут здоровыми и хорошо усвояемы. Еще только узнав о беременности, приготовьтесь к тому, что беременность будет длиться не 9 месяцев, а 18: 9 месяцев гестации, и 9 месяцев восстановления после родов. Организму нужно многое пережить: сначала он перестраивается, чтобы выносить здорового ребенка, затем пережить весь период беременности и родов, после этого нужно вырабатывать молоко и восстанавливаться после беременности и родов. Часто женщины теряют набранный за беременность лишний вес спустя несколько месяцев после родов, но чаще всего женщине нужно для этого год-полтора. Не надо достигать быстрых результатов похудения, они не дадут желаемого долгосрочного эффекта. Диетологи рекомендуют много кратковременных диет. На самом деле часто они бесполезны. Быстрое избавление от лишнего веса приводит к тому, что он быстро возвращается назад и вдобавок приводит за собой еще пару килограммов. Жесткая диета предполагает питание несколькими продуктами, что приводит к нехватке организму важных питательных веществ. Это ведет за собой проблемы со здоровьем. Если вы для себя решили придерживаться строгой диеты, то старайтесь не увлекаться ею. Пусть она будет кратковременной и не надо сбрасывать более двух килограмм в месяц. Очень часто у женщин после родов бывает запор. Чтобы избежать этого, надо пить много жидкости, не менее двух литров. Пейте обычную воду, зеленый, мятный и фенхелевый чаи. Надо кушать много клетчатки. Ее источниками есть овощи, фрукты и зерновые продукты. Если это не помогает, кушайте пищу, которая немного слабит: свеклу, курагу, инжир, сливы. Данные продукты не спровоцируют аллергию у ребенка и помогут вам избавиться от проблемы запора. Нужно быть осторожными с продуктами, которые провоцируют вздутие живота у ребенка. Они могут иметь много клетчатки, но последствия для ребенка окажутся болезненными. Избегайте капусту, чернослив, редиску, бобовые.

---

Ребенок кричит и плачет

2014-08-12 12:56:28 (читать в оригинале)

Как же трудно выдержать крик ребенка. Он такой маленький и беззащитный, что инстинктивно берем его на руки, прижимаем к себе и усыпляем. Каждой маме нужно научиться видеть ту грань, когда малыша начинать успокаивать. Ребенок постоянно плачет. Очень хорошо для женщины, когда она пытается преодолевать свой инстинкт по первому же крику ребенка сразу бежать к нему. Вы не знаете почему ребенок кричит, но поймите, что плач естественный для крохи. Таким образом, он расширяет легкие, укрепляет шейные и грудные мышцы. Это своеобразные гимнастические упражнения для него. Дайте малышу минутку или две покричать. Это только ему на пользу. Спустя это время, подойдите к нему и успокойте. Только не надо с ним нянчиться. Младенец маленький, но он привыкает, что вы по первому зову к нему бежите. Научитесь понимать новорожденного и определять причину его плача. Посмотрите сухой ли он, не трет ли ему одежда. Если все в норме, тогда он хочет кушать или пить. Знайте, что если ребенок нормально питается, то он должен выдержать до следующего кормления, ведь организм получает необходимое количество жидкости. Если ребенок находится полностью на грудном вскармливании, то нет необходимости давать ему чай или воду. Если вы думаете, что ребенок хочет пить, предложите ему грудь, в молоке есть необходимое для младенца количество воды.Те детки, которые находятся на искусственном вскармливании, тоже получают нужные им питательные вещества в виде адаптированных смесей. Летом, когда сильно жарко, можете дать новорожденному немножко воды или чая. Высокая температура воздуха может спровоцировать ухудшение аппетита у крохи и повысить жажду, это нужно учитывать, чтобы не причинять ребенку дискомфорт. Пройдет немного времени, и вы обязательно научитесь определять причину плача малыша. В случае, если ребенок сыт и сухой и все равно кричит, приглядитесь к нему, может что-то у него болит. Для младенцев вполне естественными являются колики в животе, которые спровоцированы повышенным газообразованием. Это не сложно понять. Ребенок плачет часто и долго, один-два часа. Младенец не может вытолкнуть газы через задний проход, поскольку не умеет использовать напряжение брюшных мышц. Очень часто ребенок во время кормления или после него начинает извиваться, подтягивать ножки к животику, кричать. Знайте, что это колики. Отнеситесь к этому просто, и тогда вам будет легче пережить эти трудные недели или месяцы. В большинстве случаев колики проходят к третьему месяцу жизни младенца, но в некоторых случаях могут продолжаться и дольше. В аптеке вы найдете много средств, которые помогают уменьшить газообразование у малышей. Некоторые из них могут подойти вашему крохе, и ему станет легче. Если же ничего не помогает, смиритесь с этим и наберитесь сил, чтобы перетерпеть этот этап жизни. В таком случае лучшим средством для малыша будет газоотводная трубочка. Она продается в аптеке, перед использованием прокипятите. Если вы видите, что новорожденный мучается от коликов, смажьте трубку детским маслом и вставьте ее в задний проход младенца. Спустя пару секунд начнут выходить газы, иногда вместе с калом. Не слушайте того, кто вам будет говорить, что трубочка вызывает привыкание. Со временем ваш ребенок будет какать сам. Пройдут колики, кишечник будет фунциклировать так, как надо, и все образуется. В большинстве случаев, газоотводка единственное спасение для молодой мамы. Бывают случаи, что никакие средства от газообразования малышу не помогают и только таким способом крохе можно сделать легче. Обратите внимание, если у малыша сильные запоры, то необходимо обратиться к врачу, возможно у ребенка какой-то недостаток с травлением. Единственное и очень важное, не приучайте ребенка к тому, что вы реагируете на каждый его крик или плач. Так вы его разбалуете. Поверьте, он мал, но очень умен. Детки очень хорошо помнят, когда им было хорошо, а когда плохо. Вам будет хуже, если вы приучите вашего малыша капризничать по поводу и без него. Помните, что все это кратковременные явления. Скоро ваш ребенок вырастет, и вы с улыбкой будете вспоминать эти постоянные, как вам казалось, крики младенца. Дети очень быстро растут. Воспринимайте каждую мелочь, как должное. Все радости и беды, смех и слезы быстро забываются. Наслаждайтесь каждым днем проведенным вместе со своим ребенком.