Russian Top Blogspot Голосов: 1 Адрес блога: http://rustop.blogspot.com/ Добавлен: 2008-05-28 00:23:16 блограйдером Lurk

Про винную "революцию" Fay, крю Вальтеллины и игрища с Неббьоло

2012-02-13 09:27:19 (читать в оригинале)

Отмороженные уши, зимнее настроние. В честь не спадающей волны морозов я буду писать о крепких горных винах. Вчера в самолете вещала лыжнику из Бормио историю Сфорцато (техника производства как у Амароне, виноград - Неббьоло), посему сегодня решила рассказать про Марко и Элену Фай из Тельо - городке в горной долине между Сондрио и Тирано. Они относятся к прогрессивному новому поколению виноделов в Вальтеллине. "Да, виноделие здесь - не из простых. Но молодым куда интереснее работать в регионе, где еще многое предстоит сделать, чем приходить на все готовое."У Fay молодой и свежий взгляд на виноделие в консервативном регионе. Повествование хрупкой Элены о нетрадиционных методах и философии производства, сопровождаемое ее едкими и прямолинейными высказываниями, показалось мне действительно интересным. 1. Виноградники не вдоль, а поперек. "Да, у нас своеобразный Неббьоло. Пожалуй, более элегантный и менее мощный, чем в Ланге. Да, выращивать его - процесс весьма трудоемкий и...

[content]